|
|
|
|
 |
GPF
2020-02-14 10:18:46
|
98839
|
De a beef bourguignon az lényegében borban fő. Akkor hogy működhet az? |
|
A hozzászólás:
 |
beetee
2020-02-13 21:01:06
|
98835
|
A bor savas.
A savas közegben a hús nem puhul. Megvan a kémiai magyarázata, de nem jegyeztem meg...
Tehát, amíg a marha nem fő puhára, addig inkább vizet kell hozzáadni, már ha szükséges.
A bort csak a befejezés előtt ízesítésnek. |
|
Előzmény:
 |
VBL
2020-02-13 20:53:29
|
98834
|
Tiszteletem kedves Fórumtársaknak !
Én ugyan még sosem készítettem vörösboros marhapörköltet, édesanyám azonban igen, főképp születésnapomra, kérésemre. A receptet tanulmányozva felmerült bennem. Ugye víz az kell. Milyen lenne a pörköltünk, ha a víz mennyiségét is vörösbor tenné ki ? Tehát folyadék gyanánt csakis száraz vörösbort kapna az étel ? Ez a magasabb ára miatt nem terjedt el ? |
|
|
Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!
|