Ha előbb feldolgozod a túrót, készíthetsz pogácsát, édes süteményeket, akkor megbízhatóbban fgyaszthatod, tovább el is áll. Magában a túró kiolvasztás után kicsit ronda, folyós lesz, de további felhasználásra alkalmas, csak magában enni nem valami guszta.
Benne hagyni a rudakat azért célszerű, mert jónehány ételhez elég 1/2-1 kiázott aromája, a többi pedig nem szárad ki, nem veszíti el értékes anyagát. Csak 1 görbített hegyű hústű köll a kipecázáshoz.
A házi vanília-kivonat méricskéléshez, pedig nem árt megtanulni "kupakolni"! :o)))
Attól függ, mire kell. Csak ízesítésre jó a vanilincukor, vagy a 1/2-be vágott, kikapart vaníliarúd, Némely süteménybe a szeszes vanília-kivonat szükséges, mert az alkohol lazítja a sütit! Az egyik madártejemre azt mondá vala legnagyobb kisunokám: "piszkos!"
A saját kivonat nálunk úgy készül, hogy 2 dl tiszta (R...) vodkába 2-4 rudat félbevágva, magját belekaparva rudat is beletéve visszazárok, és hagyom szívódni min. 1 hónapig. Ajándéknak is tökéletes!!!
Kipróbáltam az örleményt is. Működik, 2 ampulla őrlemény 2dl vodkában, 1-2 hétig időnként fölrázva, majd min. 1 hét pihi, hogy a zacc leüljön az aljára.
Akik tiltottak a cukortól, azoknak érdemes a kivonattal főzni sütni. A szesz elpárolog, az íz-illat megmarad.
A bolti nem édes, azt tejszínnek hívják! A tejföl akkor jó, ha megáll benne a kanál-villa. :o) A piaccsarnokokban kapható házi tejföl is sűrű, csak akkor folyós, ha túl friss, vagy savózzák.
Bocsi, de nagyanyóék házi tejföle 2-3 nap múltán összeállt a bögrében, kis ügyeskedéssel ki lehetett lopni alóla a savót.amint az aludtej is tömbösödött-dik, lecsorgatva lett belőle túró. A savókat külön kezelték, azt kenyér sütéshez használták. /Én meg gyakran csórtam a savóból, valamiért kedveltem. :o))) Egyik rokon az "édes túrót szerette, azaz a beoltott tejet 3-4 óra múlva fölmelegítették a sparherd szélén, míg összement, kihűtés után került csorgatásra. Nos, annak a savója égtelenül rossz volt, viszont a túrója csodálatos.
Lehet, hogy rossz szokás, de a megvett tejfölt fölbontás után villával összekeverem, és félfolyós lesz. Ha hagyunk neki 2-3 nap pihenőt a hűtőbe szépen összeáll, lelehet csurgatni róla a savót.
Nekem semmi bajom a hazai tejtermékekkel, bár amikor külországban jártunk, mindenhun megkóstoltuk az ottani terméket. /Nem jó másokra hallgatni, mert a Creme Fraiche szépen hangzik, de nem az általunk ismert savankás tejföl. Sok ételbe tökéletes, de rakottrumliba, és más hasonló étkekbe észveszejtő.../
Ha valamiben azt olvasod, hogy 1 zacskó (8gramm) vaníliás cukor kell hozzá, azt hogyan fordítod át az alkoholos vanília-kivonatra? Szemcseppentővel mennyi lehet az 1 zacskónak megfelelő mennyiség, illetve ogyan módosul az ételkészítés, hogy nem a cukrosport adod hozzá? Nyilván a cukor-rész nem lesz benne, bár azt a 8 grammot éppen ki lehetne mérni.
Nem is értem miért hagyják benne. 2 hónap/10gramm/100ml/35% az alap. Ennek lesz egy vaníliakivonat töménysége amivel lehet számolni. Egy összevissza kotyvalékkal nem lehet, és ez egy tömény cucc.
Lehet 20 grammot is beleoldani, vagy 96%-os alkoholban oldani, csak legyen ráírva hogyan készült, hogy meg tudd ismételni. Annyit javítanék, hogy 6db adja ki kb. a 10 grammot. Rohadt drága a vanília és rohadt drága a lötty is hozzá, viszont tudod mi van benne. Most kezdek egy 35%-osat, később lehet hogy csinálok egy 96%-os alkoholosat is.
