Palacsintafélék sok-sok variációban szintén édesség -ha nem sósan készül.
:o)
Egy, amit nagyon szeretek:
Csúsztatott /vagy rakott/ palacsinta:
- 2 tojás,
- 3 dl tej,
- 25-30 dkg szitált liszt,
- 1 csipet só,
- pár csepp polisweet -nem cukor!!!, mert attól leragad a palacsint,
egy tálban összedolgozni, és lassan részletekben adagolva fölhígítani
~ 3 dl szódavízzel, vagy más búborékossal. /Sör, fröccs ebbe nem, csak a szakácsba jó!/
A jó palacsintatészta lágyan folyós, de megfogja a merőkanalat.
/Ezt, ha nincs közelben A Nagyi, aki megmutassa, milyen, neked kell kikísérletezned. :o)
A masszából palacsintákat sütni, de csak egyik oldalán! Amikor a pali rázásra mozog a serbliben, kész. Ekkor tálra csúsztatni sült felével lefele, a fölső, még szűz oldalát megkenni vékonyan rummal hígított baracklekvárral, megszórni darált, cukrozott dióval.
Erre jön a következő felesült csúsztatva, és így tovább, míg az alapanyagok el nem fogynak. A legutolsó palit, viszont rendesen rá kell borítani, sült felével fölfelé legyen.
Akinek van kedve-türelme megöntheti olvasztott csokival, vagy ereszthet rá jó adag tejszínhabot.
Ha az első jó palacsintod megvan, sosem leszel felsült a felesülttel!
:o) |