Keresés

Nálunk is műsorváltozás történt, pirított máj helyett egyben sült fasírt, a többi stimmel.

ma tokfozelek, fasirt. mar akinek! :)

5 ora lassu rotyogas a sutoben, es eloiras szerint ragad mint annak a rendje :) a rantani valo szeletek is elkeszultek. lesz hozza karfiol is.

na, a korom mar rotyog vagy masfel oraja a sutoben. holnaputan rantott varganya leend a reggeli szedesbol, meg malnas kremes.

a gesztenyetinoruk ajandekba mennek, a pirosak szeletelve a fagyoba, majd alkalomadtan svedgomba salata leend belole. a varganya nagyresze is megy a fagyoba.

Szombaton pirított kacsamáj, petrezselymes krumpli, uborka saláta

vasárnap süllőfilé roston, spenót

az etlap nagyban.

tegnap a recepcion akadt meg a szemem ezen a szorolapon. nem szoktam ebedet rendelni, de ezt elhoztam.

A sárgaborsót én is szeretem. Várólistás egy füstölt marhanyelv, majd annak a levében. Sülthagymával.

Holnap vannak még maradékok, zöldbabpörkölt, cigánylecsó.

Szombaton pulyka nyakleves. Rántott csirke, olasz tésztával. Fagyi. Ez olyan unokázós menü. 

Már régen nem éreztem pocsolyaízt, de ez a mai - egyébként szép sovány - szürkeharcsa vette az akadályt.. :( - végül is ehető volt, csak hát...

reggel a bosnyakon szep kormot, fulet es farkat vettem. holnap delutan be is izzitom a koromporkoltet.

Hát, a borsó és a tarja tegnap elfogyott, előrelépett a szürkeharcsa,

mellé rizs+remulád..

Pénteken sonkás pizza, szívsaláta.

Ma fejtett "fehér" bableves, pizzás csavart rudak leveles tésztaból.

Lidlben megjelent a vajas leveles tészta, remélem nem limitált széria,  marad az állandó kínálatban.  Bár elég kicsi, csak 23 deka.

lusta voltam a hutobol kajat melegiteni, igy osszeutottem 3 zendvicset. a piritosra borsos camambert kerult vaj helyett. hazi husos szalonnat pirongattam. a kisult zsirjaban elkeszult a tukortojas is. camemberre ra a szalonna, majd a tuktoj. pici parmezan fixalta a mozgast, majd jott ra egy kis fokhagymas bruscetta. egy nagy fej varganyat szeletekre vagtam, borsos-fokhagymasan lett megpiritva olivan. ra a bruscettara, es a vegere meg egy pici parmezan. kb 2 oraja ettem meg egy nagy bogre teaval, de meg mindig vegetalok.

Holnap maradék sárgaborsó piré, maradék hagymás tarja.

Ma spagetti sült paradicsomszósszal. És betettem még a sütőbe egy adag zakuszkaszerű kenőkénekvaló padlizsánt, paprikát is.

Holnap bőrös süllőfilé roston, karfiolsteak, sajtmártás.

Csütörtökön az Aldiban lesz(?) szürkeharcsa, ha nem túl zsíros, akkor

beáldozok rá 1-2 nyugger ételjegyet... :)

Sörtésztában (tojásmentesen!) fogom sütni, mellé remulád szósz

Tegnap cukkinifőzelék, sült csirkecombfilé, az ifjúságnak betyárleves, áfonyás amerikai palacsinta juharsziruppal.

Ma pulykazúzapörkölt, bulgur, uborkasaláta. 

Tegnap végül is 'csak' sárgaborsó lett a ebéd, lassan karamellizált hagymákkal.

Megkockáztatom, jobb ízű, mint a lyoni rostélyos hagyma, persze a harsogó ropogósságot felejtsük el.

Szóval, ma készül a lassan sütött tarja, vele sült krumplival, paradicsom salátával.

Amikor így lebőrözök, újabban air-frayerben megsütöm, nagyo finom. A főtt bőrt nem enném meg, de a levesben főtt csontokat én is szívesen lerágcsálom. 

Az eddigiek alapján feltételezem, itt mindenki elég jól főz. Rólam is lehetne feltételezni. Gondolod, sz..á főzöm a zöldséget? Megfelelő időrendben teszem bele. Mint pl. gulyáslevesnél vagy egy palóclevesnél sem külön főzzük a zöldséget. 

"Hétfőn zöldborsó leves csirke alkatrészekkel."

Talán nem érdektelen, ha tovább ragozom, a takarékos konyha híveinek.

A csirke alkatrészek a következőt jelentik.

Vásároltam valaha a hentesnél 6 db egész csirkecombot és egy egész csontos mellet.

1. a mellet kifiléztem, lett a filéből valami, a bőrét és csontját fagyasztottam

2. a combokat szétválasztottam, az alsó combokból rántott husi lett.

3. a felső combokat lebőröztem, kicsontoztam, a bőrt és a csontokat szintén fagyasztottam

4. az első adag három felsőcomb filéből aprópecsenye lett, sültkrumpli, etc.

5. ma a csontokat (bőröket) elővettem, és sós borsos lében megfőztem, ezzel a lével készítettem zöldborsó levest

6. holnap a megmaradt szép darab combfilék egészben sütve lesznek valahogy, valamivel, ezt még kitalálom

a főtt csontok és bőrök természetesen a szakács jutalmát képezik...

"apa a mi kutyánk" : ahogy kisfiam mondta régen

Biztos jó puliszkával is, de én szintén krumplipirével enném.

Ma lassan sült hagymás tarjaszeletek, maradék sárgaborsópiré.

Nekem valahogy jobban bejön hozzá a krumplipüré, és már csak azért is örültem neki, mert én nagyon szeretem, de a többiek nem, csak ritkán vacakolok egy adaggal. De burgundihoz mindenképpen 😊 Kell is főznöm megint, regen volt már.

"A húsnak általában sokkal több idő kell, mint a zsenge zöldbabnak. "

Ilyen esetben én készítek egy pörkölt szaftot. Csak a zsírral, hagymával, fűszerekkel. Mintha benne lenne a pörkölni való hús, de nincs benne.

Aztán mikor kész, belerakom a gyorsabban fővő cuccost. Bármi lehet, nem csak zöldbab.

Tulajdonképpen a gomba pörkölt is így készül.

majd küldd a receptet :)

lám, lám, a kusza órarend... :)

szoktam ilyen burgundi mintájú ételt készíteni, de nem krumplipürére tálalom, hanem puliszkára

en eg most ismet talalhatok ki egy varganyas kajat.

Elmúlt hét elég káoszos volt főzés szempontjából, egyrészt lány kusza órarendje miatt, másreszt eü körök és egyebek miatt. Azért készült chili sin carne, csirkehúsleves, kakós süti narancslekvárral, lecsó., es a fagyasztóból is került elő bespájzolt kaja.

Tegnap betyárleves és sajtos pogácsa volt az ebéd  ma pedig kocsma 😊 Ismét Felsőcsatár, ismét hibátlan minden. Bbq nyak-csülök, burgundi szósz, krumlipüré, ropogós laskagomba: a hús hihetetlenül omlós, a szósz gazdag, ízes. Nagyon finom volt. (Kép az étterem Fb oldaláról.)

A húsnak álltalában sokkal több idő kell, mint a zsenge zöldbabnak. 
Másoknál a zöldbabpörkölt leginkább egy paprikás főzelék szokott lenni.