Keresés

Részletes keresés

Montefiore1 Creative Commons License 2003-11-29 16:15:45 415
A Fény utcai piacon előzetes könyörgésre keddenként kapható a második emeleti (Fény utca oldali második) libásnál friss (nem fagyasztott) libanyakbőr. Ha mellé aprólékot meg két mellet veszel, akkor a pecsenyelibamáj mellé gazdagon lehet (jól, levesben megfőzött) húst darálni vagy felvágni, és még marad egy libalevesed (melyet maceszgombóccal - maceszliszt, gyömbér, vegeta, negyedkilóra egy tojás, ha nincs pészach, egy kinyomott áztatott zsemle, fokhagyma, pici olaj, só bors, összedolgozni és egy órát pihentetni: kemény legyen a massza, mint ifjú babám keblei, vizes kézzel gombócra formálni.

Ja, most veszem észre én itt csak írogatok, pedig még ki se ment a szombat.

Mentségemül szolgáljon, hogy az éhhaláltól embertársunkat megmenteni szombatnapon is szabad.

Montefiore

A hozzászólás:
n0ri Creative Commons License 2003-11-29 16:04:59 414
Ilyet még sose csináltam, de egyszer kipróbálom.
Előzmény:
Montefiore1 Creative Commons License 2003-11-29 15:49:54 412
Mai delikátesz:

töltött libanyak (most nem politizálok).

Libaaprólékot megfőzünk, pecsenye-libamájat nyersen apróra vágunk, hozzá szerecsendió, tojás, majoranna, bors, só, hagymát olvasztott zsírjára pirítunk (gomba is dukálna a receptbe, de mivel több napra el akarjuk tenni, nem tesszük bele), hagymát üvegesre fonnyasztva bekeverjük, majd kinyomkodott zsemlével összekeverve megtömjük a toktalanított nyakakat és kb. 3 órán át sütjük alacsony lángon.

Melegen vastagon, hidegen vékonyan szelve tálaljuk.

Ha véletlenül szombaton lenne készen, szomszédunkat kérjük meg, hogy tálalja.

Montefiore

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!