Keresés

Részletes keresés

edice petlice Creative Commons License 2003.11.24 0 0 283
A szalonnás-kolbászos-hagymás rántotta egy dolog -- bruális dolog, de egy dolog. No de rántotta nélkül a rántotta?
Fahéj???!!! Mért nem mindjárt mentha szószban felfőzött vaniliarúd?
Előzmény: Infantrio Ficcer (282)
Infantrio Ficcer Creative Commons License 2003.11.24 0 0 282
+ kell védenem az olvtársat, mondott étel /aka parasztreggeli kitűnő lakoma.

Én mondjuk a szalonnát nem veszem ki, hanem arra teszem a hagymát és a kalbászt, végül tojást ütök rá. Héjába sült krumplival tálaljuk.

Változat: a szalonna mellé sonka is kerül. Ilyenkor el lehet szabadulni a fűszerezéssel, a már említett pirospaprika mellé én pl. garem masalát és/vagy... khmmm, izé, nos, fahéjat teszek rá.

Ha már nagyon nem bírok magammal, zöldpaprika és paradicsom is kerül a serpenyőbe.

Előzmény: edice petlice (279)
Infantrio Ficcer Creative Commons License 2003.11.24 0 0 281
Hmmm, ez az ánizsozás jól hangzik. Ki lesz próbálva!
Előzmény: Antisystem (280)
Antisystem Creative Commons License 2003.11.24 0 0 280
Itatta:)

Szegfüszeg, szegfübors, fahéj, szárított citromhéj, ánizs (+ néha citromfű, ma éppen nem) frissen durvára megtöretik, majd bele a teatojásba. Borhoz valamennyi cukor, kevés forró vízben oldva. Födő alatt kezdődő forrásig melegítem, majd belemerítem a fűszert, és mindjárt kikapcsolom a rezsót alatta, hogy a forró borban jól kiázzon, de ne sok alkohol párologjon el. Fedő alatt mondjuk 10 perc állás, majd iszogatás.

ÜdV

Előzmény: Infantrio Ficcer (278)
edice petlice Creative Commons License 2003.11.24 0 0 279
Ez hátborzongató.
Arra a következtetésre jutottam, hogy gourmand-ok és a gourmet-k közötti árkot nem lehet betemetni.
Kéne nyitni egy topicot a gourmet árokbetemetőknek is.
You're disqualified :)
Előzmény: kiski (257)
Infantrio Ficcer Creative Commons License 2003.11.24 0 0 278
Itatta magát, nem igaz? :)

Hogy készítitek?

Előzmény: Antisystem (277)
Antisystem Creative Commons License 2003.11.24 0 0 277
Most (az este folyamán) bátorkodtunk a párommal benyomni a kékfrankosból 2 litert forralt bor alakjában, kezdődő torokfájásunkat kúrálandó :)

ÜdV

Előzmény: Infantrio Ficcer (276)
Infantrio Ficcer Creative Commons License 2003.11.24 0 0 276
Bármilyen hihetetlen, de létezik fehérboros kóla is... /aka gumimaci/

Viszont Zalában nagybuzinak hívják a VBK-t. Mit mondjak, szvsz okkal-joggal...

Tényleg, borban ki mit favorizál?
Részemről a száraz vörös a nyerő, konkrétabban /az olcsóbb szupermarket-borok közül/ a Soproni Kékfrankos /ebből a rosé is +lehetős/.

Infantrio Ficcer Creative Commons License 2003.11.24 0 0 275
Most olvastam csak el figyelmesebben.

SÜTVE???

Előzmény: krz (227)
Infantrio Ficcer Creative Commons License 2003.11.24 0 0 274
mert én pl nagyon szeretem a pálpusztai sajtot, méghozzá a jó érettet, ami kívül kemény, belül szinte cseppfolyós, pirított kenyéren! :-)))

:)))
A sajttal én úgy vagyok, mint Gombóc Artúr a csokoládéval...
Kedvencem talán (csak félve írom le, nem szeretném a többit megsérteni) a danablu.

