Csak az előnyéről tudok beszámolni. Nyilván nem igényel több energiát a hűtés, ez könnyen belátható, ellenben még soha nem gyantáztam... Egy alkalmas lécre rugalmasan szerelve "örök életű" (ha csak el nem törik, mert elkopni biztos nem fog).... hátránya, hogy állandó vízátfolyást igényel, amit én egy 1,5m3- es tartályból szivattyúval oldok meg.
Az viszont tényleg perverz, ahogy látszik amint a gőzből pálinka lesz....
Köszi, a vélemények alapján elvetettem az üveget. A megfelelő méretű cucc már jelentősen drágább mint a fémcsövek. Ha tudok szerezni RM csövet jó árban, akkor az lesz, ha nem akkor pedig réz.
Ha érdekel, nekem van egy, azt neked adom, akár kipróbálásra is.
A 15l-es tisztázó üstömet szolgálta ki, de ahogy Miklós is írta, elég kicsi a teljesítménye, és egy másik hátrány, hogy nagyon kellett figyelni, hogy mikor indul meg az anyag, nem szabad késni a hűtővízzel.
Többen is használtunk már üvegspirál hűtőt, de többnyire lemondtunk róla a kisebb teljesítménye miatt. Golyósnak egy jó hosszú (talán 160cm) üvegspirálja van, ami kiszolgálja a főzőjét. Nekem 10l-es üstöt se bírt az üvegműveseknél kapható 60cm körüli hűtő. Egyébként jó az üveghűtő, mert nem oxidálódik, nem befolyásolja a pálinka ízét, a sérülékenységével sem volt semmi baj, a kicsi teljesítmény pedig az üveg rossz hővezető képességéből adódik. A rézből kell a legrövidebb hűtő (kb. 3 menet), de rezes lehet a pálinka (ha ecetes volt a cefre). Az acél hűtő ugyanolyan semleges mint az üveg, csak jobb a hővezetése (az üvegnél jobb, a réznél rosszabb), kb. 4 menet kell belőle. Cső- és menetátmérők az üsttérfogat függvényei persze (pl. 30-as üst csőátmérő 12mm menetátmérő 25cm).
pikvikk
Lehet birsalma kompótot tenni az almacefrébe, én az elején tenném, hogy kierjedjen a kompót cukortartalma, de akkor már birspálinkához közelítesz. Az alszeszbe is lehet tenni kompótot, nyers birs darabokat meg a gőztérbe is, meg a pálinkába is, meg mindezt vegyesen és halmozva minden kombinációban, és más gyümölccsel is nemcsak birssel. Akinek ilyen a gusztusa, csinálja, rosszat nem tesz, de én maradok a tiszta pálinkánál.
Mármint a főzőmester finomítás utáni állapotára gondolsz... :-) Amúgy megtaláltam a golyós spiráljáról készült fotót, úgy látom legalább négyszer olyan hosszú, mint amit
a webshop képén láttam... szóval marad a réz, esetleg a rozsdamentes.
Én is fent mérem a hűtővizet, ha 65-70 fok fölé megy akkor engedek be alul hideg vizet (fent kifolyik a meleg), de ilyenkor is kb húsz fok alul a víz és a lé is. Úgyhogy ezért már lent nem is mérem.
Ezzel ha megengeded kicsit vitatkoznék, mert a távozó pálinka hőmérséklete a mérvadó, ami ugye alul folyik ki és annyi fokon, amennyi az alul lévő víz hőmérséklete. Nem mondom, nem árt fenn egy hőmérő, de én azért csak alulra tenném.
...aki pedig epruvettát használ, csinálhat úgy mint a Labancok, én egy fél literes üdítős palacknak vágtam ki az alját és ráhúztam, de a főzdékben is zártak......
...ezt váltja a nagyobb "cucc"...
...