Pálffy Köveskáli Cabernet Sauvignon 2007. OEM száraz vörösbor. Alk. 12,5 % (nem lóg ki – mondjuk ennyinek nehéz is lenne...), ára 1.690,- (2.025,-) Ft. Natúr parafadugó. Színe a fajtáétól megszokotthoz képest világos: egynemű gránátpiros. Közepesen intenzív illatában friss és aszalt meggy, fehérrépa, fahéj, étcsokoládé. Viszonylag komplex illat, de se nem behízelgő, se nem szokványos (úgy értem, hogy nem tipikus CS-illat). Szájban közepes test, zöldes árnyalatú savak, meggyes és meggymagos íz (plusz egy kis gomba), kevés, de jó minőségű tannin. Lecsengése közepesen hosszú, benne ásványosság, csipetnyi rucola és rengeteg étcsokoládé. Száraz, kissé fanyar, nem igazán fajtajelleges (ilyenkor mondják szépen, hogy a "terroir felülírja a fajtát"), inkább érdekes, mint élvezetes bor, a harmónia határán egyensúlyozva. IWAS-score 2/5.
Kedves Borkedvelők! Megkérhetlek titeket, hogy kitöltitek a következő kérdőívet, ami nagy segítség számomra a szakdolgozatom megírásához, így ismeretlenül is köszönöm!
Pálffy Köveskáli Furmint Szűz 2009. Új telepítésű furmint töppedt szőlőszemeiből készült édes fehérbor. Alk. 13,5 % (nem lóg ki), ára 3.490,- (3.825,-) Ft. Kovács Antal (web shop owner) 12-13°C-on fogyasztva kacsa- és libamájból készített étkekhez, kékpenészes sajtokhoz, desszertekhez és keleti ihletésű, gazdagon fűszerezett (pl. curry) fogásokhoz ajánlja. Natúr parafadugó. Színe az előző kettőénél jóval sötétebb: aranysárga, határozott borostyános beütéssel. Mozgása is olajosabb; lassan lecsorgó csíkokat húz a pohár falára. Közepesen intenzív illat mezei virágokkal, sült almával, mézzel, gombával és némi mineralitással. A korty szépen telt, az első – és végig meghatározó – jellemzője az édesség. Szerencsére a savtartalma képes ellensúlyozni ezt az édességet (főleg a korty közepénél sikerül megbírkóznia vele). Ízében almaszirup, szultána, gomba, kevés sósmogyoró. Utóíze viszonylag hosszú, fokozatosan lecsengő édes érzettel, amihez visszafogott mineralitás társul. A Szászi Szigligeti Olaszrizling 2006 (1586. hsz.) nagyobb komplexitást mutatott (hála a fajtának), de ez is figyelemre méltó, jól elkészített bor (az illat- és ízintenzitása, valamint a komplexitása lehetne nagyobb; édessége pedig valamivel kisebb). IWAS-score 3/5.
Pálffy nagy kedvenc. Különösen a 2004-es tramini, a 2003-as száraz kései olasz, és a 2009-es olasz tetszettek nagyon - bár viszonylag nehéz beszerezhetőségük miatt elég "foghíjas" a kóstolásom.
Pálffy Köveskáli Juhfark 2008. OEM száraz fehérbor. Alk. 12,5 %, ára 1.690,- (2.025,-) Ft. Natúr parafadugó. Világos szalmasárga szín. Alacsony-közepes intenzitású illatában tengervízben áztatott körte és akácvirág. Kóstolva minerális keretben körtés és almás ízek, közepes test, száraz érzet (itt az utóízben is), tökéletes savak. Lecsengése a közepesnél hosszabb, a kortyközépben jövő gyümölcsös-minerális ízvilágon túl érintésnyi "grillezett rozmaring" is érezhető. IWAS-score 4/5.
Pálffy Köveskáli Olaszrizling 2008. OEM száraz fehérbor. Szűretlen. Alk. 13,5 %, ára 1.690,- (2.025,-) Ft (pincearon.hu). Natúr parafadugó. Szűretlenségéhez képest egészen tiszta. Szalmasárga szín minimális zöldes árnyalattal. Alacsony intenzitású, nem túl komplex illatában zsálya, birsalma, ásványosság. Szájban szépen telt korty, télikörte, kamillatea és zöldalma ízek, gondosan csiszolt savak, száraz érzet (az utóízben inkább félszáraz). Lecsengése közepesen hosszú, almás-mézes-minerális, nagyon kevés mandulával. IWAS-score 4/5.
