Megjelent az Interspar borkatalógusa (a Tesco úgy tűnik, még kivár). Általánosságban elmondható, hogy az árak évek óta stagnálnak (a fogyasztóknak ez jó hír), néhány esetben (pl. Bock Ermitage, Hilltop Prémium sorozat) csökkentek is (ha figyelembe vesszük az inflációt, akkor a stagnáló árak is tulajdonképpen csökkenést jelentenek). Üdvözlendő, hogy egyre többen alkalmaznak csavarzárat. Szerintem a következők lehetnek érdekesek, illetve jó ár-érték arányúak: Szeremley Rizling (1000 Ft), Juhász Egri Cuvée (800 Ft), Feind CF (3700 Ft), Tornai Nagy-Somlói Furmint (700 Ft), Hilltop Prémium Ch (1250 Ft), Tokajicum Darázskő Furmint (1200 Ft), Sauska Cuvée 13 (2500 Ft), Gál Tibor Egri Csillag (1600 Ft [a Pennyben 1300-ért vettem]), Pannonhalmi Apátsági Pincészet Tricollis fehér cuvée (1350 Ft), Ráspi(!) Rosé (1400 Ft), Figula III (2000 Ft).
Côtes du Rhône Villages 2011. Appellation d’Origine Protégée. Száraz minőségi vörösbor. Alk. 13,5%, ára 1,0 eFt (Lidl, 2012. október). A klasszikus grenache, syrah és mourvèdre kombó, kispénzűeknek. Nomacorc műanyagdugó. Rubinvörös szín. Közepesen intenzív, nem túl komplex illat érett cseresznyével, gombával és egy kis alkohollal. Szájban közepesen testes; lédús cseresznye, aszalt meggy, kevés étcsokoládé. Jó savak, kevés, bársonyos tannin. Lecsengése eléri a közepes hosszúságot, a kortyközép folytatása, nem tartogat már újat. Az alkohol megfelelően integrált (csak az illatban érződik kicsit). Harmonikus, jól iható, árához képest tartalmas bor. IWAS-score 4/5-5/5.
Cuvée Anonyme X Châteauneuf-du-Pape 2009. Appellation d’Origine Protégée. Az "X" a Xavier Vins-re utal. Alk. 14,5%, ára 39 €. Robert Parker 96 pont. Összetétel: 25% grenache, 25% mourvèdre, 25% syrah, 25% egyéb fajták. Barrique-ban érett (ez egyébként nem általános CdP-ban). Jó minőségű natúr parafadugó. Minimum 3 óra dekantálás ajánlott. Egynemű gránátvörös szín. Viszonylag intenzív illat földiszederrel, kakaóporral, meggylekvárral, virágzó mediterrán törpecserjékkel és vaníliával. Komplex, izgalmas, élvezetes illat, de az alkohol kissé kikandikál. Szájban testes; szeder, fekete cseresznye, konyakmeggy jön. Jó közepes adag, érett tannin. Savai korrektek, az összkép kialakításában nem játszanak jelentős szerepet. Utóíze hosszú, az említett érett gyümölcsök mellett az illatban jövő kakaóval és kevés vaníliával, kissé érezhető alkohollal. Amolyan enyhén parkerizált CdP. Akik nem szeretik az újvilágias (bár nem durván) CdP-ket, azok költsék el értelmesebben a pénzüket. :-) 8 pont (94). Domaine Santa Duc Gigondas 2009. Appellation Gigondas Contrôlée. Alk. 15,5%, ára 24 €. Robert Parker 92 pont, WeinWisser 17+ (20-ból). Összetétel: 75% grenache, 10% mourvèdre, 10% syrah és 5% cinsault. Szűretlen, száraz vörösbor. Jó minőségű parafadugó. Egynemű meggyvörös szín. Közepesen intenzív illatában földiszeder, aszalt szilva, áfonya, mentás étcsokoládé. Kóstolva XXL-es test ugyanazokkal a sötétbogyósokkal (friss és aszalt formában), amik már az illatban is jöttek. Megfelelő mennyiségű és minőségű sav. Jó minőségű, tisztességes adagú, csak enyhén tapadó tannin. Ahogy az várható volt (15,5%!), az alkohol már a kortyközéptől hevít (ezért RP 92 pontját nem tudom jóváhagyni :-)). Lecsengése viszonylag hosszú, alapvetően tiszta, töményen gyümölcsös, de itt érződik legjobban az alkoholos fűtés – ezzel együtt is erős 6 pont (89).
