Keresés

Köszönöm a tájékoztatásodat. Most már legalább tudom, hogy mire figyeljek, amikor mézet vásárolok legközelebb.

A repceméz a hordóban, a pergetést követő néhány napban teljesen bekristályosodik, mire ebből a kemény mézből, egy speciális és erős kanállal, megtöltjük az üveget, a méz felpuhul. Semmiféle turmixolásra nincs szükség. 

Az érett, kristályos repceméz, nem turmixolható. Felolvoszatás után igen, de azzal feleslegesen károsítanánk a mézet. De szép, fehér színét is elveszti, az ilyen hőkezelt repcemézek, kristályos állapotban zöldes árnyalatúak lesznek. 

Az a méhész, akitől vásárolni szoktam valószínű turmixolja a repcemézet is, mert a napraforgóhoz hasonlóan az is selymes, könnyen kenhető. Előfordult már, hogy kissé habos volt a repceméz, de nem jellemző. Szabad szemmel nem láttam, nem figyeltem, hogy habosított-e.