Namost amikor divatba jött a szögbelövő, a Józsi bácsi is beszerezte. Csak az volt a baj, hogy szegény disznót mindig orrbalőtte, amitől igen virgonc lett mindegyik. Ölég volt megtartani szegényeket..:}}}
Szinte félve írom le ,de egy multi bevásárló központban vettem -megkóstolási céllal-mangalica szalonnát.Tényleg jó,úgyhogy veszek majd házivágásból is 1-2 kilót ,de továbbra is csak 110 kg körüli hússertést vágok.
igy igaz, palinka, hagymas ver, sulthusi reggelire, aztan lehet menni hurkat tolteni :) altalaban mi a vegen toltunk, mert azt lehet reszegen is :)) kevesbe veszelyes mint pl tepertot sutni...
juujj, de csúnya vérfürdő! nem szoktatok alá tálat tenni? nálunk alig van vér az udvaron vágáskor. nem szeretitek a hagymás vért? :)) pedig nincs is annál finomabb!!
Azt nem,de valaki belinkelhetné a Teknő együttes 6-8-10 évvel ezelőtti Disznóvágás című "örökérvényű megaopuszát".Mivel a"mű"teljes mértékben ontopic lenne,javaslom a T.Torozó-Topicoló kollégáknak,hogy tegyük meg a topic himnuszának:-))))
>Atyám szerint(aki nem hentes, csak agrármérnök) a mangalicát olyan 180kg körül érdemes vágni, ott már jó a csont-hús-zsír arány.
Eddig vagtam 130-ast illetve 150-est.
Minden mangara igaz, hogy a csontjai "nagyon vekonyak", gyakorlatilag 100- 150 kozott csontban nincs igazan nagy kulonbseg, viszont a hus, zsir arany az 150 folott - elvileg 160-170-ig idealis . az en tapasztalatom szerint a 150-es sokkal jobb volt mint a 130-as, bar a 130-asnak aranyaiban kevesebb, de zsengebb volt a husa:)
Vagasra visszaterve:
Anyosomnal vagok, Hajdudorogon, igy az ottani, illetve kornyekbeli tenyesztok jottek szoba, foleg akiket szemelyesen is ismer, tudja a tartasi korulmenyeket, viszonyokat, ingyen hazhoz szallitottak (+szabadtartas, no tap, bio:), EU-s felvasarlokkal, foleg spanyolokkal vannak szerzodesben).
Most, hogy ezek leadtak, tagul a kor, hortobagy, boszormeny stb., de mivel a kornyeken egyszerre volt a felvasarlas, igy nem tartotta egyik sem, meg penz elleneben sem decemberig.
Ha az iden nem lesz, akkor vagok jovore, januar, februarba, remelem addig csak osszejon:)
Mivel debreceni vagyok, es Hajdudorogon, anyosomnal vagunk, igy egy kicsit igen, de koszonom:) Hatha lesz itt is januarra, vagy esetleg legkesobb februarra, meg nem lefutott minden, de gyengek a kilatasok:)
Tolna megye messze van beszerzési helyszínnek? Ui. egyszer arra jártunkban egy volt kecskéző illető áttért mangalicára. Ha gondolod, és arra járunk utána érdeklődhetünk.
