Lehetőségeinkhez mérten segítünk meghatározni talált gombáidat, de ne feledd, az itteni rábólintás nem pótolja a szakellenőri vizsgálatot. A vadon termett-szedett gombát mindig mutasd be szakembernek!
Szia Maple!
A most 11 hónapos leányomra gondolsz? Bár igaz októberben már több mint egyéves lesz, úgyhogy talán neki is kellene kérjek. Ha hozol, lesz neki.
Üdv: Víz
most jartam a feny utcai piac fele, beugrottam tajekozodni. roka 3.5k, erdei szegfu 2.5, varganya 3k. reggel a bosnyakon szaritott szurke trombita, varganya, szegfu, roka volt a felhozatal. ha jol vettem ki az arus szavaibol, mindnek 250 volt 10-dekaja.
Kedves NP!
Köszönöm, hogy utánanéztél, akkor "igazam lehet". Örülök, hogy szinte nincs olyan gombászkérdés amire ne válaszolnál. Sokat tanultam már a hozzászólásaidból!
Nagyon várom a gombásztalit, gombászgyakorlati oldalról is szeretnélek "kihasználni".
A májgomba recepteket meg ha lesz időm, meg fogom nézni, mert ugyan azt írják, hogy nem túl ízletes, ezt én kapásból cáfolom, mert bizony laza "húsnélküli" ragulevesbe tettük és olyan finomat még sosem ettem mint a friss májgomba szeletek belefőzve!
Üdv: Víz
felbuzdulva Lepista kollega tegnapi rizikes kepen, hazafele beugrottam a tavalyi helyre. akkor osszel kaszalni lehetett a riziket, most meg csak ennyit sikerult begyujteni. volt meg 6-8 mar oreges lakott is, azok maradtak az enyeszetnek. ugy erzem jo oszi szuret lesz megint ;) ez a masik kezdemeny minek indul? ozlabnak?
Ennek így se vége, se hossza nem lesz; olvass el néhány szakkönyvet, délután írok címet/szerzőt is. Hobbynak jó, megélni nehéz belőle. Legegyszerűbb, ha veszel néhány átszövetett blokkot, és 1-2 héten belül lesz gombád.
OFF: Nem nyitsz egy gombatermesztős topicot...? Agrocontrol Bt: lakmuszpapírtól a pH-mérőkig (az egyszerűbbek elég olcsók) mindenféle nekedvaló cuccal. Elérhetőség itt.
Még aug. 13-án írtam: Délelőtti séta a Ligetben: Nemozoli mennyiségében az ízletes csiperkék, tehát százszámra, szintúgy a déli tőkegomba (kínai nagymama szedte az unokájával) és hét (!!) db óriás bocskorosgomba egy fatuskón hatalmas pisztricekkel körülvéve. Most készültek el a képek:
A hetedik a fa túloldalán volt.
Déli tőkegomba, melyet két napja Martonvásáron is találtuk és most fogyasztottuk el melegszendvicsként. Nagyszerű volt.
Létezik valami teljes, átfogó leírás, katalógus a már leírt fajokról és alfajokról? És most nem az általad beszkennelt, még hagyományos írógéppel püfölt jegyzetre gondolok.
Jaja, meg a csájém. :) Asszem a céklatinorudat még taperoltam is. Szerintem az volt. A pete lehet erdei béka, nem? Találtunk pici erdei békákat. Nagyon mukik voltak. Vácon is van gombavizsgáló? Azt talán még elértem volna. :))
csak parti fákon, közvetlenül víz mellett. Ha jól tudom nagyon vízigényes. Ha kiugrasz pl a Dunakanyarba, most biztos találsz. Gondolom már Békás és Szentendre közöt is.
A Duna másik oldalán is sok helyen van géva. A tavaszi árvíz után rengeteg volt, még mindig van belőle a mélyhűtőben. :) De tegnap is találtunk Gödön.
A kocsonyás az erdei szömörcsög tojása az emeletes ránézésre galambgomba (elég gyakran látni ilyen 'felállásban') a petét passzolom. Békáéra hasonlít, de hol a víz?
