Csak csendesen a rakott krumpliról, á la elvált.
Ez az a fajta királyi étek, amit a Habsburg házból származók még nem tettek magukévá. Egyszerű, s csodás, finom és laktató. Gyermekkoromra visszaemlékezve mindig eszembe jut a készülődés, amit a pavlovi reflexek nem végeztek el: ki nyer minél nagyobb tányért, és a kanálért történő élet-halál harc.
Mert hisz oly egyszerű az elkészítése! Mi kell hozzá? Kolompér, kalbász (füstölt), tojás, desznyó zsír, tajfől, újabban sajt is.
Mily nehéz a felszeletelt kolbászt a megfelelő mennyiségű zsírban megpirítani, mig arra kell figyelni, h a hajában éppen megfővő burgonya ne szórja ránk átkát a forró víz képében. Ammennyiben van lehetőség a tűzhelyen egy harmadik lábos elhelyezésére, akkor abban el lehet kezdeni a tojás keményítését. (Az előző esti tojás keményítés beszámítása nem jáccik be.)
Miután a szegény egyedülálló férfi pária, a kolbászt megpirította, és a csempéről/falról a nyomokat eltakarította, neki állhat a rabszolga munkának. Okos emberek ezt a feleségükre bizzák, de ott a jelzőt lerontja a "nős" kitétel. Magyarán, ha lekezelte magát a szerencsétlen Irix-szel, és a vizsgálat után sem kell hozzá mentő hívni, akkor neki állhat a megfőtt krumplit megpucolni. Ezen tevékenység közbeni adrenalin szint karbantartásához zene beszerzése szükséges. Ha zene szól, akkor a szomszéd sem hallja az esetleges égésből szármázó fájdalom által kiváltott szítokszók cifrázását. Aztán csak a tojást kell pucolni, ami szinte kéjmámor az előbbiekhez képest. De viszont, ha a tojásból egy töltött csirke bújik ki, akkor az alapanyagok a következő napi ebédhez is felhasználhatók.
A meztelen alapanyagok megszemlélése és a kiváncsi állatok elzavarása után, az ember a jénai üvegtálat méla undorral odébb tolja.és előveszi a foltos-piros tepsit. (egyes helyeken tepszi, de ott a pöszeség nem családi hagyomány.) A krumpli szép egyenletes karikákra történő szelése után, azok a light-osan kizsírozott edénybe kerülnek, nagyjából olyan sűrűségben, mint a Kossuth téren a két millió ember. Itten jő a sava-borsa ez egésznek (szvsz), a meg pirított kolbászos zsírból úgy szépen lehet csorgatni reá, vigyázva arra, h a következő szintre is maradjon. Ráhelyezzük a megpirult kolbi darabokat, okos ember tehet közé még kis füstölt sonka csíkokat is, majd jön a hárfa alakú tojás szeletelővel elhasogatott, főtt csirke kezdemények szét rakása, ízlés szerint. Ha ez megvagyon, akkor kezdhetjük előről, mert hát az ismétlés a tudás anyja, de a tepsi szélénél álljunk meg.
Amennyiben elfelejtettük a sütőt begyújtani akkor tegyük meg, és a várakozás közben, a sörös üveg hátuljáról lekapart cimkén lévő SMS számmal foglaljunk el magunkat. Ha a sütő elég meleg, amit a macska igen nagy távolságából történő figyeléssel jelez, akkor tegyük be a sütőbe a remekmű kezdeményt. Ha nem használsz azbeszt kesztyűt, akkor úgy fogsz kinézni a tizedik benyúlás után, mint egy látens öngyilkos, aki az ér felmetszésen kivűl mást nem ismer.
A készülő szépséget érdemes néha megtekinteni, és ínyecként akár a kóstolása sem
ellenjavalt. Mikor a csúcspot közelébe ér az ember, akkor (fúj, tej) előveszi a tej megalvasztott tetejét, és rácsorgatja a tetejére. Erősebb gyomrúak a rétegek közé is tehetnek, dehát izlések, és pofonok. Majd visszatoljuk még és várhatunk az első füst bodorig.
Tálalni nem kell, a tepsiből is ehető, viszont javasolt az ölbe tétel előtt a tűzálló lap elhelyezése a fontos szervek fölé.
|