Koch Premium Hajós-Bajai Chardonnay Barrique 2011. Száraz minőségi fehérbor. Alk. 12,5%, ára 0,9 eFt (Tesco, nem akció). Kézzel szüretelt és válogatott, kis fahordókban érlelt bor. "Magyarország legjobb újbora 2011" címet nyert. Préselt (agglomerált) parafadugó. "Mikroszkópikus" buborékok, a szalma- és az aranysárga közötti szín. Intenzív akácvirágos, körtés, kamillás illat. Kóstolva alig közepesen telt korty, de a színes gyümölcsösség (körte, alma, kevés egres) és az élénk savvilág lekötik az ember figyelmét. Az alkohol megfelelően integrált. Lecsengése közepesen hosszú, az élénk savak dominálják, egyszerre gyümölcsös, vegetális és enyhén vajas. Jobb, mint amilyen a Feind Chardonnay 2006 volt, de elmarad a Légli Szőlőskislaki Chardonnay 2009-től. Önmagában is jó, de inkább étel mellé javaslom fogyasztani. IWAS-score 4/5-5/5 (a CsF-sel szemben jól tartja magát a bontás utáni napokban).
Kaiken Malbec 2010. A legnagyobb és legismertebb argentín borrégióból, Mendozából való minőségi száraz vörösbor. Alk. 14,5%, ára 2,0-2,2 eFt. A Decantertől kapott egy bronzérmet (2012-ben). Natúr parafadugó. Sötét meggyvörös szín, sötétlilás reflexekkel. Intenzív újvilági illat cédrussal, földiszederrel, dohánnyal, kevés kókusszal. Kóstolva testes, komplex, szederrel és szilvával, illetve különféle hordófűszerekkel. A savak rendben vannak, az alkohol kissé kilóg (célszerű tehát alaposan behűteni). Utóíze medium plusszos, szedres-áfonyás, nem teljesen száraz, tüzes. IWAS-score 4/5-5/5 (de a tipikus újvilági boroktól irtózóknak nem ajánlott!).
Chateau de Pibarnon Bandol 2009. Appellation Bandol Contrôllée. Az egyik provence-i borvidék a kilencből. Közel van a Földközi-tengerhez, egyedülálló talajjal (kék márga); teraszos művelés, alacsony hozam. Alk. 13,5%, ára 24 €. Száraz fehér házasítás ("Bandol Blanc") 40% clairette, 30% bourboulenc és 30% viognier felhasználásával, kisfahordós érleléssel. Natúr parafadugó. Szalmasárga szín, nincs buborék. Érdemes két órát dekantálni. Közepesen intenzív illatában ananász, roiboos, körtepálinka, kis virágosság. Kóstolva közepesen telt korty, érett fehérhúsú gyümölcsök, korrekt savak. Viszonylag hosszú lecsengésében a gyümölcsök mellé érintésnyi szőlőhéj és jelentős alkoholos hevítés társul. Az árához képest csalódás. Talánérdemes a vörös bandoloknál maradni... 5 pont. Markus Molitor 2009 Wehlener Sonnenuhr Auslese Riesling 2009. Moseli száraz rajnai rizling. Palaköves talaj, meredek lejtők. Novemberi szüret, kíméletes préselés. Alk. 12,5%, ára 25 €. Wine Spectator 93 pont.Jó minőségű parafadugó. Halvány aranysárga szín. Gyorsan eltűnő tűhegynyi buborékok. Viszonylag intenzív illatában tavaszi virágok, maracuja, minerális jegyek. Kőolajszármazékok nincsenek. :) Szájban telt korty, töppedt szőlő és trópusi gyümölcsök, finom savak (talán lehetnének picit élénkebbek a 93 pontért). A közepesnél hosszabb, édeskés (bár a bor száraz), enyhén minerális lecsengés. Az alkohol tökéletesen integrált, az élvezeti faktorral sincs gond (ennek megfelelően nagyon csúszik – nem árt vigyázni :)). 7 pont (90).