Itt igazabol csak altalanos tanacsok vannak, es en konkretabb kajara gondoltam. De kozben kinyomoztam a nevet tobb nyelven, es talaltam par jot angolul, nemetul.
szoval Te voltal :) na szal a borzsony tele van mindenfele galambbal. szombaton kora reggeltol estig az erdot jartam kiralyret es kospallag kornyeken. varganyat talan 2-3 darabot talaltunk. lecsengett szerintem. a pirulo galocak is megertek mar. a vaci gombavizsgalo visszaadta :) galambbal egyutt csinaltam meg fokhagymaval, voroshagymaval ragunak. utottem ra 2 tojast is, csak hogy osszefogja. finom. maskor tutter, h nem hagyom ki ;) tinorufelekbol is keves volt. es rengeteg a gyilkosgaloca! nehany kep a hetvegerol: azt a furcsa gomb alaku belul zseles valamit poffetegnek neztem. lehet az? es az emeletes? Az egyik galambnak a toveben ezeket az erdekes gomboket talaltuk. minek lehet a peteje?
Erdőben még én sem láttam, csak parti fákon, közvetlenül víz mellett. Ha jól tudom nagyon vízigényes. Ha kiugrasz pl a Dunakanyarba, most biztos találsz. Gondolom már Békás és Szentendre közöt is, ott még konkurencia sincs.
Szerintem azért ahhoz, hogy a gyilkos galóca gyilkoljon, egy részét legalább meg kell enni! Az, hogy megfogod, majd utána azzal a kézzel hozzányúlsz valamihez, még kevés a mérgezéshez. Én is összeszedek mindenféle gombákat (igaz, az ismeretleneket - többnyire - külön dobozba), hogy otthon tudjak velük foglalkozni. Az ehető gombákat meg ugyanazzal a kézzel fogom meg, hiszen nem lehet az erdőben kezet mosni. De őszintén kíváncsi vagyok a tapasztalt szakértők véleményére!
Ja, és a hétvégén volt még egy elég meghatározó gombaélményünk, sajnos negatív. Páromat áthívta a szomszédasszonyunk, hogy szedtek gombát az erdőben, ugorjon át bevizsgálni. Kiderült, hogy az volt a stratégiájuk, hogy szedjünk le mindent, amit látunk, majd megnézi a Zoli. Úgyhogy mindent felrántottak "földlabdával", be a szatyorba, és haza. Gondolom, sejtitek a végét Begyűjtöttek egy tökéletesen formás kis gyilkos galócát. Dobhatták ki az egészet. Ráadásul tapogatták, utána meg kézzel-lábbal etették a gyerekeket. Szerencsére a gomba teljesen hibátlan volt, egy darabka sem hiányzik belőle, de én is frászban lennék a helyükben . :(
:))
Majd megadom a forrást, honnan veszem az Óriás bokrosgomba elnevezést.
Amit ide tettél az az óriás likacsos? Akkor küldj már egy bokrosgomba képet is légyszí!
Hülye vagyok?
Víz
Tegnap a Börzsönyben voltunk, és szedtunk egy 1/2 kosár gombát. Az erdő persze itt is porszáraz volt. De találtunk májgombát! Egy bazinagyot, meg több kicsit. Plusz 1-2 félszáraz galambicát, hosszuszárú fülőkét, es egyéb apróságokat.
Multkor is talaltunk egy szőp (de joval kisebb) májgombát ugyanott, és akkor kirántottuk. Ez az érdekes savanykás csersavíz csak kb a csalad felének ízlett... Most valami mást akarunk vele csinálni. Tud valaki valami jo kis receptet?
Kis beszámoló a Cserhátból. A kettes főúttól picit mentünk beljebb a Cserhátba. A helyiek elmondása szerint előtte való nap (pénteken) esett az eső. Ő vargányáért és őzlábért ment az erdőbe, mi meg kimondottan galambért indultunk (gondoltam, hogy más nem nagyon lesz).
Ehhez képest még sok volt a piruló galóca (habár már kinyílt kalapúak voltak, és érettek), egy helyen sok pici korallgomba, de nem bírtuk beazonosítani, hogy melyik. Galamb is rengeteg volt, de sok volt a már kukacos. Azért szedtünk sok varashátút és kékhátút, dióízűt.
Jópár citromgalócát is találtunk. Nagyon szép friss példány is volt belőlük:).
Először láttunk egy db. bársonyos cölöpgombát.
Bronzos vargányából találtunk 1 db nagy példányt, de már régi volt:( Ja, meg jópár nagy méretű fenyőtinórut találtunk.
Végül abszolút elégedettek voltunk a fogással (galamb és fenyőtinóru). A galambokból kipróbáltam a gombafasírtot. Mindenkinek csak ajánlani tudom!! Isteni volt!
Az biztos, hogy nem párduc, abból mostanában láttam eleget. A regalis kizárásához este mégegyszer alaposan megnézem minden részét, végül is a kalapbőr alatt a hús barnás színeződése stimmel, a burokmaradványok ugyan egészen másképp néznek ki, de az nem kizáró ok, a gallér emlékeim szerint bordázott volt, de a barnás csipke a szélés szintén stimmel, a tönk jellemzői hasonlítanak.
