Lehetőségeinkhez mérten segítünk meghatározni talált gombáidat, de ne feledd, az itteni rábólintás nem pótolja a szakellenőri vizsgálatot. A vadon termett-szedett gombát mindig mutasd be szakembernek!
Nem lepi el teljesen a lé, de ez szerintem egyáltalán nem baj. Persze, ha valakit zavar, felöntheti vízzel. Én 10 percig mikróztam egy háromlteres tálban, de ez mennyiségfüggő.
Ez nagyon jól néz ki! Elmondanád, hogy hogyan készítetted?
Az úgy kezdődött, hogy elmentem gombászni. :))
Szedtem egy csomó gyönyörű, fiatal vargányát. Megtisztogattam, összevágtam és egy műanyag tálban betettem a mikróba, hogy öszeessen. A megpárolódott gombát levével együtt csavaros tetejű üvegbe tettem. Teljesen ép tetővel lezártam. A kuktába beletettem a párolórácsot, arra az üvegeket. Felöntöttem 3-4 ujjnyi vízzel. Lezár, felforr és az üveg méretétől függőően 15-20 percig főzés, majd lezártam a gázt és hagytam hűlni. Tartósítószer nélkül, hővel sterilizálva felbontás nélkül nagyon sokáig eláll.
mar masodszor vagy harmadszor olvasom, h finom. egyedul viszont nem vallalom be, lentebb is irtam, h szerintem en szedtem mindket felet. lehet masik piacon, mondjuk a vacin kellene probalkoznom ;)
Na! Egész jó kis vitát hoztatok össze itt este amíg én aludtam! (-:
beetee! Talán ez segít, a sárga színű vitaalanyról van egy kifejlettebb példány is, nem messze találtam, csak először nem tettem fel a képet. Lehet, hogy ez segít:
Az első két képen szereplő pirosast nem kóstoltam, mivel kezdő vagyok, és családom van (-:
Olyannyira oldódik, hogy a vadászat során a madarakra lődözött sörét miatt a botulizmus nevezetű, elég randa betegség léphet föl a madaraknál, ezért acélsörét lesz a divat.
(Van egy gyilkos galóca- gyanús is, de tán mégsem az.)
Ahogy mondod, ... különösebb bajod egyiktől sem lesz, ha jó erős a késed és a fogsorod, akkor még a hatodik képen levő pecsétviaszgombával is megbirkózhatsz.
Mivel elég kezdő vagyok, csak vargányákat, tinórukat, őzlábat és pöfeteget merek szedni, de ma elég sok mindennel találkoztam, sejtéseim is vannak, de aki ráér, segíthetne az azonosításban! (Van egy gyilkos galóca- gyanús is, de tán mégsem az.) Biztos tanulnék a dologból! Előre is köszi!
csaszargalocat nem veszik el, arusithato. a pirulo a necces
Egyedi árusítási engedélyt a pirulóra is ki lehet adni, ám ezt inkább a vidéki piacok alkalmazzák (Pécs piacán "mindig" volt), a budapestiek félnek megkérni és félnek meghatározni ezt a nagy tömegben termő finom gombát.