Előzmény: AliceCsodaországban (228)
Infantrio Ficcer Creative Commons License 2003.11.24 0 0 273
csaladilag szemezunk mar egy ideje a nigella lawson altal propagalt sonka coca colaban sutve recepttel, allitolag isteni:)

Hihetetlen, de tényleg az.

Előzmény: krz (227)
PuPu Creative Commons License 2003.11.23 0 0 272
Kicsit kiteszem a lábaim, mingyár elfajultok itten...
A pulykáról nyilatkozzatok, ne a férfias illatokkat bíró tevékről!
Galának meg +mutatkozott az igazi énje: "marcangolni"!
Jellemző...
:O))))
zsele5 Creative Commons License 2003.11.23 0 0 271
Gondolom, férfiasan dohány illatú.
Előzmény: Törölt nick (270)
q5wert Creative Commons License 2003.11.23 0 0 269
Úgy van, csakis így gondoltam. Egyébként a húsát nyereg alatt kell puhítani.
Előzmény: Törölt nick (266)
zsele5 Creative Commons License 2003.11.23 0 0 268
Igaz, hogy a hím tevéket kasztrálják az esetleges vágás előtt fél évvel, hogy kiszellőzzék a férfias parfűmjük illatát?
Előzmény: PuPu (262)
kiski Creative Commons License 2003.11.23 0 0 267
Nem akarnám itt mélyíteni az árkot, de a turul evését kifejezetten nemzetellenes cselekedetnek tekintem, rendes ember nem vacsorázik a totemállatából, nem beszélve arról, hogy eszmei értéke 200.000 forint körül van.
Előzmény: PuPu (260)
q5wert Creative Commons License 2003.11.23 0 0 265
Azért nem mindegy, hány púpú. Mert 3 a magyar igazság.:)))
Előzmény: Törölt nick (261)
q5wert Creative Commons License 2003.11.23 0 0 264
Magyar tevét igen.:-))))
Előzmény: Törölt nick (261)
PuPu Creative Commons License 2003.11.23 0 0 262
Nőnemű magyarok, apránként és +határozott sorrendben fogyasztva a testrészeket...
:O)))))
PuPu Creative Commons License 2003.11.23 0 0 260
Felmerül itten a kérdés: Egyátalán - igaz magyar madár é a pulyka, avagy csak a judeoplutokrata globalzáció nemzetünket megrontó terméke?
Szvsz. igaz magyar ember vadat, halat és mangalicát, továbbá szürke magor marhát fogyaszt, - ezeken felül a tyúkot, kácsát, libát és a turult, mint Etelközből velünk szárnyalt madarakat tathatjuk fogyasztandónak.
A pulyka idegen a nemzet testétől, egy gyanús küllemű és felettébb rossz modorú betolakodó. Le vele!
:O))))
Operator Creative Commons License 2003.11.23 0 0 259
Hmmmmm. és ez jelenti azt, hogy 2.

Akinek szól, az tudja.

A többi szakácsmesterünknek meg vidám árokbetemetést!

kiski Creative Commons License 2003.11.23 0 0 257
Nos hát, lassan itt a tél. Ilyenkor a jó magyar ember csak akkor eszik reformkonyhai retteneteket, ha kényszerülve vagyon, otthon, lakása setétjében a valódi ételeket preferálja. Ilyen például a szeftya:

A dolgozó a borongós téli délutánon a kamrában leakaszt a kampóról egy szál füstölt kolbászt és egy oldal húsos füstöltszalonnát. A kolbászt 4-5 centis darabokra, a fél kilónyi szalonnát szeletekre vágja, s a bőrkére merőlegesen fél centinként beirdalja. A kolbászt felteszi a szekrény tetejére, hogy a büdös kölkei fel ne zabálják, mielőtt felhasználásra kerülhetne.

A szalonnát viszont szépen kisüti, picit tovább tartva a tűzön, mint ahogy eléri az üveges állapotot.
Az így nyert zsírt lábosba önti a csorgó nyálú gourmet, s az egy kilónyi félkarikára vágott vöröshagymát belehelyezi. Sóval meghinti, s egy fél evőkanál ecetet löttyint rája. Ezután addig párolja, míg megpárolódik.
Az ecet meggátolja, hogy a hagyma ressége elvesszen, kóstolással kell megállapítani, mikor párolódott meg.

