Annak, aki még nem ismerné, itt megtalál minden infót róla: http://www.tenyek-tevhitek.hu/paleolit-taplalkozas.htm
Várom szeretettel mindazokat, akik részben vagy egészben áttértek erre a táplálkozásra és már tapasztalják jótékony hatásait, de azokat is, akik még csak ízlelgetik, és mások tapasztalataira, tanácsaira van szükségük. Természetesen bevált ételreceptek is jöhetnek.
A fentiekből is látszik, hogy ez NEM a paleo táplálkozás megvitatásának tere, ezért kérem a kételkedőket és vitatkozós kedvűeket, nem beszélve a provokatőrökről, keressék fel a másik "szendigáboros" topikot e célból.
Tepertő, szalonna, zsíros hús alapból jó. Ez azt jelenti, hogy ha az állat a természetes táplálékát eszi (vadon élő vagy ridegen tartott, mint a hagyományos magyar zsírforrás, a makkoltatott mangalica). A gabonán tartott állaté a nem jó, mert tele lesz gyulladáskeltő O6 zsírsavakkal.
Evicke, köszönöm a gyors és alapos választ! Ezek szerint türelmesnek kell még lennem. Leírnád még nekem, hogy milyen vitaminokat, kiegészítőket szedsz, és milyen arányban?
Én simán elhiszem, hogy a diófélék fogyasztása több előnnyel jár, mint hátránnyal.
én meg nem. :-) jelenleg még egy dolgom van egészségileg, de azt nagyon rendbe kéne hoznom, ez pedig a csontritkulás. és ezt biztosan nem fogom kockáztatni a fitátevéssel.
antioxidánst máshonnan is be tudok szerezni, pl. gyümölcsökből, azt az aminosavat meg gondolom, húsból, zsírból.
egyébként újabban egyre több paleós rossz tapasztalatára derül fény a mag- és maglisztevéssel kapcsolatban, ami rövid távon puffadást, emésztési problémákat, hosszabb távon ásványianyag-hiányt jelent.
lásd még a lentebb linkelt, a májusi paleo-fesztivbálon elhangzott videók egyikét, Mezei Elmiráét. részletesen beszámol a fitátok káros hatásairól, részben saját személyes rossz tapasztalatai alapján.
Jó, akkor vond le az ásványokat -- de az antioxidánsok, vitaminok, meg az említett érfalvédő aminosav bonyolultabb nagy molekulák, azokat ugye nem köti meg a fitinsav? Én simán elhiszem, hogy a diófélék fogyasztása több előnnyel jár, mint hátránnyal. A Nurses Health Study olyan része a mainstream táplálkozástudománynak, amit komolyan szoktunk venni; amellett a hagyományos gyűjtögetők sem kerülik a dióféléket egyáltalán.
Az időbeli elválasztás a főétkezéstől nem nehéz, hiszen ezeket elsősorban snack szerepben fogyasztjuk.
csak éppen a bennük lévő fitát miatt ahogy megeszed, úgy ki is megy belőled, és még magával is visz sok hasznos ásványi anyagot, úgymint Ca, Zn, Fe stb.
ha lenne fitáz enzimünk, valszleg jobban járnánk....
max. napi fél marék dióval még elboldogul a szervezet, de én ezt is más kajáktól külön enném, a fentiek miatt.
Egy kevéssé ismert, de fontosnak látszó anyag, az arginin:
"Some of the largest and most important long-term studies such as the Nurses’ Health Study, the Iowa Women’s Health Study, and the Adventist Study, have shown a consistent 30 to 50 percent lower risk of heart attacks or heart disease associated with eating nuts several times a week.
Walter Willett, M.D., chairman of the department of nutrition at the Harvard School of Public Health and arguably the most distinguished nutrition researcher of our time, suggests that there may be several mechanisms at work here. One of them may be the fact that nuts contain arginine. Arginine is an amino acid that is touted for its role in protecting the inner lining of the arterial walls, making them more pliable and less susceptible to atherogenesis."
(Jonny Bowden: The 150 Healthiest Foods on Earth c. könyvéből.)
Amellett van ezekben B és E vitamin, persze fehérje is és egy sor ásvány, pl. a mandulában jó sok Ca. (264mg/100g, ami a sajthoz képest még mindig nevetséges, de a növényvilágban nagyon szép.)
szia, én anno 4 és fél éve fél éven belül tünetmentes lettem, de amennyire vissza tudok emlékezni, nekem soha nem voltak rosszak a laborjaim, a gyulladásos értékek is normálisak voltak, süllyedés, rheuma faktor is. Ezt hívják szeronegativitásnak, ami azért gáz, mert nem jelzi semmi a betegséget (esetleg Ig-értékek, de azokról már fogalmam sincs, lévén, hogy először még gyerekkoromban nézegettek labort ezügyben, annak meg már 28 éve :-) ), fájdalmak ugyanakkor vannak és az ízületek is deformálódnak annak rendje és módja szerint... :-S
(Nekem az 1.-2. nyakcsigolyám is ráment (ami egy életveszélyes szövődmény), mert a reumatológusomnak nem esett le, hogy szeronegativitás is létezik, és nem azért adom elő mindig, hogy kurvára fáj a nyakam, mert ezzel szórakozok. De ez csak nyomta bele a Lidocaint az idiótája.... Végül csontizotópos röntgen mutatta ki a testszerte gyulladást, na akkor felírta a mtx-ot, csessze meg, de akkor már késő volt.... - na ennyit a hozzáértő szakorvosokról, úgy kerülöm őket azóta, mint a pestisest, legtöbbje szart se ér, már bocs.)
