Keresés

Részletes keresés

Nemegyremegy Creative Commons License 2021.03.09 0 0 99241

Elarulnad, hogyan fagyasztod le a turot?

Előzmény: Bubo.Bubo. (99214)
dulci_nea Creative Commons License 2021.03.07 0 0 99240

Ha előbb feldolgozod a túrót, készíthetsz pogácsát, édes süteményeket, akkor megbízhatóbban fgyaszthatod, tovább el is áll. Magában a túró kiolvasztás után kicsit ronda, folyós lesz, de további felhasználásra alkalmas, csak magában enni nem valami guszta. 

Előzmény: Nemegyremegy (99239)
Nemegyremegy Creative Commons License 2021.03.07 0 0 99239

Hogyan kell a turot fagyasztani, hogy levegomentes legyen?

 

Par nap utan ellenoriztem, levegos maradt, igy hamarosan meg kell ennem, nem bizok benne.

 

Előzmény: joy (99235)
joy Creative Commons License 2021.03.04 0 0 99238

Így igaz.

Benne hagyni a rudakat azért célszerű, mert jónehány ételhez elég 1/2-1 kiázott aromája, a többi pedig nem szárad ki, nem veszíti el értékes anyagát.
Csak 1 görbített hegyű hústű köll a kipecázáshoz.

A házi vanília-kivonat méricskéléshez, pedig nem árt megtanulni "kupakolni"!
:o)))

Előzmény: beetee (99230)
joy Creative Commons License 2021.03.04 0 0 99237

Ráborult a túróhűtő...
:o)

Előzmény: nagypapi51 (99217)
joy Creative Commons License 2021.03.04 0 0 99236

Attól függ, mire kell.
Csak ízesítésre jó a vanilincukor, vagy a 1/2-be vágott, kikapart vaníliarúd, Némely süteménybe a szeszes vanília-kivonat szükséges, mert az alkohol lazítja a sütit!
Az egyik madártejemre azt mondá vala legnagyobb kisunokám: "piszkos!"

A saját kivonat nálunk úgy készül, hogy 2 dl tiszta (R...) vodkába 2-4 rudat félbevágva, magját belekaparva rudat is beletéve visszazárok, és hagyom szívódni min. 1 hónapig.
Ajándéknak is tökéletes!!!

Kipróbáltam az örleményt is. 
Működik, 2 ampulla őrlemény 2dl vodkában, 1-2 hétig időnként fölrázva, majd min. 1 hét pihi, hogy a zacc leüljön az aljára.

Akik tiltottak a cukortól, azoknak érdemes a kivonattal főzni sütni. A szesz elpárolog, az íz-illat megmarad.

Előzmény: fricike12 (99225)
joy Creative Commons License 2021.03.04 0 0 99235

Lehet fagyasztani, de 6 hónapnál tovább semmiképp ne tárold így.

Ha túl sok, sajtoljál!
https://hvg.hu/gasztronomia/20121105_Tokeletes_hazi_sajt__recept

https://havastanya.hu/hazi-sajtkeszites-lepesrol-lepesre/

Előzmény: Nemegyremegy (99210)
joy Creative Commons License 2021.03.04 0 0 99234

https://hu.wikipedia.org/wiki/Tejf%C3%B6l

Azaz tejtermék csak tejből készül!

A bolti nem édes, azt tejszínnek hívják!
A tejföl akkor jó, ha megáll benne a kanál-villa.
:o)
A piaccsarnokokban kapható házi tejföl is sűrű, csak akkor folyós, ha túl friss, vagy savózzák.

Előzmény: Boszorka (99206)
joy Creative Commons License 2021.03.04 0 0 99233

Bocsi, de nagyanyóék házi tejföle 2-3 nap múltán összeállt a bögrében, kis ügyeskedéssel ki lehetett lopni alóla a savót.amint az aludtej is tömbösödött-dik, lecsorgatva lett belőle túró.
A savókat külön kezelték, azt kenyér sütéshez használták.
/Én meg gyakran csórtam a savóból, valamiért kedveltem. :o)))
Egyik rokon az "édes túrót szerette, azaz a beoltott tejet 3-4 óra múlva fölmelegítették a sparherd szélén, míg összement, kihűtés után került csorgatásra. Nos, annak a savója égtelenül rossz volt, viszont a túrója csodálatos.

Lehet, hogy rossz szokás, de a megvett tejfölt fölbontás után villával összekeverem, és félfolyós lesz. Ha hagyunk neki 2-3 nap pihenőt a hűtőbe szépen összeáll, lelehet csurgatni róla a savót.

Nekem semmi bajom a hazai tejtermékekkel, bár amikor külországban jártunk, mindenhun megkóstoltuk az ottani terméket.
/Nem jó másokra hallgatni, mert a Creme Fraiche szépen hangzik, de nem az általunk ismert savankás tejföl.
Sok ételbe tökéletes, de rakottrumliba, és más hasonló étkekbe észveszejtő.../

:o)

Előzmény: Boszorka (99198)
enclosure Creative Commons License 2021.03.03 -1 0 99232

Az te vagy, kötözködős.

