Sziasztok! Egy kezdő vállalkozás létrehozásának ötletével fordulok most hozzátok!
Napjainkban egyre gyakoriabbak a különböző ételallergiák, intoleranciák, így egy olyan weboldal létrehozása a cél, ahol mindenki megtalálja a számára megfelelő ételt és szolgáltatást. Milyen tanácsotok van, mivel lehetne színesebbé tenni a vállalkozásom palettáját?
Sziasztok! Új vállalkozás indításával kapcsolatban szeretném kérni a véleményeteket. Glutén és laktóz mentes egészséges granolákat, müzliket, reggeli kásákat és müzli szeletek szeretnék forgalmazni. Mit gondoltok van igény egy ilyen vállalkozásra elindítására?
Sziasztok! Szeretnélek megkérni titeket a szakdolgozati kérdőívem kitöltésére. Néhány percet venne csak igénybe. A téma a gluténérzékenyek tésztafogyasztási szokásai. Nagyon köszönöm.
Sárik Ágnes vagyok, a Szegedi Tudományegyetem Egészségtudományi és Szociális Képzési Kar védőnő szakos hallgatója, és a segítségét szeretném kérni a szakdolgozatom megírásához. Témám: Cöliákiás gyermekek gondozása védőnői szemmel.
Én is tudom milyen nehéz áttérni a gluténmentes étrendre és ez nem olyan mint pl a tejérzékenység mert mondjuk még konyhai eszközökből is kettő kell. De persze van egy csomó jó recept én innen szoktam kinézni lelkesdietazo.blogspot.hu Andi barátnőm írja tiszta szívből (és reklámmentes).
Rosszhír-véleményemmel kezdem:
A kenyér (szepen megdagadt, megkelt, ropogósra kisütótt cipó) az a búza játéka. Ahol nem a búza a legfőbb élelmezési gabona, ott nem esznek kenyeret. A mindenféle 'bio' illetve 'barna' és 'magos' kenyerekben is igen jelentős mennyiségű búzaliszt van.
Ezek a gluténérzékenyeknek ehetetlenek, sajnos. Elvileg lehetséges, hogy mindenféle vegyipari trükkel más lisztfajtából is készítsenek kelt kenyeret. Ez azonban drága, állandó fogyasztásra csak a gazdagabbaknak való.
Marad a nem-kelt kenyér. kukorica, rízs, burgonya, meg még néhány. Ezekből pompás lepényféléket ilyesmit lehet csinálni - szép cipóra azonban ne gondolj. Kérd ki az orvos véleményét!
Húsféle: ha valami felvágottra nincs nagybetűkkel ráírva, hogy lisztérzékenyek is ehetik (gluténmentes) akkor szinte tuti, hogy van benne. Mit tudok javasolni? hagyd el a felvágottat.
Van egy kiegészítő anyag, xantánnak /xantan gum/ sűrítőanyag, ezzel lehet egész jókat sütni, nem porlad szét az egész. Tudok recepteket, csak xantán beszerzési helyet nem tudok. (nekem külhonból van)
A hazipatikan lehet kenyeret rendelni, és meg is marad. De elég drága.
Nagy megkönnyebbülésemre végre hozzájutottunk a fogyasztható termékek listájához, úgyhogy így ünnepekre nem maradok tsoki nélkül :)
Kenyeret is sikerült ma sütni, és tök finom lett, bár a recepten változtatni kellett kissé.
Úgyhogy most tök hepi vagyok :))
Előre is mindenkinek Buldog Karajcsont és sok gluténmentes sütit :))
Most nem vígasztalni akarlak, de a legtöbb (nem lisztmentes) bolti kenyér sem ehető egy-két napon túl, az ún. tarzós kenyerek meg valahogy nem kenyérszerűek:-)
Szia ypszi!
Új vagyok itt a fórumon még, és lisztérzékeny is vagyok sajnos.
Szoktál kenyeret sütni? Vannak különböző receptkönyvek lisztérzékenyeknek és abból összelehet hozni egy kenyeret. De vannak kenyérporok abból meg simán meg lehet sütni és nagyon finom 1-2 napig, utána meg fejbe lehet vele ütni az embert, ha nem melegíted meg.