Most hat bor következik a Pálffy Pincétől. A Pálffy-borok nagyon kedvező árúak (ahhoz képest, hogy köves-sziklás termőhelyű kézművesek), ezért jó esélyük van 3/5 feletti IWAS-score megszerzésére. Egy kivétel van, a late harvest fumintjuk, amely 3.490,- (3.825,-) Ft; ennek elég sokat kell nyújtania már a 3/5-ért (korrekt árazás) is. Szerepelt már itt a fórumon a szürkebarát (1826. hsz.), amely a Nyári SzB mellett kissé halványabbnak tűnt, de így is jó vétel (4/5); illetve a tramini (1847. hsz.), amely 4/5-5/5-ös lett. Az árakat úgy tüntetem fel, hogy a zárójelben jelzett magasabb ár a számomra tényleges beszerzési árat jelöli (szállítási költséggel), ennek alapján határozom meg az IWAS-score-t (bár ennek a 335 Ft-nak általában nincsen jelentősége). Természetesen, ha valaki 20 eFt felett rendel (amikor már ingyenes a kiszállítás), annak az alacsonyabb ár lesz a mérvadó.
Összefoglaló a három Bezerics Németh-borról. Mindegyik – véleményem szerint – rendesen elkészített, barátságosan árazott bor; nagyjából azonos szinten vannak, bár nagyon különbözőek. Önálló fogyasztás szempontjából a sorrend: CsF, Ch, SB. Gasztrobornak is megfelelőek – a SB leginkább annak (GV azt mondaná, hogy "shellfish"-hez :)). Talán a reduktív készítési mód miatt célszerű a bontás napján elfogyasztani őket.
Bezerics Németh Cserszegtomaji Chardonnay 2008. Száraz, alk. 13,0 %, ára 1000 Ft (nem akciós ár, Tesco). Műanyagdugó (Maricork). Tiszta, szalmasárga színű. Nem túl intenzív illat mezei virágokkal, ananásszal és egy kevés szerecsendióval. Szájban alig közepes test, takarékosan és "szárazon" adagolt fehérhúsú gyümölcsök, érintésnyi vegetalitás, kedvesen élénk savak. Lecsengése viszonylag rövid, elsősorban a finom savak és a már említett vegetalitás határozzák meg. A CsF a fajtából eredő kis muskotályos plusszal jobban tetszett, a korty is teltebb volt; de ez is egy harmonikus, könnyen iható, elegánsnak nevezhető, ugyanakkor kissé "zöld" bor. IWAS-score 3/5-4/5 (más magyar termelők /pl. Feind/ hasonló Ch-ja 1400-1500 Ft-ba kerül). Azoknak nem javaslom, akik úgy gondolkodnak, hogy legyen a borban valami szokatlan, izgalmas (hacsak nem a zöld jegyekre utaznak :)); azoknak sem, akik a gyümölcsdomináns borokat szeretik.
Bezerics Németh Orosztony-Pogányvári Cserszegi Fűszeres 2009. Száraz, alk. 13,0 %, ára 1,3 eFt (nem akciós ár, Tesco). Natúr parafadugó (nem a legjobb minőségű – bölcsebb lett volna itt is műanyagdugót alkalmazni, mint a ’08-as SB-nál; vagy csavarzárat). Kitöltéskor gyorsan eltűnő közepes-nagy buborékok. Szalmasárga szín. Közepes intenzitású, nem túl komplex illat: friss szőlő, fűrészpor, nagyon kevés muskotály. Szájban többet nyújt: sok lédús, érett körte, kevesebb golden alma, illetve még egy kis petrezselymes vegetalitás; nagyon jó savak optimális mennyiségben, kellően telt középkorty. Lecsengése közepesen hosszú, leginkább édes körtét idéző. Az alkohol nem lóg ki. Illatában kissé bizonytalan ("fűrészpor"), egyébként harmonikus, friss gyümölcsös, a ’08-as SB-hoz képest szolid savú, önmagában is könnyen iható bor. IWAS-score 4/5.
