Itt van egy - lehet valtoztani izesitessel - ami nagyon jo krem, kemeny, tartja magat szepen akkor is ha nincs agyonhutve.
Vajkrem:
2 cseszecukor 2/3 csesze viz 6 nagy tojas feherje, szobahomersekleten 1/4 kkanal "cream of tartar" vagy par csepp citromle 1,5 csesze vaj, szoba homersekleten 2 kkanal vanilla extract 3 ekanal Triple Sec vagy narancs likor
Keverd ossze a cukrot vizzel, es egy fazekban keveres nelkul forrald fel. Takarva forrald addig amig a cukor felolvad. Addig forrald, amig a homerseklet eleri a 115 fokot (C-ban). Ontsd at egy hoallo edenybe, amibol konnyu onteni.
A tojas feherjeket es a cream of tartar-t verd fel kemenyt habba, es add hozza a szirupot/ Magas fordulaton keverd tovabb, amig szobahomersekletu nem lesz, kb 10-15 perc.
Add hozza a vajat - szobahomersekleten, elozo nap kiveve a hutobol - aprankent, majd a likort. Ha a hab tul meleg, a vaj el fog olvadni!!!
A www.mitsussek.hu -tuladonosa, /egy mestercukrasz/ ha jol tudom, akkor szervez ilyen tanfolyamokat. Ott talalsz elerhetöseget is. Szerintem kerdezz ra. En sajnos csak itt nalunk tudok direkt diszitö tanfolyamokrol, bar jomagam meg egyen sem voltam, csak olvastam roluk.
Ez a torta csodaszép lett! Nagyon ügyes vagy! Te kísérletezted ki a receptet? Az ezüst gyöngyöket hol veszed? Nagyon kiemelik a habrózsákat! Tegnap egy joghurtos tortát kért a férjem és mivel őszibarack szezon van, így barackos lett. Kettőt készítettem, egyiket ajándékba vittük. Ő az:
Jo regen voltam Nalatok.Gyonyoru tortatunemenyeket keszitettetek!!!! "Irigykedem"hihi
VANESSA miert mondod hogy elbizniszezett a torta es a diszitese?Gyonyoru!! Bar nekem sikerulne vha igy!! Azert en is sutogettem am.En nem tudok biggyeszteni lanyok, csak az oldalam cimet tudom berakni. http://www.mijnalbum.nl/Album=IWG4GRNS Scrollozatok lefele.Ezek keszultek az utobbi idoben.
Bocsi, hogy mostansag eltuntem, de egyszeruen egy pillanatnyi szabadidöm sem volt/van/. Visszaneztem miket alkottatok, håt komolyan mondhatom, le a kalappal!!!!
Csudaszep, es eszmeletlenul ötletes tortakat keszitettetek:) Nekem ez a mai tortam. Megrendelesre keszult, a kislanyom segitsegevel, aki mellesleg hamarosan szinten anyuka lesz:) Tehat gyarthatom majd a szulinapi tortakat az unokamnak:DDD 42-evesen:D Szoval ez a torta belul tartalmaz egy szokasos tejszines vaniliakremet, majd egy reteg piskota/kakaos es vanilias sutilapok valtakoznak/ egy vastagreteg isteni 80%-os kekafonya lekvart, majd ismet egy piskotalap, amin egy tejszinnel lazitott kekafonya joghurtkrem, jo sok afonyaval. Kivul a szokott vanilias vajkrem, mint marcipan alalbeleles, majd marcipanköntös. A felirat nem lett tul szep:( Mondhatni ronda:D De igy sikerult:)))