Na szóval én mindent ettem eleinte, amiben nincs glutén és kazein. Ezekben zéró toleranciát tartottam, viszont ettem zabot és rizst, és akkor még semmifél táplálékkiegészítőt, vitamint! Ennek ellenére szép lassan elfelejtettem a nemsztreoid gyulacsökkentőt is, amit akkor még szedtem. Azelőtt vagy 5-6 évvel fejeztem be egyébként az utolsó bázisterápiát heti 10 mg mtx-tal.
Volt azért eközben olyan, hogy bedurrantak az ízületeim, de pár napon belül magától elmúlt, gyógyszer nélkül. Arra jöttem rá, hogy ez mindig akkor volt, mikor előtte sok zsírosabb sertéshúst és szalonnát ettem. Ez pedig az Omega6, naná, hogy megjelent a gyulladás. Ez még mostanában is előfordul, talán mert nem szedem naponta az Omega3 halolajat, de ha ilyenkor betolok 1-2 ek-lal, plusz még esetleg 95-ös kurkumint is, akkor 1-2 nap alatt eltűnik.
És pont az Omega6 miatt vigyázni kell az olajos magvakkal is, meg a fitáttartalmuk miatt is. Én ezektől puffadok is, úgyhogy duplán kerülöm, különben is nem sok semmi hasznos anyagot tartalmaznak, úgyhogy feleslegesek is, beleértve a kakaót is!
Hízás-fogyás: nekem is hasonló a BMI-m, erre csak a több CH-ot tudom javasolni. Ha nem akarsz rizst, zabot, krumplit enni, akkor egyél több gyümölcsöt, de leginkább sok magas keményítő- ill. ch-tartalmú zöldséget, úgymint sárgarépa, cékla, édesburgonya, sütőtök, gesztenye, gesztenyeliszt - ez utóbbiban van a legkevesebb fitát, meg a kókuszban (nem a kókuszlisztben!).
Hozzáteszem még, hogy nem tudom, leállt-e valójában az autoimmun folyamat, az viszont biztos, hogy nagyon-nagyon lelassulhatott, mert gyakorlatilag semmilyen rosszabbodást nem veszek észre. De lehet, ez csak azért van, mert a gyulladások elmúltak és mint tudjuk, mindig a gyulladás lezajlása után erodálódik az ízület....
Ja, és mértek azóta valami ANA-értéket, bár nem járok már régóta reumatológushoz, de véletlenül a körzetidokim az, úgyhogy kérés nélkül ráírta a laborbeutalóra, én azt se tudtam, mi az, itt van:
Kedves Evicke!Tanácsodat szeretném kérni a témában: a történet a tiédhez hasonló. Én is Ra-s vagyok, hét éve, 30 évesen diagnosztizáltak. Methotrexat bázisterápiát kaptam fél évig, de folyton más megoldást próbáltam találni. Mivel nem volt még babám, nem akartam gyógyszereket szedni. Kicsi lányunk fél éve született meg és most megint előkerült a kérdés, hogyan is tovább. Három hónapja folytatom a diétát, a véreredményem jó lett, 16os süllyedéssel -- ilyen már rég nem volt!! Viszont egyelőre nem érzek nagy változást. Csak türelmetlen vagyok?Megtennéd nekem, hogy leírsz minden fontosat, ami szerinted kell ahhoz, hogy jól csináljam a diétát (pl vitaminok, paradicsom-paprika fogyasztás, paleo sütiket lehet-e)? Elég sok az info és nehezen dolgozom fel a néha ellentétes híreket. Másik problémám pedig a súlyom - a 170cmhez a 47 kg elég kevés, szóval fogynom nagyon nem kellene és szabadna. Biztosan sok mindenre választ találnék a korábbi bejegyzéseidben, de a már említett fél éves manó bizony nem hagyja, hogy nagyon elmélyedjek.... Előre is köszönöm!
Nyugi, nem haltunk ki, én is gyakran idekattintok, látom, hogy minden rendben, biztosan mindenki nagyon jól van, azért ez a csend, és ennek örülök, mert ha valami baj lenne, akkor kérdezne vagy sivalkodna.
Persze én is jobban örülök, ha pörög a topik, de hát...gondolom, mindenki vadul kertészkedik, kirándul, nyaral, főz, süt, stb: :-)
1.) Azért ha belenézel számtalan más topicba, akkor láthatod hogy egy topic-élet nem csak egy- egy kérdés feltevéséből és az arra adott válaszból áll.
2.) Magam -idős korom és hajlott hátam ellenére- sem gondolom azt, hogy én bármit is a legjobban tudnék. Nincs olyan területe az életnek, amit eléggé ismernék és nincs olyan hogy már tökéletesen tudnék bármit is. Messze nem....
De őszintén szólva tulajdonképpen azért is tettem ezt a bejegyzést, mert a topicra naponta rákattintva mindig csalódást éreztem, mert senki nem jelentkezett újabb hozzászólással.