Ha kész a hagyma, akkor pirospaprikával jól összekeverjük, nagy lángra vesszük, s belétesszük a kolbászdarabokat, meg a szalonnát.

Az így elkészült egészséges, könnyű étket előre melegített mélytányéron szolgáljuk fel, a finnyásabbaknak krumplipüré mellé, az egészséges gyomrú igaz magyar embernek meg csak úgy, friss, foszlós fehér kenyérrel.

A szeftyát egyébként az igaz vend emberek is így eszik, mivel tőlük való a recipe.

originalqszi Creative Commons License 2003.11.23 0 0 256
A pulyka szűzérmét kettévágjuk:))))) belisztezzük és kis olajon picit megsütjük, ne legyen barna!!!
Rétegesen lerakjuk kuktába, minden réteget mefűszerezve, vegeta, grill keverék, pici piros paprika, só, egy babérlevél:)))) Felöntjük vízzel, hogy éppen ellepje!
Főzzük 20 percig! Egy pohár tejfelt egy csapott evőkanál liszttel, 2 evőkanál mustárral elkever, pici vízzel hígit!!!
A megfőtt pulykaszeleteket tálba helyezzük és a még meleg lébe beleöntjük a kulimászt, állandó kevergetés közben!!!:DDD pár percig sűrítjük tűzön:)))) Majd ráöntjük a tálban lévő húsra:)))))))
Kapros nokedlivel tálaljuk!!!! Most ettem:)))) egészségetekre!!!!!!!:)))))))))
kiski Creative Commons License 2003.11.23 0 0 255
Feljegyezve megcsináltatásra.
Előzmény: noir2 (252)
Antisystem Creative Commons License 2003.11.23 0 0 254
Mint alább megjegyeztem volt, a harcsapörkölt szalonnás galuskával pártszerű :)

ÜdV

Előzmény: PuPu (251)
PuPu Creative Commons License 2003.11.23 0 0 253
Iggggen jól hangzik...
:O))))
Előzmény: noir2 (252)
noir2 Creative Commons License 2003.11.22 0 0 252
na jó
akkor sajt
teflon-tepsi
a lereszelt sajtot(parmezán+trappista-bármi) olvasszuk meg, olyan nyúlósra, olyan tésztásra
de elözö nap a juhtúrót keverjük össze tojással, búzadarával,fokhagymával, sóval, borssal, ezzel-azzal..
ha kihült a kinyújtott sajtunk akkor ezt a tölteléket kenjük már rá, aztán csavarjuk össze,
be a fagyasztóba
holnap vegyük ki és szeleteljük fel, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába(panír) forgatás után forró olajba pirosra..tartármártás, és rizs..
és egy pohár bor
kehelyszerü ibrikböl
:O)
PuPu Creative Commons License 2003.11.22 0 0 251
Biztosan harcsapörköltet akart írni...
:O)))
Előzmény: Törölt nick (249)
kiski Creative Commons License 2003.11.22 0 0 250
Hozzá kell még tenni, hogy recept szerinti végterméket a végén még sütőben átsütjük, különben a családfő nem tud hozzájutni a jénai oldalára sült sztrapacskadarabokhoz.
Előzmény: Antisystem (247)
zsele5 Creative Commons License 2003.11.22 0 0 248
Harcsa is, kecsege is úgy az igazi.
Nem tudok a halakhoz jobban passzoló kiegészítőt, mint a túróscsusza.

Talán csak a négybevágott ecetes hagyma egészíti ki ennyire a frissen sült (180°, 3mm- enként beirdalt) keszeget, kárászt.

A juhfark kitűnő választás, csak nehéz hozzájutni.
Magam részéről halakhoz a siklósi félszáraz házi fehéret kedvelem.

Mindezeken túl; jó bort vétek vizezni, rosszat pedig nem szabad inni.

Előzmény: Törölt nick (212)

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!