Előzmény: beetee (99230)
enclosure Creative Commons License 2021.03.03 0 0 99231

Ha valamiben azt olvasod, hogy 1 zacskó (8gramm) vaníliás cukor kell hozzá, azt hogyan fordítod át az alkoholos vanília-kivonatra? Szemcseppentővel mennyi lehet az 1 zacskónak megfelelő mennyiség, illetve ogyan módosul az ételkészítés, hogy nem a cukrosport adod hozzá? Nyilván a cukor-rész nem lesz benne, bár azt a 8 grammot éppen ki lehetne mérni.

Előzmény: GPF (99227)
beetee Creative Commons License 2021.03.03 0 1 99230

Úgy nézem te is olyan megmondóember-féle vagy.

Tökéletesen működik a rádugdosós módszer is...

enclosure Creative Commons License 2021.03.03 -1 0 99229

Hoppá, a 16cm-es kémcső 20ml-es, ebben pont 1db vaníliát lehet megalkoholozni.

Előzmény: GPF (99227)
enclosure Creative Commons License 2021.03.03 0 0 99228

Nem is értem miért hagyják benne. 2 hónap/10gramm/100ml/35% az alap. Ennek lesz egy vaníliakivonat töménysége amivel lehet számolni. Egy összevissza kotyvalékkal nem lehet, és ez egy tömény cucc.

Lehet 20 grammot is beleoldani, vagy 96%-os alkoholban oldani, csak legyen ráírva hogyan készült, hogy meg tudd ismételni. Annyit javítanék, hogy 6db adja ki kb. a 10 grammot. Rohadt drága a vanília és rohadt drága a lötty is hozzá, viszont tudod mi van benne. Most kezdek egy 35%-osat, később lehet hogy csinálok egy 96%-os alkoholosat is.

1db vaníliarúd/sütemény ahogy a tv-ben is demózzák, a világ legnagyobb pazarlása. De annyiszor elgondolkoztam már azon, hogy feltétlenül kell nekünk az a vaníliaíz és szag? Tökéletesen meglennénk anélkül is, csak már teljesen behülyítették a népeket.

Előzmény: GPF (99227)
GPF Creative Commons License 2021.03.03 0 0 99227

Ezt a sportot űzöm én is :)

De nem tudtam, hogy ennyire érdemes figyelni a töménységre. Én biza bent hagytam a rudakat, sőt rá is töltöttem és újat tettem hozzá.
Ezek szerint rosszul tettem?
Dragomán szerint lehet rápakolni, bár az igaz, hogy ő azért másról is terjeszt fura dolgokat.

 

 

Előzmény: enclosure (99223)
fricike12 Creative Commons License 2021.03.03 0 0 99226

"A Culinarisban a kivonat kilója 66 ezer Ft"

Köszönöm az információt! :-)

Előzmény: GPF (99219)
fricike12 Creative Commons License 2021.03.03 0 0 99225

Köszömön a válaszodat, elfogom készíteni. Szerinten kiadósabb mint vanílás cukor.

Előzmény: enclosure (99223)
enclosure Creative Commons License 2021.03.03 0 0 99224

Ez egy büdös nagy szófosás a semmiről.

Előzmény: fricike12 (99218)
enclosure Creative Commons License 2021.03.03 0 1 99223

Végy 35%-os alkoholt, 100ml-hez tegyél 10gramm vaníliarudat felszabdalva és zárd le 2 hónapra, naponta rázd össze. Utána kiszeded belőle, leszűröd, használod, a rudakat pedig száradás után cukorba dugod. Így megmarad a töménység és tudod használni, később meg tudod ismételni. Az nem jó, ha benne marad örökre, sőt rádugdosnak, rálötykölnek ha fogyott, vagy ha akciós a boltban, mert követhetetlenül elmászik a kivonat töménysége és szar lesz a kaja amit csinálnak. Nem jó, ha fullasztóan sok és olyan lesz mint a vaníliás kocsibüdösítő, de annak sincs értelme ha kevés. Gyógyszertári 70%-os alkoholt felére kell hígítani, vagy eleve 35% körüli vodkába, sötét gyógyszertári üvegbe rakni. Kb 3 db rúd adja ki a 10 grammot. Lehet 96%-os alkoholba is, az szívja ki a legjobban, csak az már tényleg nagyon drága a covidhiszti óta, ámbár ígyis-úgyis drága játék az egész, szóval akkó má legyen kövér a cucc. :)

Előzmény: GPF (99219)
Nemegyremegy Creative Commons License 2021.03.03 0 0 99222

Kivansagod parancs! ;)

 

Itt monopol es sznob arazas van, ha erted, ezert nagy tetelben erdemes vasarolni, de a nagy boltok tavol vannak, hetente-kethetente erdemes megtenni. Sajtbol egy egeszet - elfelejtettem, hogy mondjak magyarul, veknit akartam irni, de az kenyer volt:-( - olyan 2,1-2,4kg szokott lenni, vagy egy felet szoktam venni, turobol is 1-2kg, krumplibol tobbnyire a 7,5kg vagy 15kg a legjobb, de pl. a hagymat itt takarmanynak tekintik, abbol mar 3-4kg-os kiszereles is eleg.

