A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Szerintem ugyanolyan kúpos 38mm-es kést használnak, úgyhogy az őrlemény minőségében nem biztos, hogy előrébb lennél. Pár hete(hónapja?) hirdetett itt egy régi fórumtárs egy Bezzera BB005-öt, az már 48mm-es kúpos kést használ. Vagy sík késesből keresel egy használt Mazzert megbízható eladótól. Ott opció a gyári kés cseréje is. 64mm gyári helyett F64EVO kés, esetleg ha specialty kávét iszol vmilyen SSP kés. Mazzer Major esetén meg a 151C kés (ez már 83mm-es).
Nincs semmi ráírva, alumínium-szerűségnek tűnő, két részből összetekerendő részből áll, benne egy fém szűrővel, abba kell tenni a darált kávét és nem szabad letömködni, mint a kupolásnál, amelyik túlnyomással működik és külső csövön adja ki a kávét.
(És mellesleg anno a "Pirx kapitány" magyar hatalmas sikerű sci-fi tévéfilmsoroyat egyik sztárja volt a csövébe csillagszórót dugva űrhajóként eladva.)
A legnagyobb bajom az vele, hogy belül, középen jön fel a kávé, nem lehet látni.
Normális esetben a száján és a fedő csapójánál jön ki a maradék gőz jelezve, hogy kinyomott minden kávét, de gyakran egyben kiköp egy kis adag kávét mérhetetlen bosszúságot okozva, mert azonnal ráég a rezsóra.
Várni kell egy-két órát, amíg kihűl, és akkor is nehéz tisztítani. :-((
Jobb a külsős kifolyós megoldás, ott nincs esély a kávé szétfröcskölésére.
Ez érdekes lehet. Szeretném kérdezni a topiklakókat, hogy mi a véleményük erről. Az Ascaso mini i2-nél szeretnék valami jobbat. Mármint határozottan jobbat. Ez olyan, vagy keresgéljek a magasabb árkategóriában?
Sziasztok ! Hátha valakit érdekel.Eladóvá vált Promac Club ME kávéfőzőgépem,helyhiány,kihasználatlanság miatt.Amit a gépről tudok mondani,hogy 2008-as gyártás, a mai napig gyártják az új ára kb.3000 EUR,A Rancilio Group tagja, Rancilio más néven (s27).Hozzám talán 2016-ban került,második gépként használt, illetve nagyon ritkán volt bekapcsolva. Igazi olasz esszpresszót lehet vele készíteni,megfelelő kávéból,jó őrlővel.Egy kávégép szervizben vettem,kitisztítva,vízkőtelenitve,Parkerszelep,tömítések cserélve.Azóta csak ioncserélt kannás vízzel volt használva,talán 50 liter.Vízhálózatra köthető de nálam kannából működött.Méretei:Mag:460mm,szél:385mm,mélység:540mm,súlya 32kg. 4 literes sárgaréz boylere van,hőcserélős,E61 fejjel,csendes rotációs szivattyúval.Gőzcsap,teavízcsap,boylernyomásmérő van rajta.Programozható adagok és manuális,automata víztöltés.Az Expoligon kft -nél szinte minden alkatrész van hozzá,csak Rancilio néven.Adok hozzá 3db szűrőtartó kart az egyik nyitott,6 db szűrőkosarat abból 3 speciális,vakszürőgumit,tartalék felsőszűrőt,kartömítőgumit,tampert ami a képeken van. Minden kérdésre szívesen válaszolok.180000 Ft-ot kérnék érte.A gép Budapesten található. Tel:06 20 516 2920
Sajnos ennek az őrlőnek alapbetegsége, hogy nagyon gyenge a motorja és a mechanikája sem egy csúcs. Ha látszólag összeérnek a kések de nagyon durva az őrlemény akkor a tengely felfüggesztésével vagy a csapágyazással van probléma. Ne nagyon járasd mert így a kést is könnyen tönkrevághatod, mert ilyenkr elpattog a szemeken. Nem hinném, hogy ez házilag javítható, ha egyáltalán kapnál hozzá alkatrészt. Ezt az egy szervizt tudom Catlerhez ha meg akarod tartani ezt a típust: https://hu.fast.eu/szerviz-tevekenyseg/termekek-szerviz/
Van egy Catler CG-8030 kávédarálóm, ami mostanság nagyon nem jól muzsikál. Őrlés közben beszorulnak a szemek és mintha összeérnének a kések, de szétszedve nem látom, hogy sérült lenne. Csak nagyon durva örleményre képes. Van ötletetek, hogy mi lehet a gond? Előre is köszi!
Próbáltam már az elmúlt 8 hónapban (azóta van meg a komolyabb Krups karos kávéfőzőnk) több fajtát is, de ez lett a család kedvence és az enyém is. Kellemes ízhatás és szép crema réteg. Most rendeltem 2 csomag Pellinit, ez is nagyon kellemes. 60% arabica és 40% robusta. Ez a kettő lett az itthoni kedvencünk. https://kavearuhaz.hu/termek/szemes_kave/pellini/pellini-break-rosso-szemes-kave-1kg/
Nekem is az a tapasztalatom, hogy a tisztán 100%-os arabica kávé valahogy savas nekem, de a családban sem igen lett közkedvelt. Kevert robusta és arabica kávéval már jobb. Viszont próba képpen vettem egy Lavazza kávét, ami 100%-ban robusta. Kicsit tartottam tőle, hogy talán majd nem válik be, de a család egyik nagy kedvence lett azonnal és már többször rendeltünk ebből. Nagyon szép crema és kellemes kávé íz.
Természetesen a Brikka alatt is azonnal el kell zárni, amikor elkezdi a kilövellést. (Meg úgy általában, a kávéfőző nevet megérdemlő összes készülék mellett ott kell állni és figyelni, hol tartanak a cseppek.)
Ez Moka Express, vagy Brikka? Az utóbbi normál esetben elég hangos. A Moka Expresst meg érdemes kis lángon/teljesítményen melegíteni, és akár már azelőtt elzárni, hogy a teljes kávémennyiség kijönne. Ehhez persze ott kell állni mellette.
Úgy tűnik, másnak is eszébe jutott az ötletem, filteres kávét ittam, csak annyi volt rajta, hogy "100% Arabica", savanyúan kesernyés íze volt, nem győztem tejjel és cukorral feljavítani, soha többet Arabica-t. :-(
Most gyorsan találtam egy random olasz kávés webshopot. Itt azt látom, hogy az Aroma gépek (a Lollina gyártója) jóval olcsóbbak, mint bármelyik La Piccola. Azt persze nem tudom, mi volt a helyzet évekkel ezelőtt, de ez az alapvető árkülönbség részben megmagyarázza a dolgot.
A gép neve Lollina, mert a Lollo Caffe számára gyártják. Kis méretű, nem drága, és eddig nem volt vele bajom, bár naponta egynél többször nem is használom:)
