én ezt szoktam, így nagyszerűen működik - szóval morzsás kókusz, igen (az ékezetes nagybetűk a website-lementő progi miatt vannak, bocsi)
KÓkuszos csirkemell (mesterszakács)
HozzÁvalÓk: 2 szÉp csirkemell, 2 db egÉsz tojÁs, 10 dkg kÓkuszreszelÉk, 5 dkg zsemlemorzsa, 1 mokkÁskanÁl ŐrÖlt gyÖmbÉr, 1 mokkÁskanÁl tÖrÖtt fehÉr bors, ÍzlÉs szerint sÓ, kevÉs liszt
ElkÉszÍtÉse: A csirkemelleket kicsontozzuk, a bŐrt lehÚzzuk (a csontbÓl És a bŐrbŐl levest kÉszÍthetÜnk), majd a tÖmÖr hÚsdarabokat hosszÁban felszeleteljÜk. A csirkemell-szeleteket megsÓzzuk, megborsozzuk És pÁr percig Állni hagyjuk. KÖzben a tojÁsokat felverjÜk, a gyÖmbÉrrel, borssal És sÓval ÍzesÍtjÜk. A kÓkuszreszelÉket ÖsszekeverjÜk a zsemlemorzsÁval. A hÚsdarabok mindkÉt oldalÁt megmÁrtjuk a lisztben. EzutÁn beleforgatjuk a fŰszeres tojÁsba, majd a kÓkuszos morzsÁban meghempergetjÜk. IsmÉt a tojÁsba, És Újra a kÓkuszos morzsÁba forgatva, 170 fokos olajban vilÁgossÁrgÁra megsÜtjÜk (4-5 perc). VigyÁzat! Gyorsan sÜl! Az olajbÓl kivÉve lecsÖpÖgtetjÜk, És mazsolÁs-gyÖmbÉres rizzsel tÁlaljuk. EgyszerŰen És gyorsan elkÉszÍthetŐ, Ám kÜlÖnleges Étel.
Nálunk ma finomságos marhahúsleves + farsangi fánk baracklekvárral volt ebédre.
Holnap: szándékom szerint kókuszba panírozott rövidkarajszeletek tetszőleges körettel.
Kérdés 1: nálatok lecsillapodott már a kergemarhakór-őrület, és mertek csontos húst venni? Én hosszú idő után most vettem először csontos marhalábszárt - amiből elvileg osso buco lett volna.... :-) de végül leves lett. Végre előjöttek a "régi ízek", szerintem a csont miatt (is).
Kérdés 2: még sosem paníroztam kókusszal. Csupa kókuszreszelék kell, vagy a szezámmaghoz hasonlóan keverni prézlivel?
Latsianak és férjének én is szeretnék gratulálni, gyönyörű a kislány:) Sok boldogságot!
Vanessa, ez a kardamonos süti is, nagyon jól néz ki, sztem meg lesz csinálva:) A meggyes pite receptet is köszönöm, a héten elkészült. Fiaim nagy gonddal díszítették a tetejét. Fotógépem sajna elromlott:( pedig,nagyon szép lett:))
Itt ma húsleves, és zúzapörkölt a menü tarhonyával. reggel vettem a hentesnél velőt, erősen gondolkozok, hogy a mostani TVpaprika lapban lévő velős fánkot, meg kellene csinálni estére. Vagy holnapra, még megálmodom. De, az anyukám bírsalma lekvárját is, nagyon kívánom, ahoz is kellene valami, hogy ehessem:))
Nemisbéka, én a mákot megdarálva a fagyasztóban tartom, akkor tuti, hogy nem avasodik meg. Lett már belőle valami?
Safranyos-Kardamommos koszoru, marcipannal es vaniliaval töltve
Elkeszites: Melegits fel kb 37C-fokosra 5dl tejet, majd egy reszet vedd ki es ebben keves cukorral futtass fel 5dkg elesztöt. A többi tejbe tegyel bele 15dkg jo minösegu margarint, es olvaszd fel benne. Merj ki 13dl finomlisztet, tegyel bele 1,5dl kristålycukrot, 0,5gr safranyt/el is hagyhato, de ettöl lesz szep sårga, es az izen is dob/ 2tk örölt kardamomt, majd a közben felfutott elesztöt es a vajas tejet. Dolgozd jol össze, es keleszd meg. En a mosogatoba szoktam jo forro vizet engedni, ebbe teszem a tålat amiben a teszta van, igy kb 20 perc alatt ketszeresere kel. Ilyenkor szepen vissszadagasztom, majd ismet megkel, most mår sokkal gyorsabban, es meg egyszer en biza visszagyömiszkölöm, mert sokkal könnyebb lesz a tesztåja. Amikor ujra megkelt, kiboritom egy lisztes deszkåra, kisodrom kb 0,5cm vastagra, /jo nagy lesz/ Majd megkenem olvasztott margarinnal, jol megszorom 3-4cs. vaniliåscukorral, es 500gr marcipånt råszeletellek elosztva. Lehet kisodorni is a marcipånt, de igy nekem egyszerubb. Feltekerem, majd koszorut formålok belöle egy sutöpapirral kibelelt sutölapon, bevagom jo melyen egy eles kessel, hagyom letakarva kelni meg 10 percet, megkenem felvert tojåssal, megszorom gyöngycukorral, es 185-200fokon kb 35-40 percet sutöm.
Nekem csak 2 lányom van (viszonylag nagyok), de az volt a tapasztalatom, hogy a viszonylag új, szokatlanabb ízeket nem kell rájuk erőltetni. Kitettem az asztalra, aztán rájuk hagytam, hogy akarnak-e belőle enni. Volt, amikor fintorogtak, de előbb-utóbb megkóstolták. Nem egy ilyen fintorgósan indult ételből fő-fő kedvenc lett. :-)
