Lehetőségeinkhez mérten segítünk meghatározni talált gombáidat, de ne feledd, az itteni rábólintás nem pótolja a szakellenőri vizsgálatot. A vadon termett-szedett gombát mindig mutasd be szakembernek!
Nagypapi51:Igen,volt két teljes kör is klasszikusan,ahogy illik.De nagyrésze hiányos volt,és amit egy kicsit jobban ért a nap,az tiszta kukac.Az utolso három képbe nem vagyok biztos!Szerintetek?Ezeket is ma találtam,az első az a nyári laska.
Csabdiról jut eszembe, hogy előző munkahelyemen két odavalósi munkatársam is volt. Mindkettő szedett már ott óriáspöfiket, sajnos amelyik megmutatta volna a lelőhelyét, azzal nem találtuk meg a szigorúan titkos területet. A faluba beérve kerékpáron elhúzott mellettünk a másik munkatársam a csomagtartóján és a szatyrában is egy-egy termetes pöfivel. Ő viszont nem árulta el soha a helyét.
Sziasztok! A mai termés: a Turul mögötti erdőben májusi pereszke (fele kukacos), pár fattyú kucsmagomba, hatalmasra nőtt szegfűgomba (kukacos), XXL pizzányi pisztricek (kukacos). Valaki a csiperkét meg leszedte előlünk. :-( Utána irány Csákányos és Körtvélyes puszta, gyönyörű friss szegfűgombát szedtünk, 1 db pöfeteget is. Láttunk egy igazi rókát (nem gombát). És nyakunkba kaptuk a mező közepén a jégesőt. Szóval, jó napunk volt! :-)) ja, és megjelent a tövisalja gomba, sajnos az egészen fiatal példányok is kukacosak. :-((
De jó nektek! Mi elmentünk a májusi pereszkés helyünkre, volt is egy rendes adag vacsorára való, s mind kukacos, még a teljesesen babyk is, egyet sem lehet felhasználni belőle :(.
Ezen kívül még 2 db fattyú kucsmagomba, és némi fafül a zsákmány.
Ahogy én készítem....de ez nem szörp, tehát nem sűrű szirup, hanem szűrés után azonnal, hígítás nélkül fogyasztható " bodza kóla ".. 8o)
10 liter víz (nem forralom, ahogy jön a csapból) 1 kg cukor 2 db nagy citrom karikára vágva 1 doboz citrompótló vagy 1 dkg. borkősav 10-15 tányér bodzavirág (én még megbolondítom néhány fürt akácvirággal is - ha van! ) Mindez műanyag vödörben, lefedve, időnként megkavargatva áll 3 napig hűvös helyen. Utána leszűröm műanyag flakonokba és hűtőben tartom......rögtön fogyasztható, de hidegen élvezetesebb. 3-4 napig áll el, mert utána már pezsegni kezd....persze ekkor a legfinomabb !
Sikerült már többször olyan mennyiségű bodza + akácvirágot beletenni, hogy valóban szirup-szerű lett....ilyenkor jöhet bele a szódavíz, ásványvíz.
Kálmán sem jár messze az igazságtól... Csak hogy kezdjenek megijedni a gombák az erdőben (konkrétan rettegjenek), elolvastam néhány oldalt a neten. Ha rákerestek a "morel habitat" címszóra, az első 10 találat zöme nagyon érdekes olvasmány. Röviden és tömören: az ízletes és hegyes kucsmagombák bárhol előjöhetnek, de a következő helyeken nagyobb az esély:
- élő kőris, rezgőnyár, fehér nyár és szürkenyár alatt/közelében
- haldokló/halott/kidőlt szilfák környékén
- idős/felhagyott füves sorközű almásokban
- tarvágás után az első-második évben
- erdőtűz után az első-második évben
- frissen parképített területeken és kertekben, faapríték vagy fenyőkéreg mulcsban, a mulcs terítését követő évben - ezt már itt a topicon is jeleztük, de a tengerentúlon is sokan tapasztalták...
A legtöbb esetben enyhén bázikus (meszes) talajon, pH 7,1-7,3, talajhőmérséklet 11-15 C fok, ha valaki laborcuccal a zsebben mászkálna :)
Szegény megboldogult Kálmán barátom a szilre esküdött. Martonvásár környékén vannak ilyen erdősávok csak az ízletes kucsmagombák hiányoznak belőlük. Kálmánról jut eszembe, hogy Hosszú Péter bácsi, aki a Fehérvári úti Piac gombaszakértője, kiállítás felelőse volt nem is oly rég, most Húsvétkor eltávozott körünkből. Mindössze egy év hiányzott a 90-enhez. Jó sok gombászélményt kaphatott az élettől.
Felforralom a vizet, sok-sok cukrot teszek bele, ...ha kihűlt, hozzá adom a jelentős mennyiségű bodza virágot, majd a citromkarikákkal teszem pikánssá. Állni hagyom pár napig... és mégsem keletkezik a már ismert isteni bodza szörp!? :-(
Ma találtam is kettő ízletest egy nagy frene alatt. Holnap neki kellene vágni komolyabban keresgélni, olyan szép tölteni való méretűek éppen... Azt már szinte biztosra veszem, hogy savanyú talajon, vulkanikus alapkőzeten teljesen esélytelen. Ha bárki találna a Börzsönyben pl., akkor számoljon be róla, hogy milyen élőhelyen lelt rá.
Szia Bicsu! Ha van olyan élőhelyed, ahol hegyvidéken terem az óriáspöfi ott sikerrel járhatsz. Kicsit titokzatosabban (szótárban meg lehet nézni) - Clowez francia kucsmagombaszakértőhőz fordulva - gyökérkapcsolt a "frêne" fával, "charme" és "orme" ? (kérdésesek), a közeg legyen "calcaire" és Hedera helix, Alliara petiolata, Ranunculus ficaria is lehet ott. Ilyen szoros kapcsolatot nem feltételezek, tény hogy barátaimmal is hasonló helyeken keresgéljük.
Sajnos most valahogy nem jön be netgombász lapon egyik menü sem, de korábban már nézten és nagyon jó. Ha segít, én a tanfolyam miatt folyamatosan gyártom a család és hozzátartozó nemzetségek, illetve a nemzetségek és hozzá tartozó fajok tábláját. (Úgy emlékszem, a Te táblád is hasonló). Szívesen elküldöm, ha tudod, használd. (World-ben van)
Figyelmedbe ajánlom Pantidou, Maria E.: Mushrooms in the forest of Greece 1991-ben kiadott könyvét is. Őkelme több fenyőtinórúnak is nevet adományozott egy brit gombásszal közösen. Lehet, hogy ezeket a gombákat is meg fogod ízlelni?
