Lehetőségeinkhez mérten segítünk meghatározni talált gombáidat, de ne feledd, az itteni rábólintás nem pótolja a szakellenőri vizsgálatot. A vadon termett-szedett gombát mindig mutasd be szakembernek!
Jó kis árrés! A helyi átvevő 300 Ft-ot fizet a gyűjtőnek, sokan nem is mennek már ki, csak a családi gombaszükségletért. Lesz savanya... Gombataláló vacsorája: :))
Ez igen! Ennyi vargányát utoljára tavaly szeptember 1-jén láttam ( és szedtem)...
Legszivesebben azonnal nekindulnék a Cserehátnak vagy a Boldva folyó vidékének, mert a jelenlegi állapot szerint Göcsejben és Őrségben addig nem várható komoly vargányatermés, amíg nem lesz kb. egy hetes meleg, de csapadékos idő...
Persze összeismerkedtünk Ferivel (is), a helyi hobó gombásszal. Először azt hittem, Kiss Attilát látom, hajszálra úgy néz ki, ő azt tartja, hogy az ember nem gombászni megy, hanem gombáért...Megfogadtuk. Köszönjük Gogo, bátorításnak veszem, ez a ma délelőtti szedés:
Gratulálok a sikeres gombászáshoz, nyálcsorgató a kép... Én tavaly jártam úgy, hogy a hétfakkos fagyasztóba nem fért el a gomba. Okulva rajta nemrég beállítottam egy új kombinált hűtőt, amiben szintén van 3 fiók fagyasztó. Most van kapacítás, de nincs mivel teleraknom... A halaim nagy része is elfogyott a név és szülinapi halászléhez, bár vasárnap egy részét sikerült visszapótolnom, mert abban a szeles, csepergős időben fogtam vagy 20 kg halat, pontyot és amurt.
Nem hittem volna, hogy másutt ekkora gombaínség van, fel sem merem tenni a fotókat :-)) Ahol voltunk, nap közben 24-25, éjszaka 12 fok, reggel dús harmattal. Az erdőket inkább nedvesnek mondanám. Egyébként nem a Bükkben szedtünk, ott tényleg csak sárga róka van, de döbbenetes mennyiségben, 400-800 között pedig egyelőre semmi, fölötte (Bánkúton) lucosban szürke rókagomba, narancssárga selyemgomba. Vargányázás (itt tinóra!) céljára a Torna-vidéket szemeltük ki, szimatra, de nagyon bejött… A hétfő-keddi szedést még a helyszínen feldolgoztuk, részint naponta frissiben elkészítve, részint lepárolva, befagyasztva. Mivel pihenni mentünk, így csak 7-12 óra közt "dolgoztunk", szerdán meg egyáltalán nem, akkor keresztbe-kasul jártuk a Bükköt, persze főleg gombász szemmel nézve. Itthon nem lehet lépni a gombától, a fagyasztó tele, vakarom a fejem, alighanem savanya lesz a javából, de megoldjuk! :) Elsőnek talán egy vargánya-Matjosa...
Amúgy meg tegnap kizavartam a hugomat gombanézőbe a békási piacra (itt csak pilisi "ősgombagyűjtők" árulják a portékájukat, máshonnan nemigen hoznak) - gombának nyoma sem volt. A zöldségesek arra sem emlékeztek, hogy a közelmúltban láttak volna gombát.
Az elmúlt napokban sokat írtatok arról, hogy kevés az erdőben a gomba. Én Rákoshegyen lakom, ahol az elmúlt héten özönvízszerű esőzések voltak. Így hát a legközelebbi tuti gombászós helyemre a Naplás tóhoz kimentem vasárnap. Sok gomba nem volt, de az egyik kedvencemmel, a júdásfüle gombával teli voltak a bodza bokrok. Gyorsan szedtem egy kilót (a szúnyogok miatt kellett gyorsan). Tudom, hogy sokan nem szeretik, de én levesbe imádom a júdásfülét. Ráadásul soha nem kukacos, tökéletesen szárad és majdnem egész évben lehet szedni (már fagymentes januárban is szedtem).
Tegnap a Merzse mocsár következett. Keserűgombáért mentem, a tegnapi recepteken felbuzdulva, de mást találtam. A kép mellékelve.
Tegnap délután megnéztem a lakásomtól 10 perc sétára lévő erdőt. Eredmény: rókagomba, kevés fiatal dióízű galambgomba, egy csokor fülőke, egy marék erdei szegfűgomba. Ezenkívül még: selyemgomba, szenes galambgomba.
Köszi a tippet. Ezek szerint a tintagomba is fagyasztható. Bár Edulával egyetértve, nyers gombát és sem szeretek fagyasztani (már csak hely- és időtakarékossági okokból sem), de ezek szerint nem kell attól félni, hogy az autolízis hamarabb bekövetkezik, mint ahogy a gomba átfagyna.
Egyébkén téljenek a jó fehér borok!! (na meg a vörösek és a rozék is)
Na most már sikerült
