Keresés

Részletes keresés

toccata Creative Commons License 2005-02-16 19:52:02 75
Nem régiben a Spektrumon láttam egy filmet Kínáról és a bambuszról.
Ott egész nap szedték a rügyeket, és ha jól láttam, simán a föld felett elvágták, A sebet nem kezelték semmivel.
Persze ott hatalmas bambuszerdőkben történt ez és nem ilyen kis ligetecskékben, mint nálunk.
De úgy gondolom, nem kell semmi féle kezelés neki. Annyira nem kényes.
A hozzászólás:
kisszszoros Creative Commons License 2005-02-14 15:27:10 74

Újból átolvastam a kapott leírást, és találtam benne érdekességet, a bambuszrügy szürettel kapcsolatban:

 

   A távolkeleti konyhák alapvető élelemnövénye a bambuszrügy. Május elején, míg az új hajtások el nem érik a 20 cm-t, addig vágják ki a reggeli órákban. A rügyeket egy kondérban vízzel elborítva főzik kb. 1 óráig, hasonlóan a főtt kukoricához. A vízbe esetenként kis cukrot is tesznek az ízhatás kedvéért. Majd a vízből kivéve lefejtik róla a külső lepelleveleket, és pálcikaszerű csíkokra vágják a kiválasztott recept kellékeként.

 

Csak az a probléma, hogy a szedés módja van benne elnagyolva....

Kérdéseim továbbra is:

- A földszint síkjában vágják le, vagy esetleg körbeásva a rügyet közvetlenül a rizóma fölött?

- Késsel vágják, vagy fűrész kell hozzá?

- Ezek után kell-e kezelni valamivel a "seb"-et vagy egyszerűen beszárad a növény károsodása nélkül.
Index Fórumok

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!