Keresés

Részletes keresés

Antisystem Creative Commons License 2003-11-22 21:42:07 247
Kedves Montefiore1!

A galuskáról nincs kialakult véleményem, de a sztrapacska eredeti formájában nem a tésztába kell keverni a juhtúrót, hanem a kifőtt tésztához. Legalábbis csak ilyen receptet leltem a neten is, meg mi is ilyenfélén csináljuk, ahogy azt a www.bacskiskun.hu-n is leltem:

Sztrapacska - szlovák nemzeti étel
Hozzávalók: 50 dkg burgonya, 15 dkg liszt, 1 db tojás, 5 dkg
töpörtyű, 1 dl tejföl, 10 dkg juhtúró

A burgonyát meghámozzuk, és nyersen lereszeljük. Hozzákeverjük
a tojást, a lisztet és összedolgozzuk, mint a galuskatésztát.
Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk és kifőzzük. Zsíros lábasba
szedjük, és juhtúróval, tejföllel és apróra vagdalt töpörtyűvel
tálaljuk.
Elkészítési idő: kb. 30 perc

Mondjuk kicsit több juhtúróval-tejföllel, olyan másfélszer ennyivel.

ÜdV

A hozzászólás:
Montefiore1 Creative Commons License 2003-11-22 21:09:25 246
Kedves kiski,

nagy dolgokról írsz, nagyokhoz méltóan...

Viszont a juhtúrós galuskának szerintem a tésztájába kell keverni a juhtúrót, á la sztrapacska...

Mf.

Előzmény:
kiski Creative Commons License 2003-11-22 20:05:18 244
Mi itt az élet értelméről vitázunk, legértékesebb elveink pörköltben, csuszában való manifesztációjáról. Számunkra nem malaszt a felsőbb ideológiát tagadó szakácskönyv, az csak rongy, sárbatapadt fecni, mely bár válaszol az aljanép olyan kérdéseire, hogy miként kell berántani a tököt, de semmiképp sem alkalmas arra, hogy az emelkedettebb szellem számára megvilágítsa a tököt, mint kinyilatkoztatást, mint komplex egységet.

Beszélgetésünknek nem célja, hogy a jóllakás módszereit taglalja, mi az általánost keressük az egyediben, s az egyediből bontjuk ki a mindenre érvényes igazságokat.

A fentiek fényében megjegyezném, hogy a juhtúrós galuska szintén a csodák világába való étek.
A liszet az ember apart összekeveri kevésnyi kurkumával, majd a tojás és só hozzáadását követően a zubogó vízben kiszaggatja. Ettől gyönyörű sárga leszen az étek.
A galuska minőségellenőrzéséhez elengedhetetlen egy 3 * 5 méteres helyiség, melynek közepére állva a mintának választott galuskát a falhoz kell csapni, s ha az a túlfalig visszapattan, akkor ehetőnek minősül.

a juhtúró és a tejföl keverését nem kell magyarázni, mint ahogyan a füstöltszalonna mennyiségét tekintendő is Indián barátunk már helyes kijelentéseket tett.

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!