Koch Premium Hajós-Bajai Cserszegi Fűszeres 2011. Száraz minőségi fehérbor. Alk. 12,5%, ára 750 Ft (akciós ár tavaly szeptemberben, a normál ár: 900 Ft). Számos díjat nyert: XXXIII. Országos Borverseny 2012 Aranyérmes bora, Kiváló Ár-érték Díj, Egyházi és Világi Borok Versenye Arany 2012, Duna Borrégió Borverseny Aranyérem 2012, Bajai Hegyközségi Borverseny Aranyérem 2012. A hátcímkéről megtudjuk, hogy kézzel szüretelt és válogatott, a legkorszerűbb technológiával erjesztett reduktív fehérbor. Préselt (agglomerált) parafadugó. Kitöltéskor mindenféle méretű buborék (a nagyobbak gyorsabban, az aprók lassabban tűnnek el). A szalma- és a citromsárga közötti szín. Viszonylag intenzív illatában sárgadinnye, muskotályos szőlő, banán. Szájban közepesen telt korty az illatban jövő friss gyümölcsökkel, sokszínű, kellően élénk savvilággal. Eléggé hosszan tartó gyümölcsös, nem csontszáraz utóízzel búcsúzik. Alkohol rendben. IWAS-score 5/5. (Ahogyan az a reduktív boroknál lenni szokott, másnapra kevésbé gyümölcsös, a vegetális jegyek relatív felerősödésével. Célszerű tehát a bontás napján elfogyasztani.)
Birgit Eichinger Grüner Veltliner Goliath 2009. Osztrák (Kamptal DAC Reserve) száraz fehérbor. Alk. 13,5% (rendben), ára 23,5 € (kissé magas). Natúr parafadugó. Tiszta, színe a szalmasárga és az aranysárga között, buborékmentes, pörgetéskor jó konzisztenciát sejtet. Közepesen intenzív illata furmintra (érett, de még nem töppedt szőlőszemekből készült) emlékeztet; több körte, kevesebb alma, még minerális jegyek és rozmaring. Szájban krémesen telt korty, a gyümölcsösség itt is elsősorban körtés, a savak finomak (az almasav jelentős része lebomlott), optimális mennyiségben (legalábbis nekem; számszerűen: 5 g/l). A lecsengése közepesen hosszú, nem csontszáraz (maradékcukor 3,5 g/l), mineralitással, a savak okozta vibrálással és egy kis almahéjjal. A GV-re jellemzőnek tartott borsosságot nem éreztem (szerintem túl korai szüretnél jelentkezhet, csakúgy, mint a magyar CF-ok "paprikássága" [metoxipirazin és társai]). 6 pont. Laurenz Charming Grüner Veltliner 2011. Osztrák (Kamptal DAC Reserve) száraz fehérbor. Alk. 13,5% (rendben), ára 19 €. A Falstaff 92 ponttal jutalmazta (tényleg jó bor, de nálam nincs 90 pont). A hátcímkére ezt írták (bármit is jelentsen :)): "The left bank of the river Kamp gives us the zip, the minerality and the right bank the creaminess, length for our “charming” style." Csavarzár (Stelvin). A színe olyan, mint az előzőé. Itt vannak viszont tűhegynyi és közepes méretű buborékok is (gyorsan eltűnnek). Intenzív illatában mangó, körte, tavaszi virágok, ásványosság. Kóstolva fehér húsú gyümölcsök, minerális és vegetális jegyek. Van benne egy érdekes, nehezen leírható ízjegy is ("grillezett szőlő"). Savai fantasztikusak (ez bulvárosan hangzik, de tényleg így van). Jól kitöltött kortyközép, de nem annyira krémes, mint az előző. Utóíze közepesen hosszú, szárazabb érzetű az előbbinél (a 2,75 g/l maradékcukornak megfelelően), a vegetális ízek felerősödésével és kellemes savérzettel. 6 pont.
