Mert isteni izt ad neki, kulonosen az alma-hagyma parositas.
Nehai nagyanyam csinalta, amikor nem volt penzunk oldalasra, de azt nem tudom, hus nelkuli sutest hogyan csinalta.
Eredetileg oldalast sutott igy, azt tudom, hogy sutoben kellett sutni masfel oran at, tepsiben, az oldalast megettuk gyorsan, utana talan egy hetig is ott volt a hutoben a finom hazizsir reggelire es vacsorara zsiroskenyernek, lila hagymaval.
Az én módszerem egyszerűbb. Hegyes, vékony pengéjű késsel a tégely oldalát körbesimítom természetesen belülről és a tégely aljáig nyomva a kést, ezzel elválasztom a tejfölt a tégely oldalától. 2-3 körbesimítás után a tégelyt lefelé fordítva többnyire kicsusszan a töltet, ha mégse, a kés nyelével kicsit megkopogtatom a tégely fenekét. Ez hat.
Más késsel is működhet, én ilyennel csinálom. Sose gondoltam volna, hogy nem így csinálja mindenki :)
Kezdokent tanacsot kernek "hazi zsir" keszitesehez, amikor zsirban hagymat, almat, paradicsomot es talan egy kis fokhagymat kell megsutni, majd hagyni kihulni, es par napig (hetekig?) hutobol lehet enni.
Serpenyoben eleg sutni ot-tiz perc alatt, vagy inkabb tegyem sutobe 150-200 fokra es adjak neki fel orat?
Ha csurig van töltve tényleg macerás, de ha van benne hely akkor egy rozsdamentes drótból hajlított "festékkeverő" pálca, és egy 9,6V-os akkus kisfúrógép ezer dologra kitűnő. :)
Én mindig kiöntöm illetve belekanalazom egy nagyobb tálba a keveréshez. Csak azon csodálkoztam nálad, hogy egyben akartad kinyomni a tejfölt, mert keveréshez tök mindegy, hogy milyen alakzatban jön ki a poharából. Azt hittem te egyben pohár alakban akarod a tejfölt használni valamire.
Mindig ifjuságom tejföléről álmodozom, na meg a svéd tejfölről ami pont olyan volt, mint itthon a régi. Azt nem kellett szétverni, folyós volt az állaga és finom.