kukta beszámoló:D
A hús-csontleves rohadt jó lett. Kétszer is elkészült.
Régebben én is mindíg úgy készítettem, hogy a szokásos lassú tűz (partot mos...ja, ez nem az, az a víz:)...szóval szépen hab leszed, leves gyöngyözik több órán keresztül
Nos jelentem: a kuktanyitás után a hab a kukta oldalán volt, a leves tökéletesen áttetsző maradt, ami a hagyományos gyöngyözős módszernél kb 5%-ban nem sikerült, mert elektromos tűzhelyem van, kicsit macerásabb a hőfokkal való játszadozás. (régebben húsleves főzésnél mindíg ott volt egy pohár hideg víz, ha gyorsan kellett hűteni, hogy ne forrjon gyorsan)
A zöldségekkel voltam egyedül parázva, mert én általában szerettem csak a főzés felénél belerakni a fehér- és sárgarépát a többi zöldségen kívül, de pár db-ot beáldoztam a kuktába a többi zöldséggel együtt (igen, xarrá főttek, de legalább bele a levesbe)
Kinyitás után egy picit még gyöngyöztettem, és bele a répák. Isteni volt.
Ami még kérdés: a kukta leírásában ott van, hogy a szelepet hogyan ellenőrizzük. Kicsavarjuk, átnézünk rajta...
Nem tudom azt a mocsadék szelepet leellenőrizni, mert nem tudom kicsavarni a kuktafedőből.
|