Kémikusok kimutatták, hogy 50 felett van azon vegyületek száma a borokban, amelyek valamilyen jellegzetes illattal és/vagy ízzel bírnak. Ezek egy része azonos más molekulákkal (pl. őszibarack - chardonnay esetében előfordul). Ha ezekből a borkóstoló felismer 5-10-et, az szerintem még nem egy nagy mutatvány.
Reagálva egy nemrég megjelent indexes cikkre. Én egyszerre (adott napon) többnyire csak egy bort kóstolok (ritkán kettőt: "összekóstolás"). Persze, be lehet valakit csapni, ha 25 bort kell végigkóstolnia, megtévesztésül a 3. és a 21. azonos, de a 3. egy olcsó címkés, a 21. egy drága címkés palackban jön; ilyenkor a kóstolók egy - valószínűleg jelentős - része hajlamos arra, hogy a drágább bort pozitívabb jelzőkkel lássa el és magasabb pontszámot adjon rá. Én külön odafigyelek arra, hogy a drágább borok ne kapjanak "extra elbánást". (Sajnos az a helyzet, hogy a drágább borok általában tényleg jobbak.)
Ami a pontszámokat illeti. 10 borból 8 esetében megegyezik vagy csak 1-gyel tér el a pontszámom - ha utólag megnézem - a legtöbb ismert blogon (BR, MA/GM) találhatótól, csak 2-nél van 2 pontos különbség (10-es skálán). 3 pontos különbségre nem emlékszem, hogy lett volna példa. Figyelembe véve, hogy mennyire szubjektív dolog a borkóstolás, azt gondolom, hogy ilyen mértékű eltérés nem jelentős.
Volt idő, amikor - azóta már megszűnt - lapokban írtak ilyeneket (az általad idézett szövegből), hogy a bor vagy a tölgyfahordó(?) "bölcs" vagy éppen "meleg", de szerencsére ez a nyelvezet ma már nem jellemző (bár a magas alkoholú bor "melegíthet", de a hordóra biztosan nem használnám).
Richard E Quandt, a Princeton közgazdászprofesszora 2007-ben megjelentetett egy tanulmányt On Wine Bullshit: Some New Software? címmel. Quandt összegyűjtötte a borleírások szótárát: 123 kifejezést gyűjtött össze a szögletestől az ibolyáig.
Ezután kollégáival készítettek egy algoritmust, amellyel hipotetikus borokat értékeltek a bullshitszótár segítségével. A végső megállapítás az lett, hogy ezek az értékelések semmivel sem tűnnek kevésbé hitelesnek, mint a szakértők által megalkotott darabok. A Château L'Ordure Pomerol, 2004 nevű fantáziaborról péládul ezt dobta a gép: „Finom ásványos, aszalt sárgabarack és a cédrus jellemzi ezt a fekete gyümölcsökkel teli, telt, bölcs, meleg tölgyhordóban érlelt bort.
Te vagy a legkompetensebb személy annak megítélésében, hogy a H? az H+ vagy H-. :-)
Aki egy koncentrált, tiszta (nem barrique-vaníliás [bár én szeretem ezeket is]) CS-gyümölcsbombára vágyik, annak biztosan tetszeni fog. Jó látni, hogy egyre több az igényes alföldi bortermelő (ráadásul Köpcös még nem szállt el az áraival, mint pl. Frittman a Selection sorozatánál - utóbbi valószínűleg Villányhoz méri magát, és így nézve a sorozat borainak árait egyáltalán nem drága).
