|
|
|
|
 |
chilii
 2006-12-11 09:44:35
|
809
|
| szóval ide kell jönnöm a tutiért! :o) nálam csak most hétvégén fognak készülni. |
|
A hozzászólás:
 |
|
t3v3d3s
2006-12-10 19:46:25
|
806
|
karácsonyi szóróajándéknak:
Narancsos trüffel
HOZZÁVALÓK 40 golyóhoz:
60 g vaj
75 ml tejszín
220 g étcsokoládé
1 tojássárgája
1 teáskanál reszelt narancshéj
2 evőkanál vegyes citrushéj
2 evőkanál (Grand Marnier) narancslikőr
cukrozatlan kakaópor
A vajat a tejszínnel melegítsük fel pl. egy jénaiban. Ha a vaj elolvadt, húzzuk le a tűzről, és dobjuk bele a darabokra tört csokit. Keverjük simára, majd keverjük bele a tojássárgáját, narancshéjat, citrushéjat és likőrt. Hűtőbe vele, aztán a masszából formáljuk negyven golyót, hempergessük meg őket kakaóporban.
Eltartható: hűtőben, zárt dobozban két hétig. Tálaláskor a trüffeleket egyesével helyezzük mignonpapírra, és ne hűtőhidegen fogyasszuk.
Módosítás: a második egység hozzávaló helyett 1 nagy narancs héja, 1 citrom héja, 1 zöldcitrom héja, 1 ek saját kandírozású narancshéj 1 ek narancslében felfőzve és apróra vágva, 1 ek házi vaníliakivonat (az alkohol miatt).
Golyóformálás helyett félig dermedt állapotban habzsákból ki lehet nyomni, és bonbon alakúakat gyártani, mégsem leszünk könyékig csokisak, és jóval gyorsabban meglesz.
 |
|
|
Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!
|