1db vaníliarúd/sütemény ahogy a tv-ben is demózzák, a világ legnagyobb pazarlása. De annyiszor elgondolkoztam már azon, hogy feltétlenül kell nekünk az a vaníliaíz és szag? Tökéletesen meglennénk anélkül is, csak már teljesen behülyítették a népeket.
De nem tudtam, hogy ennyire érdemes figyelni a töménységre. Én biza bent hagytam a rudakat, sőt rá is töltöttem és újat tettem hozzá. Ezek szerint rosszul tettem? Dragomán szerint lehet rápakolni, bár az igaz, hogy ő azért másról is terjeszt fura dolgokat.
Végy 35%-os alkoholt, 100ml-hez tegyél 10gramm vaníliarudat felszabdalva és zárd le 2 hónapra, naponta rázd össze. Utána kiszeded belőle, leszűröd, használod, a rudakat pedig száradás után cukorba dugod. Így megmarad a töménység és tudod használni, később meg tudod ismételni. Az nem jó, ha benne marad örökre, sőt rádugdosnak, rálötykölnek ha fogyott, vagy ha akciós a boltban, mert követhetetlenül elmászik a kivonat töménysége és szar lesz a kaja amit csinálnak. Nem jó, ha fullasztóan sok és olyan lesz mint a vaníliás kocsibüdösítő, de annak sincs értelme ha kevés. Gyógyszertári 70%-os alkoholt felére kell hígítani, vagy eleve 35% körüli vodkába, sötét gyógyszertári üvegbe rakni. Kb 3 db rúd adja ki a 10 grammot. Lehet 96%-os alkoholba is, az szívja ki a legjobban, csak az már tényleg nagyon drága a covidhiszti óta, ámbár ígyis-úgyis drága játék az egész, szóval akkó má legyen kövér a cucc. :)
Itt monopol es sznob arazas van, ha erted, ezert nagy tetelben erdemes vasarolni, de a nagy boltok tavol vannak, hetente-kethetente erdemes megtenni. Sajtbol egy egeszet - elfelejtettem, hogy mondjak magyarul, veknit akartam irni, de az kenyer volt:-( - olyan 2,1-2,4kg szokott lenni, vagy egy felet szoktam venni, turobol is 1-2kg, krumplibol tobbnyire a 7,5kg vagy 15kg a legjobb, de pl. a hagymat itt takarmanynak tekintik, abbol mar 3-4kg-os kiszereles is eleg.
A lakossag most fogja lassan megerezni a brexit hatasat, a brit kereskedok inkabb ongyilkosok lesznek, semminthogy kitoltsenek vamarunyilatkozatot es egyeb papirokat, az utolso honapban felhalmozott elemiszer arukeszlet most kezd kifogyni a hutohazakbol, mar egyre feltunobbek az ures polcok, foleg elelmiszereknel, ugyhogy most elkezdtem optimalizalni a fagyaszto kapacitast, hogy mindenbol legyen a kovetkezo par honapra, amikor majd kiderul, hogy mi lesz hianycikk es mi jon mas forrasbol.
Te írtad ezt a "cikket"? Nincs egy magyartanár ismerősöd? Vagy ez gépi fordítás? Nem sok minden derül ki belőle, az meg főleg nem, hogy miért drágább a kivonat...
Nem lehet mindenki milliardos, hogy autot tartson evek ota csak azert, hogy fizethessen adot, biztositast es vizsgaztatast evente, hogy ott alljon a haza elott.
Amugy, ha mar rendszeresen furikazol, ide is johetnel, ugy hetente, legalabb ehetnek valami jot.;)
Most nem volt jobb otletem, hogy mit egyetek, amikor bedobtam a rakott krumplit, tobben nekialltak azt enni, amikor a sult hust, akkor azt alltak neki csinalni.
Most hozzam vagtak egy jo kilonyi Dolcelatte kremsajtot, de azt nem hiszem, hogy ismeritek, igy maradtam a turonal, abbol is jott ket kilonyi, es hatha van ra otlet,mert en turotortat csinalnek belole, de az megtobb helyet foglalna a hutoben.
Egy ideje mazsolaval, afonyaval es banannal keverve eszegetem, de gyorsan eltelit, ket kilo turot eleg nehez megenni ezzel a modszerrel.
azért kell fagyasztani, hogy legyen tartalék (férjnek néha - teljesen random - eszébe jut, hogy túrót enne - ő szokta a ima tehéntúrót körözött módra elkészíteni aztán megenni)