Keresés

Kíváncsi vagyok a véleményedre!

De az eredeti kételyem akkor is fenntartom.

Ha nem víz a hőközlő közeg,hanem olaj,ami normál fűtés mellett is elérheti a 130 fokot,és nem habzó cefrénél semmi problémát nem jelent,de pl. epernél az a plussz húsz fok milyen mértékű "odakapást-rásülést"eredményezett volna.

nekem mindkettő van/volt :-)

Akkor neked lehet igazad!A felhabzó gyümölcsöknél történhet  meg.

A maradékcukor egyébként a habzásnak is lehet az egyik oka, a cukor u.i. erősen felületaktív anyag.

Ez nem leégés,csak simán rászáradt az oldalára.Vizes rendszerben leégetni a cefrét,azt megnézném.Bizonyos anyagoknál előfordul hogy körben rászárad(megkockáztatom rásül) az üst oldalára.Tapasztalatom szerint főként a "habzó" anyagokkal történik ez,pl seprő.

Üdv

C.

A vitát pedig még senkinek se sikerült lezárni.

Mindig lesznek vizesek és olajosok!

Akinek vizes az arra esküszik,akinek olajos arra.

Tapasztaltabb eperfőzők álltal ajánlott 4%.Nekem ez volt az első ilyen kényes gyümölcsel való próbálkozásom.Egyéb gyümölcscefréknél nem tapasztaltam ilyen mértékű odakapást.

Na végre!!

Kicsit megpezsdült a fórum:))

A kolléga ezt írja:"Nem célom újabb vitát kirobbantani."

Pedig ez a fórum ezért van! Nyugodtan robbants ki vitát!

Hisz minél többen leírják a véleményüket, annál oko....izé.... tapasztaltabbak leszünk.

Egyébként lenne még egy kiegészítésem a "leégés" témához.

Akkor is van leégés, ha bennemardt cukor van a cefrében.

Tudom, hogy nem kell bele:), de ez is okoz, (még duplafalúnál is!!!) odakozmálást.

Mivel nem tudjuk, hogy a gyümölcsöt érte-e napfény, és mennyi, akár ezt is el tudom képzelni problémának.

Volt már ezirányú tapasztalatom.

Egy kicsit más: Közeledik a cseresznye és a meggy szezonja. Ha jól emlékszem tavaly is bedobtam ezt a meggymagot: 

http://impulsermagazin.com/hu/meggymag-parna/ 

Nagyon jó, nyugtató. W8.

Az én elképzelésem az,hogy lehet olyan a főzöd, hogy egész belső edény tetejéig dupla falu.

Ezért kapta oda

...na már megint vihar a biliben...igen, ezt kihagytam és a Mester jól mondta, szimplával nagy bátorság, de még duplafalúval is csak óvatosan (mindegy, hogy milyen), mert nagyon meg tud indulni...eleve egy kicsit kevesebbet rakni az üstbe és a felforrás vége felé, fokozatosan venni a fűtést óvatosan vissza...akinek nincs habzásgátlója (én Bondexes szilikonolajat használok), az

legalább pár kanál étolajat tegyen rá, mert az is fog valamit...de ha nem óvatosan fűtessz, akkor

nem ér semmit...

Már leengedett moslékkal.

Az oldala.100l-es nagykonyhai üst.

Én meg komolyan írtam a kimagozást.

Ha ez az üst alja akkor valami nem kerek. Jól tervezett, kivitelezett dupla falu rendszerben az alja nem lehet ilyen. Olajtól, víztől függetlenül.

Köszönöm szépen a válaszokat . A kimagozást csak viccnek szántam.

Ez nem ferde megállapítás,hanem tény!

Rozsdamentes, dupla falúban,víz hőközlővel,az eper széle odakapott.

Közben tettél egy ferde megállapítást.

"Csak közzétettem a tapasztalomat."

Nem égett le!:)

Üdv Pálinkafőzők!

Én annak is örülnék, ha lenne minek leégnie!

Esélyem sincs leégetni! :(

A duplafal az egy fontos dolog. Nem is arra gondoltam, hogy vitatkozzunk, hanem hogy vitassuk meg (elvtársak). Van a két dolog közt különbség. :)

Emlékeim szerint  olajos hőközlőt használó kolléga írta itt a fórumon,akinek van hőmérője a duplafalban,hogy alszesz lepárlásánál,akár 130 fokra is megugrik az olaj hőmérséklete.

És nem azért mert ész nélkül fűt!

Én is magozom, ugy mint a szedret, málnát, ribizlit.

A magok kimosását segíti egy kis citromsav adagolása, ami az ízeket is kiemeli.

Üdv.:antó

Nem célom újabb vitát kirobbantani.Csak közzétettem a tapasztalomat.

Ha nem érted, nehéz megmagyarázni....

Ki fűti fel magas hőfokra?

Az olaj? A víz? Akkor legjobb a szimplafalú mert ott nincs hőközlő anyag....

Az a személy fűt, aki tekeri a gázcsapot, aki adagolja a fát.....

Bizony!

 Mint sok minden másnak, alfája a technológia betartása, amit ugye, a növényvédelem esetében is számtalan körülmény akadályoz.

Én az idén elég jó eredményt értem el egy ALFA-SOLO nevü szerrel.

A levélzet "egérfüles" állapotától az időjárástól függően  8-14 naponta  3 alkalommal permeteztem. Azért maradt dolga a metszőollónak is.

Üdv.:antó

Duplafalúval kapcsolatban nekem a következők a fixa ideáim, nem tudom, mit szóltok hozzá.

A belső edény legyen rézből, a jó hővezetés miatt, így kisebb hőmérséklet is elég a köpenyben.

Mérjük a víz/olaj hőmérsékletét  a köpenyben, és nem engedjük nagyon föl.

Nem árt keverni a cefrét.

Nem árt keverni a vizet/olajat a köpenyben sem.

Duplafalúban is meg kell higítani valamennyire a cefrét.

Mondom ezt duplafal ügyben nulla tapasztalattal. :)

Miért is?

A vizes duplafalba max.110 fok.

Az olajosba akár 120-130 fok.

Magasabb hőmérséklet,erőteljesebb odakapás.

Szerintem!

Na, ez hülyeség....