Szia!
Megsütötted? Én simán vastagfalú serpenyőben sütöttem kis lángon. Előre melegítettem és egy kicsit kikentem előtte olajjal. Lehet bele mindenféle füszereket tenni. Jó étvágyat!
Lisztérzékenyeknek kenyérlapocska:
Keverjünk össze egy csésze rizslisztet, fél csésze kukoricalisztet,egy evőkanál burgonyakeményítőt, egy csapott mokkáskanál szódabikarbónát annyi vízzel,hogy tészta sürüségű legyen. Ízesitésként beledolgozhatunk szezámmagot, hántolt napraforgót, lenmagot, esetleg mustármagot, valamint tengeri sót.
Kanalazzuk a tésztát gofrisütőbe. 10-12 perc sütés elegendő.
Nem vagyok lisztérzékeny, egy ismerősöm adta a receptet, aki viszont az. Évek óta ez a kenyere. Nekem is ízlik, gyors és egyszerű.
Hát bepislogtam oda, de nem volt életerőm végignézni az összes hozzászólást, no meg a connect-em se nagyon engedélyezte :/ Úgyhogy 0 db receptet találtam ott, de lehet, hogy csak vak voltam..
Azt már tudom, hogy a kukoricalisztet nem lehet 30-40% nál nagyobb arányban felhasználni, mert különben szétesik az egész.. tapasztaltam :)
Azt hittem, majd ide ir vki nekem vmi tutkó receptet, hogy végre tudjak kenyeret enni. De meg kell nekem ezért szenvednem rendesen :)
Kukoricakenyeret simán lehet sütni. A "Mindennapi kenyerünk" topicban kenyérsütőgépes receptet is találsz, vagy gyorsan válaszolnak, mert oda járnak a kenyérsütősök.
Rizslisztből kelt tésztákat - nem tudom, viszont ázsiai lepényféléket lehet, és jó gyúrt tésztának, kevert sütiknek is.
Kenyérsütő géphez kellenének receptek, viszont úgy, hogy ne legyen benne az a jó drága gluténmentes liszt, vagy kenyérpor. Van rizslisztünk, kukoricalisztünk, meg keményitőnk. Ezzel meglehet oldani?
Hát gluténmentes párizsit akartam venni, a Reform Light-ot már tudom, hogy megehetem, de közölték, hogy csak ma lesz, és máshol meg nem tudom, hogy hol lehet még kapni. Azt hittem, legalább a nagyobb boltok el vannak látva, de úgy láttam tévedtem.
A gond az, hogy még nem nagyon vagyok ellátva információkkal, csak amit úgy ismerősöktől, meg a netről kapok. Így aztán elég nehéz válogatni ebből a kevésből :)
A másik meg, hogy épp nincs melóm, tehát pénzben is szükölködöm, szóval még egy tényező, amit figyelembe kell vennem...
Lesznek még konkrét kérdéseim is, de nemrég ébredtem fel, és rohanok a kajzerszbe, nehogy elkapkodják a vacsimat :)
Nem ártana felfrissíteni a topicot, nekem is segítségre lenne szükségem, és még jópár embernek szerintem.
Tegnap kezdtem el a diétát, de a boltban rögtön agyvérzést kaptam, mert nem kaptam olyat, amit szerettem volna. Szóval elkezd?dött az én kálváriám is :)
Sziasztok, tudom, hogy ez nem tratozik szervesen ehhez a temahoz. Mulan Te tejcukorerzekeny vagy? (alabb irtal a laktozmentes tejjel valo kalandjaidrol.)En ugyanis egy panikba esett tejcukorerzekeny vagyok, aki teljesen tanacstalan. MOst derult ki nemereg, hogy ez okozza a problemaimat. Semennyi tejcukrot nem birok ki, meg a "laktozmentes" tejet sem tudom inni, amiben van max.1 miligram laktoz.
Ha barmilyen tanaccsal el tudnal latni, nagyon halas lennek.
Koszi elore is.
