Keresés

Részletes keresés

glad Creative Commons License 2005-03-08 23:06:01 25

Akiknél vendégeskedtünk azok garantáltan olíva olajat használtak.

 

Volt is egyszer téma, hogy mennyire megváltozott az utóbbi időben az ottani konyha.

Néha az Európai értelemben vett ázsiai konyha illetve az ottani minden napi konyha meglepően különböző lehet.

A hozzászólás:
H_G Creative Commons License 2005-03-08 13:55:48 23
Az nem olíva, amit Ázsiában használnak. (A wokban nagyon magas hőmérsékleten sütnek, ettől az olíva megégne. Földimogyoró, szója, gyapotmag a jó hőállóságú olajok.)
Előzmény:
glad Creative Commons License 2005-03-08 01:31:19 20

Életmód+

 

Kicsit terndi mostanában az ázsiai dolgokról beszélni, de néhány hónapja volt szerencsém a távol-keleten tölteni három hetet.

Szeretem a kulináris érdekeségeket, tehát figyeltem és bizony csodálkoztam.

 

A kezdeti megpróbáltatásaim ott kezdődtek, amikor belenéztem az ottani hütőbe és nem találtam nyugati értelemben ehető dolgot.

Se kenyér, se vaj, se felvágott, se sonka, se sajt, stb, stb.

Már az furcsa volt, hogy a 3 hét alatt egy kezemen meg tudom számolni, hogy hány kövér helyit láttam a 10 millós városban.

Ez annak tükrében volt különösen érdekes, hogy amikor vendéglátóim étterembe vittek bizony mennyiségben leköröztek pedig nem vagyok piskóta (az étel ízével nem volt gond).

Amikor Amerikában megrendezték a hot-dog evő versenyt, akkor a 90-120kg behemótokat megszégyenítve egy 50kg-os japán srác vitte el a pálmát! (Bár ez kakukk tojás, mert a hot-dog hízlal, de itt a lényeg az, hogy ázsiában esznek mint az állat és mégse híznak.)

 

Átnéztem az ottani konyhát.

Cukor volt, de már "beállt" az üveg alján (nem használták gyakran). Helyette juharszirup (itthon méz ajánlott!).

Zsír, vaj 0%, van helyette olíva olaj ha kell.

Sok rízs. A főtt rízst lehet keverni tonhalal és csirke húskockával, ezt aztán megsütik egy serpenyőben. Nagyon finom.

Maga a konkrét étkezés is tanulságos.

-Egyszere 4-8 féle ételt tálalnak, mert a több fajta étel laktató. Erőteljes ízvilág.

-Kalória szegény ételek (hal, csirke)

-Sok zöldség az étel mellé. (Ez kitölti az embert)

Bár nem szeretem a zöldséget, amit ott kaptam az nagyon bejött. A sütőlapon elkészített húscsikot rárakták egy menta levélre, majd szószt tettek rá. Ezt aztán becsavarták a levélbe, majd még ezt is egy saláta levélbe tekerték. Alapban utálom a salátát, de így együtt a sült hussal mennyei volt az összhatás.

 

 

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!