Szia!Minősitett hegesztő vagyok,20 éve,forrasztás sem probléma.Van egy 100 literes Des új pálinkafőzőm,azt szeretném átalakítani duplafalúra.Minden szerszám adott,a méretekre lennék kiváncsi,oldal ill, azt üst aljától való távolság.Olaj vagy viztereset?
Véleményem szerint mondj magadról valamit. Szakmai felkészültség (hegesztés, forrasztás, lemezmunkák), rendelkezésre álló eszközök, szerszámok, anyagok. Ennek tudatában biztosan szívesen adnak tanácsot a kollégák. De ha türelmesen visszaolvasol, itt is sok-sok információt találsz már, képekkel megtámogatva.
Az ellúgosodás mikéntjéről nem tudok, csak annyi a tapasztalatom, hogy van pár savas öntözést szerető növényem, és ezért szoktam mérni az öntözővizüket, ami általában esővíz.
Frissen az égből olyan 5,5 pH körül érkezik. Pár nap állás után az esővíztároló hordóban kezd felmenni a kémhatása.
Olyan 7 körül meg szokott állni, de egyszer mértem már majdnem 8-ast is...
Szabadon áll, fedetlen, és igaz itt nem játszik, de néha bealgásodik.
Algától mentesítve is felmegy a pH a újonnan tisztított hordóban..
Nagyon köszönöm a segítőkész választ! Én ugyan a "gyümölcslé sűrítmény" irányába próbálok elmenni, de hasznosítható ötletet kaptam, azt hiszem. Tehát a "közönséges" birsnél néhányak által alkalmazott technológia szerint lehet eljárni? Erőteljesen mosni, darálni, almával keverni, stb...
Az édesapámnak több alma alszesze lett, mint amire számított, és egy részének szeretne birs jelleget adni. Én azt javasoltam, hogy elég, ha a tisztázáskor beöntünk az üstbe egy vödör birset. De ragaszkodik hozzá, hogy az alszeszbe ázzon a gyümölcs néhány napig. Van értelme? Ha igen, mennyi napig célszerű az áztatás?
"Panyik úr" Panyikné. :D Valóban nem az élesztő, ami elviseli a savas környezetet, de az megvan, hogy az emberiség egyik legősibb (mai is széleskörűen használt) tartósítási eljárása a savanyítás? Káposztától a nyers halig széleskörűen használt és működik.
A gyógyszeripai minőséget ne keverd bele, az értelmetlenül szigorú előírásokat tartalmaz. Ennek már igen kevés köze van a biztonsághoz, inkább a piaci belépési korlát emelése a cél. (Pl. egy tabletta színezésére gyakorlatilag csak a vasoxidra ad engedélyt az OGYI. Ugyanakkor bármilyen lónyállal beveheted...)
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Egészen pontosan ezt írtad! Így joggal gondolhatja a kémiában járatlan emberke, hogy csakis a forró tömény kénsav a káros a vörösrézre. Pedig ez, így, ebben a formában nem igaz.
A japánbirs az egyik legkülönlegesebb csemege. Igaz, hogy brutálisan savanyú, de hígítva fantasztikus.Igaz, mi lekvárt főzünk belőle. 1 kiló tisztított (kimagvalt) japánbirshez 3-4 kiló semleges ízű alma (rendszerint érett Golden, vagy érett Mutsu), és ízlés szerint cukor. A japánbirset fedő alatt, kevés vízzel megpároljuk, majd elpárologtatjuk a főzővizet. Az almát külön bepároljuk 2/3-ára. A két pépet összeöntöm, leturmixolom, majd hozzáadom a cukrot. Felforralom, és mehet üvegekbe.
Panyik-úr "tapasztalataival" is vitába szállnék. Szintén tapasztalati úton. Mikor 1-1 fermentációnk baktériummal fertőzött lett, a fermentlé pH-ja meredeken zuhant. pH=7 körüli értékről 6-8 óra alatt pH=3,5 pörüli értékre. És még ott is igen brutális széndioxid termelést mértünk. A normális fermentációk 10-12-szeresét. Tehát a savas közegben is élt, és virult a sok-sok baci. És rohadtul büdös volt.
Emberi fogyasztásra (elsősorban ez alatt a gyógyszerkészítmények hígító desztillált vize értendő) kizárólag desztillálással előállított vizet szabad ma Mahyarországon használni!
Egy egész gyógyszergyárat zárattak be Gödöllőn, mert az ott alkalmazott RO-technológia nem volt képes produkálni az elvárt minőséget. Pedig egy világszerte elismert nagy cég, kimondottan gyógyszeripari célra készült berendezését építették be. Öt lépcsős reverz ozmózis, napi karbantartás, tisztítás ellenére sem volt megfelelő.
Ezek után mit vártok egy ipari tömeggyártó vízüzemtől?
Tévedés! A vörösrezet nemcsak a forró, tömény kénsav oldja. Oxigén jelenlétében melegen, a legtöbb szerves sav is! Például ecetsav, hangyasav, oxálsav.
Én ma kaptam pár vödörrel. Megkóstoltam a húsát, héj nélkül. Az élvezeti értékét így csak negatív számmal tudnám szemléltetni... Nem tudom, hogy fogjak hozzá.
Most vegeztem friss borparlattal, azaz erjedes utan durva seprorol fejtes utan, finomseprovel mert nem volt tiszta, kenezes nelkul (ahogy irtam ezt is korabban, palinkanak szant bort nem kenezunk, hanem fozunk) ph 7,2. Ez higitas elotti meres.
