Keresés

Mi is szeretjuk morzsaval - en az utolso par percben szoktam cukrot tenni bele - kellemesen karamellizalodik.

Viszont... ha morzsas, akkor a melegitese nem annyira jo - de az is igaz, nem sok maradek szokott lenni...

Lehet, most "meztelen" lesz...

Mi zsemlemorzsával szeretjük. Nagyon pici olajjal pirítom, nehogy összeálljon a morzsa.

Nemrég tanultam, vajat is keverek a gombócba. Így a maradékot lehet melegíteni is, nem lesz ágyugolyó keménységű. 

Hmm, de nagy kedvenc volt a nagymama kapros-túrós lepénye! Túrógombócba még nem hallottam.

Jol latom - nincs piritott zsemlemorzsa?

Jajj de koszonom a kedvesseged!  Ez lesz a vasarnapi desszert... Koszonom!!! :))

Ez a zsugorcső-duma elég meredek, dehát megállja a helyét....

A múltkori, karajba gyógyított kolbász is eléggé kitöltötte a teret, noha egy puha kolbász volt az alany (tárgy).

Mindenesetre a tüskepecsenyét én mindig a hurkatöltőn láttam, sőt, nem egyszer én vezettem.

Hajjaj...

A belátás nemes erény, én is gyakorolom, ha muszáj. :)

A 'jól kitömött' ez esetben már a végeredményt minősíti.

Ha csövön nyomják a masszát, valszeg légmentesen kitölti a helyet.

Utána meg ugye, miként a zsugorcső - hogy elektromos vonalon is hasonlítsuk - szépen rágyógyul a húsburok.

Belátom ( ránézésre és elképzelésre ) bizony jónak tűnik...

Jól, szakszerűen kitömték.

Nálunk is ez a recept a menő:) Én bekeverem, és másnap főzöm ki, isteni.

50 dkg áttört félzsíros túró

2 egész tojás +1 fehérje (a sárgájából lesz a tejfölkrém)

10-12 dkg dara

csipet só

(kevés kapor, mi szeretjük bele)

Az egészet összekeverem, és ~3 órai állás után főzhető.

Hibátlan, könnyű, remegős gombóc lesz.

tejfölkrém: a megmaradt tojássárgát vaníliáscukorral, 2 dl tejföllel összekeverem, és meleg vízben langyosan tartom tálalásig.

Ezt a receptet talaltam - es hianyzik belole, mikor adjuk hozza a buzadarat... tudtok segiteni - vagy egy jo, biztos receptet adni?

Túrógombóc

Hozzávalók:

• 50 dkg/2 cups túró,

• 2 tojás,

• 2 evőkanál tejföl,

• 12 evőkanál búzadara,

• 1 evőkanál cukor,

• egy csipet só.

Elkészítés:

A túrót egy tálban villával jól szétnyomkodom, majd a közepébe ütöm a tojások sárgáját, és hozzáadom a cukrot, a tejfölt, a sót, és jól elkeverem őket.

A tojások fehérjét verjük habbá, majd óvatosan azt is keverjük a masszához. Ha még szeretnénk valami pluszt adni hozzá, adagoljunk egy kevés vaníliás cukrot, mazsolát és reszeljük bele egy él citrom héját.

Pihentessük letakarva egy fél órát, hogy a búzadara tudja magába szívni a nedvességet, és megdagadjon.

Formázzunk a masszából kisebb gombócokat, és fövő vízbe dobjuk bele. Addig kell főzni, míg a gombócok feljönnek a víz tetejére.

Kis olajon pirítsunk zsemlemorzsát, és forgassuk bele a gombócokat.

Tálaláskor cukorral, tejföllel, vagy befőttel is kínálhatjuk.

...Szüzpecsenyéért kár lenne...

Egyáltalán nem, teljesen más minőségi kategória, mint egy füstölt oldalas.

(Régebben firkáltam dám sonkáról, érdemes odalapozni, márcsak étvágygerjesztő gyanánt is... :)

:))

De az ám! Piaci "helyi termelő" hentesnél rendszeresen veszek, nagyon finom.

A füstölt oldalas is jó, de egészen másra, mint a szűz. Az utóbbi enyhén füstölve, nyersen, hajszálvékonyra szeletelve...

Marhaszegyet abszlute! Szüzpecsenyéért kár lenne, akkor már inkább oldalast.

Ok, akkor nem kapsz kóstolót :)

A marhaszegyet támogatom de a szűzpecsenyét?

Látom, van ámokfutás..

Bár nem madár, de szűzpecsenyét és marhaszegyet is kipróbálnék füstön.

Na.. lehet, felavatom a füstölőmet...

Már csak fűrészpor kellene...

Én csak a libával foglalkoznék.

Off

Ki tudja mitől van a köszvény, de pulykától könnyen.

Apám (89), kb 40 éve köszvényes, fő panasza, hogy ultizás közben a hüvelykujja nagyon fáj...:}}}

A pulyka  a köszvény biztos forrása.

Ezt a kollégámtól tudom, ők pulykát pulykával ettek, bele is talpaltak a bajba...

Én egyszer jártam így: vaddisznó módra ettem a karácsonyi akármik után egy 80 dekás PICK-szalámit...

Lábra nem tudtam állni...:{{

-Anyúúúú!  Én macskát szeretnék karácsonyra.
-Szó sem lehet róla. Pulykát eszel, mint mindenki más.

Várom a véleményeteket az ötletemről.
Pár hete azon agyalgok, hogy különféle szárnyas jószágok combját és mellehusiját fel kellene füstölni.

Nevezetesen:
Liba: combja, melle, hátsó negyede.
Csirke, kakas, tyúk: combja, melle.
Pulyka: comb esetleg mell.
(A szárnyasokhoz nálam a pegazus nem tartozik. )

Kell-e ezeket pácolni és mivel?
Milyen fával füstöljem?
Mennyi ideig?

Van egy könyv, az a címe : Az igazi macska  .

Betegre röhögtem magam, megéri elmászni a könyvtárba, ha nincs meg ( szerintem én egy óra alatt kiolvasom, nem vastag, olvasóteremben is megoldható. Nagyon profi könyv...

Ha már átmentünk Matskákba... :)

Nekem a munkahelyen is volt macskám, reggel bejött, feltelepedett az asztalra a lámpa alá, szunyókált egy órácskát, majd kiment a kertbe. Másnap reggel üjra jött.

(a kép nem ma készült, látszik a crt monitoron)

Jozsi megtanulta, hogy a pult az tilos a makkanak... ott nincs is gond.  De az asztal (nem az ebedloben, ott is betartja a szabalyokat... de a familyben, ha valami marad az asztalon, rogton meghivasnak veszi.

a konyhaasztalra raktam nekik műszőrme darabot :)

a karácsonyi sütést simán végigcsináltuk úgy, hogy Mimóza cica az asztal egyik végén heverészett, a másik végén mi meg szaggattuk a mézeskalácsot (ha közelebb akart volna jönni, kirakjuk, de csak messziről figyelt...)