Keresés

Részletes keresés

Wolfhauser Ottokár Creative Commons License 2004-11-10 23:44:29 189
Íme:

Ancsasült metélőhagymával

Hozzávalók: kb 2 kg megtisztított Ancsa, 1 kg megtisztított metélőhagyma, 200 gr hagyma, 50 gr paradicsomlé, 100 gr olaj (zsír), 5 gr szemesbors, 7 gr babérlevél, 10 gr petrezselyemzöld, 250 gr tejföl, 10 gr só.

Az Ancsát leforrázzuk, leszűrjük és zsiradékban egyenletesen megpirítjuk. Kivesszük, és egy lábasba tesszük. A megmaradt zsiradékban halványan megpirítjuk a megtisztított és apróra reszelt hagymát. Amikor szinte megpirult, hozzátesszük a megtisztított metélőhagymát, majd zsírban tíz percig forgatjuk, utána ráöntjük az Ancsadarabokra. A paradicsomlevet vízzel hígítva ráöntjük, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A lefedett lábast lassú tűzön a sütőbe tesszük. 10 percenként megmozdítjuk, hogy nehogy odaégjen (de nem kanállal, hogy a metélőhagymák épen maradjanak). Kb tíz percig a sütőben hagyjuk, Kivesszük, tejfölt öntünk rá és megszórjuk vagdalt zöldséglevéllel. Melegen tálaljuk. Rózsaszínű bort ajánlunk hozzá.

Jó étvágyat!
A hozzászólás:
lukit Creative Commons License 2004-11-10 06:58:01 188
Ottokar baratom, kerem javasoljon egy finom ebedet a hetvegere, csak hogy idoben el tudjuk kezdeni a pacolast.

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!