Akkor még van ideje a kislányomnak, mert még csak 6 éves.
Csapó tanárúr levele:
Köszönöm, hogy megkeresett levelével. Én korábban csakugyan vizsgáltam
különféle fajta szarvasmarha és ló kolosztrumának és tejének összetételét.
A kolosztrum és a tej összetétele mindkét állatfajnál nagyon eltérő; az
első fejésű vagy inkább az első 24 óra alatt fejt kolosztrum tele van
immunglobulinnal, és ha a tőgyet egyszer az ellés után tökéletesen
kifejték, a tej immunglobulinokat már csak alig-alig tartalmaz, hisz az
immunglobulinok az ellés előtti időszakban kerülnek a tőgybe, és ott
raktározódnak. Mind a szarvasmarha, mind a kanca kolosztruma bőven
tartalmaz immunglobulinokat, a tej viszont alig, ezért azt javasolnám
Önnek, hogy csak kolosztrummal érdemes foglalkozni, tudva annak esetleges
káros hatásairól is (hasmenés a magas magnézium-tartalom miatt,
tripszin-inhibitor tartalom, sós-keserű íz stb.). Amennyiben a
kolosztrumot felforralja, az immunglobulinok kicsapódnak és semmiféle
kedvező hatást nem fognak mutatni az Ön szervezetében. A savófehérjék
hőérzékenyek, ezért nagyon nehéz, illetve szinte lehetetlen az anyatejet
is hőkezelni, frissen kell fogyasztani. A tejporban lévő immunglobulinok
felszívódásával kapcsolatban nincs tapasztalatom, azonban úgy gondolom,
hogy a tejpor készítés során az immunglobulinok többsége elveszíti
biológiai aktivitását. Kanca kolosztrumot nagyon nehéz beszerezni, és
mivel a kolosztrum mennyisége sokkal kisebb, mint a tehéntejé, a csikónak
szinte az összes mennyiségre szüksége van. A holstein-fríz marhák
kolosztrumában lévő immunglobulin azonban többszöröse annak, mint ami a
borjú szükséglete, így ehhez úgy hiszem könnyebb hozzájutni, és a
tenyésztő is szívesen ad belőle. Mivel a borjú 24 órával az ellés után a
kolosztrumot csak, mint tápanyagot, és nem, mint immunanyagot tudja
hasznosítani, ezért a tenyésztőnek a fölös kolosztrum semmi hasznot nem
hoz, szívesen lemond róla. Én azt javasolnám tehát, hogy egy nagyüzemi
szarvasmarha telepet kellene megkeresni, ahonnan alkalmas időben, ha több
tehén ellik egyszerre, akár több tíz liter kolosztrumot is be lehetne
szerezni, amit lefagyasztva lehetne tárolni.
|