 

A lakossag most fogja lassan megerezni a brexit hatasat, a brit kereskedok inkabb ongyilkosok lesznek, semminthogy kitoltsenek vamarunyilatkozatot es egyeb papirokat, az utolso honapban felhalmozott elemiszer arukeszlet most kezd kifogyni a hutohazakbol, mar egyre feltunobbek az ures polcok, foleg elelmiszereknel, ugyhogy most elkezdtem optimalizalni a fagyaszto kapacitast, hogy mindenbol legyen a kovetkezo par honapra, amikor majd kiderul, hogy mi lesz hianycikk es mi jon mas forrasbol.

 

Előzmény: nagypapi51 (99217)
GPF Creative Commons License 2021.03.03 0 0 99221

Én meg bedőltem egy reklámnicknek... Eh...

Sajnálom, hogy kattintást generáltam neki.

 

Előzmény: beetee (99220)
beetee Creative Commons License 2021.03.03 0 0 99220

A google fordító a hibás.

A vanília kivonat a mesterséges vanília arománál drágább csak.

Gondolom, vanilint is vaníliának fordította.

Előzmény: GPF (99219)
GPF Creative Commons License 2021.03.03 0 0 99219

Te írtad ezt a "cikket"? Nincs egy magyartanár ismerősöd? Vagy ez gépi fordítás?
Nem sok minden derül ki belőle, az meg főleg nem, hogy miért drágább a kivonat...

Én nem tudom, hogy drágább-e.

A Culinarisban a kivonat kilója 66 ezer Ft. 

A rúd meg 100 fölött van.

 

Előzmény: fricike12 (99218)
fricike12 Creative Commons License 2021.03.03 0 0 99218

Szerinteket miért drága a vanília kivonat, mint a vanília? A vanília kivonatba mi van benne?

nagypapi51 Creative Commons License 2021.03.03 0 0 99217

Azt azért elárulhatnád, hogy szakadt rád ekkora mennyiségű túró?

Előzmény: Nemegyremegy (99215)
Nemegyremegy Creative Commons License 2021.03.02 0 0 99216

Koszonom, akkor kiprobalom, webes keresessel mindenhol azt talaltam, hogy turot nem szabad/lehet fagyasztani.

 

Kulon koszonom a korozottet, most jottem ra, hogy kisiskolas korom ota nem ettem, visszahozod a gyerekkorom egy reszet! ;)

Előzmény: Bubo.Bubo. (99214)
Nemegyremegy Creative Commons License 2021.03.02 0 0 99215

Miket gondolsz rolam, lopom en a penzt?

Termeszetesen koldulok!

Nem lehet mindenki milliardos, hogy autot tartson evek ota csak azert, hogy fizethessen adot, biztositast es vizsgaztatast evente, hogy ott alljon a haza elott.

Amugy, ha mar rendszeresen furikazol, ide is johetnel, ugy hetente, legalabb ehetnek valami jot.;)

Most nem volt jobb otletem, hogy mit egyetek, amikor bedobtam a rakott krumplit, tobben nekialltak azt enni, amikor a sult hust, akkor azt alltak neki csinalni.

 

Most hozzam vagtak egy jo kilonyi Dolcelatte kremsajtot, de azt nem hiszem, hogy ismeritek, igy maradtam a turonal, abbol is jott ket kilonyi, es hatha van ra otlet,mert en turotortat csinalnek belole, de az megtobb helyet foglalna a hutoben.

Egy ideje mazsolaval, afonyaval es banannal keverve eszegetem, de gyorsan eltelit, ket kilo turot eleg nehez megenni ezzel a modszerrel.

 

Előzmény: nagypapi51 (99211)
Bubo.Bubo. Creative Commons License 2021.03.02 0 0 99214

azért kell fagyasztani, hogy legyen tartalék (férjnek néha - teljesen random - eszébe jut, hogy túrót enne - ő szokta a ima tehéntúrót körözött módra elkészíteni aztán megenni)

Előzmény: nagypapi51 (99213)
nagypapi51 Creative Commons License 2021.03.02 0 0 99213

Egyáltalán, miért kell a túrót fagyasztani? Annyit veszek, amennyire szükségem van.

(körözötthöz juhtúrót használok, de ez már "de gustibus"...)

Előzmény: Bubo.Bubo. (99212)
Bubo.Bubo. Creative Commons License 2021.03.02 0 0 99212

én simán lefagyasztom - kis vizet enged kiolvasztáskor, de körözötthöz, túrókrémhez tökéletes

 

Előzmény: Nemegyremegy (99210)

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!