Keresés

Részletes keresés

Infantrio Ficcer Creative Commons License 2003-11-24 01:53:26 282
+ kell védenem az olvtársat, mondott étel /aka parasztreggeli kitűnő lakoma.

Én mondjuk a szalonnát nem veszem ki, hanem arra teszem a hagymát és a kalbászt, végül tojást ütök rá. Héjába sült krumplival tálaljuk.

Változat: a szalonna mellé sonka is kerül. Ilyenkor el lehet szabadulni a fűszerezéssel, a már említett pirospaprika mellé én pl. garem masalát és/vagy... khmmm, izé, nos, fahéjat teszek rá.

Ha már nagyon nem bírok magammal, zöldpaprika és paradicsom is kerül a serpenyőbe.

A hozzászólás:
edice petlice Creative Commons License 2003-11-24 01:24:46 279
Ez hátborzongató.
Arra a következtetésre jutottam, hogy gourmand-ok és a gourmet-k közötti árkot nem lehet betemetni.
Kéne nyitni egy topicot a gourmet árokbetemetőknek is.
You're disqualified :)
Előzmény:
kiski Creative Commons License 2003-11-23 14:07:34 257
Nos hát, lassan itt a tél. Ilyenkor a jó magyar ember csak akkor eszik reformkonyhai retteneteket, ha kényszerülve vagyon, otthon, lakása setétjében a valódi ételeket preferálja. Ilyen például a szeftya:

A dolgozó a borongós téli délutánon a kamrában leakaszt a kampóról egy szál füstölt kolbászt és egy oldal húsos füstöltszalonnát. A kolbászt 4-5 centis darabokra, a fél kilónyi szalonnát szeletekre vágja, s a bőrkére merőlegesen fél centinként beirdalja. A kolbászt felteszi a szekrény tetejére, hogy a büdös kölkei fel ne zabálják, mielőtt felhasználásra kerülhetne.

A szalonnát viszont szépen kisüti, picit tovább tartva a tűzön, mint ahogy eléri az üveges állapotot.
Az így nyert zsírt lábosba önti a csorgó nyálú gourmet, s az egy kilónyi félkarikára vágott vöröshagymát belehelyezi. Sóval meghinti, s egy fél evőkanál ecetet löttyint rája. Ezután addig párolja, míg megpárolódik.
Az ecet meggátolja, hogy a hagyma ressége elvesszen, kóstolással kell megállapítani, mikor párolódott meg.

Ha kész a hagyma, akkor pirospaprikával jól összekeverjük, nagy lángra vesszük, s belétesszük a kolbászdarabokat, meg a szalonnát.

Az így elkészült egészséges, könnyű étket előre melegített mélytányéron szolgáljuk fel, a finnyásabbaknak krumplipüré mellé, az egészséges gyomrú igaz magyar embernek meg csak úgy, friss, foszlós fehér kenyérrel.

A szeftyát egyébként az igaz vend emberek is így eszik, mivel tőlük való a recipe.

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!