|
|
|
|
 |
Montefiore1
2003-11-29 16:15:45
|
415
|
A Fény utcai piacon előzetes könyörgésre keddenként kapható a második emeleti (Fény utca oldali második) libásnál friss (nem fagyasztott) libanyakbőr. Ha mellé aprólékot meg két mellet veszel, akkor a pecsenyelibamáj mellé gazdagon lehet (jól, levesben megfőzött) húst darálni vagy felvágni, és még marad egy libalevesed (melyet maceszgombóccal - maceszliszt, gyömbér, vegeta, negyedkilóra egy tojás, ha nincs pészach, egy kinyomott áztatott zsemle, fokhagyma, pici olaj, só bors, összedolgozni és egy órát pihentetni: kemény legyen a massza, mint ifjú babám keblei, vizes kézzel gombócra formálni.
Ja, most veszem észre én itt csak írogatok, pedig még ki se ment a szombat.
Mentségemül szolgáljon, hogy az éhhaláltól embertársunkat megmenteni szombatnapon is szabad.
Montefiore
|
|
A hozzászólás:
 |
n0ri
2003-11-29 16:04:59
|
414
|
| Ilyet még sose csináltam, de egyszer kipróbálom. |
|
Előzmény:
 |
Montefiore1
2003-11-29 15:49:54
|
412
|
Mai delikátesz:
töltött libanyak (most nem politizálok).
Libaaprólékot megfőzünk, pecsenye-libamájat nyersen apróra vágunk, hozzá szerecsendió, tojás, majoranna, bors, só, hagymát olvasztott zsírjára pirítunk (gomba is dukálna a receptbe, de mivel több napra el akarjuk tenni, nem tesszük bele), hagymát üvegesre fonnyasztva bekeverjük, majd kinyomkodott zsemlével összekeverve megtömjük a toktalanított nyakakat és kb. 3 órán át sütjük alacsony lángon.
Melegen vastagon, hidegen vékonyan szelve tálaljuk.
Ha véletlenül szombaton lenne készen, szomszédunkat kérjük meg, hogy tálalja.
Montefiore |
|
|
Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!
|