Köpcös Cabernet Sauvignon 2011. Kunsági száraz, vörös, oltalom alatt álló eredetmegjelölésű bor. Alk. 13,5%, ára 2250 Ft (pincearon.hu). Natúr parafadugó. Meggyvörös szín, szélén bíbor árnyalattal. Mély, intenzív, "ausztrálos" illat szederdzsemmel, feketeribizlivel, fahéjjal, kevés konyakmeggyel. Kóstolva nagy test, szeder, feketeribizli és áfonya minden mennyiségben, finom hordófűszerek, jó savak. A tanninok a CS-nál szokásos mennyiségben észlelhetők, a bársonyosnál talán kissé érdesebbek. Lecsengése hosszú, alapvetően gyümölcsös (szedres-áfonyás), egy kis cseresznyehéjjal és némi alkoholérintéssel. Élvezetes, komplex, nemsablonos, hosszú lecsengésű bor. IWAS-score 4/5-5/5.
Panamera 2010. Kaliforniai bor (St. Helena). Alk. 12,5% (rendben), ára 7,5 €. Száraz vörös házasítás CS, merlot, syrah és zinfandel fajták felhasználásával. Natúr parafadugó. Egynemű rubinpiros szín. Barátságos, nem túlzóan intenzív, egyáltalán nem újvilágias illat tőzegáfonyával, cseresznyével, málnával, tárkonnyal és kevés mandarinnal. Szájban alig közepesen testes, mégis krémes jellegű a konzisztencia. A gyümölcsök itt is pirosbogyósak (mint az illatban), frissek. Savai mennyiségileg rendben vannak, de nem szokványosak (amolyan "citrusosak"). Nagyon kevés, selymes tannin. Közepesen hosszú lecsengés az említett savak okozta játékkal,cseresznyével, ribizlivel, tárkonyos fűszerességgel. Érdekes, de jól iható bor (nyárra ajánlható, jól behűtve). Halvány 5 pont. Koelenbosch Pinotage 2009. Dél-afrikai (Stellenbosch-régió) bor. Alk. 14%, ára 12 €. A winemag.co.za szerint "Best Value 2012".24 hónapon át érett francia tölgyhordókban, 15%-ban újban. Jó minőségű préselt parafadugó (DIAM). Színe PN-os: egynemű, még éppen átlátszó rubinvörös. Viszonylag intenzív illatában feketecseresznye, áfonya, szerencsendió, kevés vanília (nincs benne "égettgumi", amit némelyek jellemzőnek tartanak a dél-afrikai borokra). Illata kellemes, hibátlan (nyomokban sem brettes) és nem kommersz. Kóstolva közepesen testes, az illatban jövő érett cseresznyével és áfonyával, illetve jellemző még a kortyon átívelő fehérborsos fűszeresség. Tanninjai közepes mennyiségben vannak jelen, még némi csiszolódásra várnak, de már – főleg étel mellé – megfelelően érettek. A savai (6 g/l) abszolút rendben vannak. Az alkohol picit érződik a lecsengésben. Száraz érzetű (maradékcukor 1,5 g/l). Utóíze a közepest meghaladó hosszúságú. Erős 6 pont (1-2 év múlva akár 7).
Ezt a kérdést gyakran felteszik a másik boros topikban (Törzsasztal / Bor - az istenek ajándéka)...
Tehát az a helyzet, hogy ellenőrizetlen körülmények között (= nem a termelő pincéjében) tárolva a bor feltehetőleg szétesett, hozzáértő aligha fog érte pénzt adni, a forgalmi értéke kb. zérus.
Tokaji 1983-as 5 puttonyos aszúm eladó és érdeklődni szeretnék hogy mennyit kaphatnék érte?Továbbá az is kérdésem lenne hogy milyen pincészetből illetve ki gyártotta ez fontos szempont?Gondolom ez növeli értékét.Az aljára ez van írva:Tokajhegyaljai Ag.Borkombinát.SátoraljaújhelyVárom válaszukat...