Bezerics Németh Orosztony-Pogányvári Sauvignon Blanc 2008. Száraz, alk. 13,5 %, ára 850 Ft (akciós ár, Tesco). Műanyagdugó (Maricork). Tiszta. Parányi buborékok. Színe világos aranysárga, citromsárga beütéssel. Közepesen intenzív illatában elsősorban körte és körtepálinka, másodsorban margaréta és narancshéj. Ha nagyon szaglászom, van benne egy kis bodzavirág és tűzkő is. Közepesen telt korty élénk, SB-os savakkal, friss, érett gyümölcsökkel (körte, pöszméte, grapefruit, szőlő). Utóíze a közepesnél hosszabb, de nem túl intenzív, almás-rucolás jellegű. A SB-savakra építő, de azért elfogadhatóan gyümölcsös, enyhén vegetális, ételbarát bor. IWAS-score 4/5-5/5.
Itt látható egy humoros videó. Egy eredetileg német szövegű filmet feliratoztak angolul (a feliratnak semmi köze sincs a szöveghez) . A jó angol nyelvtudás mellett annyit kell tudni hozzá, hogy a kaliforniai borok a közvélekedés szerint (ami nem egészen igaz, csak általánosítás) magas alkoholtartalmúak, nélkülözik az eleganciát; ezeket kedveli Robert Parker, és magas pontszámokat ad rá; más borkritikusok kevésbé kedvelik; végül, hogy James Suckling sokak szerint kilóra megvehető. A rövid videóban az egykori német diktátort mint egy kaliforniai borászat tulajdonosát állítják be a humoros kedvű feliratozók. Idegösszeomlást kap, amikor megtudja, hogy nem RP ír a jövőben a boraikról. Nekem az tetszik legjobban, amikor a "twitter-asszisztenst" megnyugtatják, hogy az ő állása nincs veszélyben. :)http://www.vinography.com/archives/2011/09/hitler_as_cult_winery_owner.html
Bushman’s Gully 2009 Shiraz Cabernet. Alk. 13,0 % (nem bök ki), ára 900 Ft (Aldi). DK-Ausztrál száraz vörösbor. Csavarzáras. Egynemű meggyvörös szín (persze nem annyira sötét, mint a komolyabb Sh-CS tételek). Intenzív vaníliás-feketeribizlis illat. Szájban alig közepes test, jó savak, vanília, szederdzsem, málnaszörp, kevés étcsokoládé. Tanninokban nem bővelkedik. Lecsengése rövid-közepes, benne érett cseresznye és egy kis fűszeresség (utóbbi valószínűleg a shirazból, de inkább tárkonyos, mint borsos jellegű). Elfogadhatóan összetett az árához képest, de lehetne szárazabb érzetű és valamivel testesebb; azért a Vega Libre 2009-nél (2140. hsz.) mindenképpen jobb. IWAS-score éppen eléri a 3/5-öt.
Günzer Tamás Villányi Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc Barrique 2007. A hátcímke szerint 14 hónapig érlelődött közepesen égetett barrique hordóban. [Érdekes ez a barrique-kérdés. Régebben, a ’90-es években még nagy, vastag betűkkel írták rá az elülső címkére (fokozandó az eladásokat), majd egyre kisebbek lettek a betűk, végül ma már a legtöbb termelő csak a hátcímkén jelzi, hogy "barrique". Ennyit a divatról, amit – legalábbis úgy tűnik – nem mindenki követ annyira szorosan. :-)] Alk. 14,0 %, ára 1,8 eFt (Lidl). Natúr parafadugó. Mély gránátvörös szín, a szélén barnás árnyalattal keverve. Közepesen intenzív illatában – több órás dekantálás után is – animális illatjegyek vezetnek (istálló, ázott föld, prém), mögöttük még földiszeder, aszalt szilva és bazsalikom figyel. [Igazságtalan dolog lenne, ha nem említeném meg, hogy azért messze nem annyira animális, mint pl. egy Gere Anonymus. Itt az animalitás még bőven a toleranciahatáron belül van.] Szájban lényegesen jobb: teste erős közepes, ízvilágában részben érett áfonya, részben aszalt gyümölcsök (meggyés szilva). Savai egyáltalán nem laposak, mennyiségileg is rendben vannak. Tanninjai inkább bársonyosak, mint selymesek, de semmi esetre sincsenek túladagolva. Az alkohol nem lóg ki (az utóízben sem). Lecsengése hosszú, érlelt sangiovesere emlékeztető, sok aszalt meggyel, kevés gombával és csipetnyi szurokfűvel. IWAS-score 4/5 (jó vétel, de azért nem kiemelkedő).