Igaz, hogy kevés vöröses beütés mindegyiken van (ráadásul ezek egy alomból származnak).
Az jutott eszembe, hogy ez a csoport - az eddig találtakkal ellentétben - nem laza talajon nőtt, hanem kemény, valszeg agyagos (sőt, erősen letaposott) területen. Lehet, hogy azért olyan kompakt húsú és kisnövésű?
Szóval azt mondod, hogy ehető? Hát nem mondom, egy kisebb lakodalmas sokadalom jóllakhatott volna belőle :) (2 öreg mellett 3 fiatal csoport is volt egy fa tövében).
Itt többeken azt írják, hogy óriás likacsos, én úgy tudom: óriás bokros. Talán NP-t kellene megszólítanunk, hogy mi a véleménye. Szerintem ugyanarról beszélünk. A két név is egyet takar? Mi a Mátrában megettük. Tettünk levesbe, és párizsiasan kirántottuk. Nagyon finom volt. Igaz, hogy nagyon friss gomba volt, még folyt a leve, mikor leszedtük.
Üdv: Víz
Szerintem Amanita rubescens: a jobb felső példány tönkjének alsó része úgy tűnik, mintha pirulna. A lényeg a pantherina és a regalis kizárása. (Az excelsa ehető hőkezelés után.) Véleményem szerint az A. pseudorubescens nem egy különálló faj. Itt van egy fiatal párducgalóca emlékeztetőül:
Ma délben babás-kirándulás a Mogyoróhegyen (Visegrád), néhány elöregedett galambica, és ket múmia tinóru, más semmi. A géva viszont kezd beindulni. Sajnos a strand felé menet kinézett telepet már leszüretelte valaki mielőtt az úszással végeztem volna.
A Bakonybéli részeken terem többször is,sőt én Tés környékén tavaly szept. végén is találtam rókagombát.De itt Kisgyón környékén 3 helyen is csak egyszer terem,sajna.
Az utóbbi időben többször is előfordult velem, hogy az itt láthatóhoz hasonló gombákat a terepen leszedtem, mert piruló galócának gondoltam, de azután elbizonytalanodtam. A színe barnább, az alakja tömzsibb, a burokmaradványok leginkább tüskére emlékeztetnek és nehezen lehet őket letörölni. Henning azt írja, ez a mérgező Amanita pseudorubescens. Erre viszont a neten nem sok semmit találtam. Tudtok segíteni?
(hamarosan teszek fel néhány képet a tátrai gombákról is, sok szépet láttam)
Mi két hétig az Alacsony Tátrában voltunk nyaralni. Úgy tudtuk, a nemzeti parkokban tilos a gombászat, ezért csak túrázni indultunk az első reggel (na persze a hátizsákban für alle Fälle volt egy müanyag doboz), amikor egy kedves helybeli asszony megmutatta, mit talált hajnalban:
Hát mit mondjak, szép kezdet, még ha nem is mi találtuk. Persze rögtön körbejártuk az erdőt, találtunk is némi vargányát, de főleg vargányával teli zacskókkal hazatérő gombászokat.
Szia Maple! Gratulálok a szép fogáshoz. A som szeptember eleje-közepe felé szokott érni, hely és időjárásfüggő. Ha pirosak a szemek, de még kemény akkor egy-két hét kell neki. Én a múlt héten láttam olyan bokrot, ahol még zöldek voltak a szemek, annak legelább egy hónap kell még. Viszont ha megérik akkor sajna elég hamar lepotyog, különösen szeles időben, ezért ilyenkor célszerű legalább kétnaponta látogatni az "ültetvényt".
Pampuszkátor, barna tinórú (jóformán egyenértékű a vargányával), következő kettő sötét érdestinórú (inkább a fiatalok jók, tönk nagyon kemény). Aztán megint barna tinórúk jöttek. Az utolsó hármat megválaszolta Ttamás.
Ma délután Sóskút környékén ezeket sikerült találnunk. Tudja valaki, mik ezek?
A gallérja szinte folyik, mint a tejszínhab. Nem szineződik, szagtalan.
Szia Taramiram! Ttamás közel jár az őzlábgalócával, de annak a lemezei zöldes árnyalatú és az egyetlen hazai galóca, ami nem erdőkben terem, hanem legelőkön. Inkább ennek nézem, ehető. Sajna szuperrecept nélkül semmi különös.
