|
|
|
|
 |
nagypapi51
2019-11-25 13:13:42
|
98680
|
Nevezheted konfitálásnak, ahogy készítetted, de ez inkább csak lassú sütés.
Konfitáláskor annyi zsiradékban készül a hús, amennyi ellepi.
Ettől persze biztosan remek lett!
|
|
 |
Csimpolya
2019-11-25 10:06:08
|
98679
|
Hű, ez igen! Határozottan étvágygerjesztő lett a leírásod. |
|
A hozzászólás:
 |
joy
2019-11-24 20:06:22
|
98678
|
Még a múlt héten nejem valami úri süti-főzi műsört nézett, ahol konfitálásról beszéltek. Akkor mondtam el, hogy úgy készült a mártonnapi libacombunk is, hiszen a hájával kikent jénaiba gyömöszöltük a 2 beirdalt bűrű, sózott csámpást forró sütőbe dugtuk, 10 perc után levettem takarékra, majd jó 5 órán keresztül benn kuksolt, lassan szuperül átpuhult, kívülről megpirult.
A hétvégi gyönyörű marhacombból is lassú főzőcskézéssel jó 5 óra alatt készült el a vadasmarha. (+ Húsleves)
Készítenék én bő zsírban sült tarját is, de a zsírral -sajnos- óvatosan kell bánnunk. Ennek ellenére hétvégén valszeg hagymás, zsírban sült oldalas lesz. 1/2 évente 1* már miért ne! Rumlipürével. Z.borsólevessel.
(Jó lenne egy darab paprikás-fokhagymás abáltszalonna is...)
No, jó, már rég nem jön ki a hétvége 500 HuF-ból...
|
|
|
Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!
|