Kirándultunk, és Jászszentandráson betévedtem egy akácosba, kaszálni lehetett volna az őzlábat, ha nem lett volna a 95%-uk öreg. Elkéstem sajna, maradt nekem 3 db, de az biztos, hogy nem fér majd bele a tányérba (-:
Két hét kemény 'őrségi gombaszedő nyaralás' után elégedetten tértünk haza.
Éppen elkaptunk egy vargányahullámot, szárítottunk, savanyítottunk, fagyasztottunk szép mennyiséget. Sajnos rókagomba csak az utolsó napokban jött elő tömegesen, mi éppen nem értünk rá ezekben a napokban gombászni. Sebaj.
Keveset fotóztam, de két kedvencet azért ide teszek.
Reggel kinéztem galambgombáért(mivel sokan írták mennyi van).Hát itt a Bakonyban még csak most kezd beindulni,15-20db-ot találtam értékelhetőt.Kicsiket láttam elég jól.Őzláb semmi,vargánya semmi,róka semmi!Bár itt rókagomba csak júniusban terem egyszer és annyi.Valaki tudja,hogy miért lehet ez?(hosszú évek óta szedem,kevés is van,és más helyekkel ellentétben,ahol sokáig szedik,itt tényleg csak egy termésidő van).Ja és egy focilabda méretű pöfi is volt.
A Gesztenye üregestinóru tényleg fini. A vargányáddal összeaplikálva az összes gombát egy ételbe biztosan ízleni fog.
Érdekes, hogy Shroomerrel mennyire egybevág az ízlésünk. Múltkor a Királytinóru, most meg ez a nemezes.... :)
Ma, mivel a gombászatnak felénk esélye sincs ( porzik az egész Velencei hg), bosszúból elmentünk szedrezni. Évek óta nem volt ennyi... és valami extra évjárata lehet, mert az íze is pöpec.
Az első kisérletem a szedrelekvárral nem sikerült. Történt ugyannis, hogy a gyermekekkel kimentünk szedret szedni, csak hazafelé menet a két gombászpalánta megette a zsákmányt (kép mellékelve).
A második képen a 40. szülinapomra szervezett megemlékezéssorozat utolsó epizódja látható (múlt hétvége), különféle ízletes erdei gombák (vargánya, egyéb tinórufélék, csiperkék...) szarvascsombbal jól összefőzve olyan ispánki módon. A főzés közben rizlingből ittunk tönházmerstereket (kizárólag a meleg miatt), utána pedig aperitifnek sompálinkát, majd tartalmas villányi vörösborokat.
Na a varashátú galambica reggelire, a piruló galóca vacsorára elfogyott. Mivel nem találtam túl sokat és a családom sem gombaevő (?), így megettem a reggel szedett adagot. Ez a piruló galóca egészen jó ízű gomba. Vajon pirítottam, só, bors, fokhagyma szeletelve, a végén egy kevés petrezselyem és pár vékony szelet (sajnos csak ez volt) trappista, összerottyasztva, tálalva. Töki chardonnay-val leöblítve.
Szerintem a nemezestinóruk, amikor fiatalok és kemény legények (mint pl. a képen) tök jók, és jól is néznek ki a serpenyőben. Szép sárgák, például. A meg-lehet-enni-nél valamivel jobbak.
Remélem nem engedted, hogy kidobálja... A harmadik képen gesztenye üregestinóru (kifejezetten finom), a negyedik valószínűleg barna (esetleg molyhos) nemezestinóru, ezt is meg lehet enni (ha nincs más).
Bükkszentkereszt környékén mostanság tömegesen jönnek elő a piruló galócák (ezeket - a helybeliek közül - szinte senki nem meri leszedni, otthagyják vagy felrúgják őket), vannak különféle tinóruk, előfordulnak galambgombák és néhány (csak idősebb) vargánya is.
Csatangoltun egyet a Bakonyban a családdal, ehető gomba kevés volt (2 vargánya, piruló galócák, júdásfüle, egy-két galambgomba, talán egy laskacsoport -ebbe nem vagyok biztos). De az alábbi teleppel is találkoztam, tudja valaki, miféle gomba ez?
Az egyik telep méretéhez még egy kép (kissé öregebb telep, már a barnás szín is megjelent)
Egyetlen ehető sincs a képeken. Az alókon a mérgező begöngyöltszélű cölöpgomba van, A felsőkön meg öreg tinórúk. (fenyő, barna érdesnyelű, meg egy (talán) vargánya, de egyik sem fogyasztásra alkalmas állapotban.
