Ez egy gluténérzékenységgel járó betegség, súlyos felszívódási zavar amely a vékonybélben található bélbolyhokat súlyosan károsítja.
tévhittel ellentétben nem lehet kinőni és nem gyógyítható csak szigorú gluténmentes diétával kordában tartható.
Sárik Ágnes vagyok, a Szegedi Tudományegyetem Egészségtudományi és Szociális Képzési Kar védőnő szakos hallgatója, és a segítségét szeretném kérni a szakdolgozatom megírásához.
Témám: Cöliákiás gyermekek gondozása védőnői szemmel.
Mivel én magam is tejfehérje allergiás vagyok már sajnos több mint öt éve, a szakdolgozatomat az allergénmentes élelmiszerekről írom. Nagyon sokat segítenétek vele, ha kitöltenétek az ehhez készített, igényfelmérő kérdőívemet. Mivel elég speciális a téma, tényleg minden válasz jól jön. Köszönöm szépen a segítséget! :)
Sziasztok sajnos most derült ki 37 evesen liszterzekeny lettem egesz nap a netet bújtam mit ehetek mit ihatok de meg belekell jönnöm külön fözes meg minden eleg rossz dolog amit eddig ehettem most mar ranezni se.
Lisztérzékenységgel kapcsolatban a figyelmetekbe ajánlok egy nagyon jó könyvet: Bázikus konya - 500 recept candidásoknak, liszt- és laktózérzékenyeknek. A szerző abból indul ki, hogy a három probléma sokaknál egyszerre van jelen, szinte egyikből következik a másik. A barátnöm küzd hasonló problémával, aki utál főzni, de azt mondta, hogy ezek a receptek bejöttek neki és kedvet kapott ezekhez az újfajta kajához. A könyvről itt találtok leírást: http://www.candidainfo.hu/500-recept-candidasoknak-liszt-es-laktozerzekenyeknek
Valkai Kornélia, a Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Karának IV. éves védőnő szakos hallgatója vagyok.
Szakdolgozati kutatásom témája: Coeliakia gyermekkorban: diagnosztika és kezelés védőnői szemmel. Azon szülők segítségét kérném akiknek gyermekük, gyermekeik coeliakiaban szenvednek. Szeretném megkérni önöket, hogy segítsék a kutatásomat egy kérdőív őszinte kitöltésével. A kérdőív nem hosszú, és gyorsan kitölthető. Az adatokat kizárólag a szakdolgozatom készítéséhez használom fel az adatvédelem figyelembe vételével. A kérdőív kitöltése névtelen.
Mi még nem tartunk itt, és talán nem is fogunk, de erős a gyanú.
Használtátok már a biocard gyorstesztet? Mit gondoltok, egy 20 hónaposnál megbízható eredményt ad? Pozitív lett :(
Azon agyalok, hogy elképzelhető, hogy csak valamilyen vírus miatt lett rosszul és mutatott valamit a teszt? 2 hét múlvára van időpontunk gasztróra, megesz addig a tehetetlenség.
És még egy.
Kedves Hirvike, amióta ezen kattogok, egy csomó dolgot olvasok. És nagyon-nagyon jó, hogy ennyi mindent beírtál ide, még véletlenül sem volt felesleges, sőt, köszönöm Neked, még ha nem is biztos majd szükségünk lesz rá, de igazából a sütik és miegyebek beírásától kezdtem picit lélegezni is az első sokk után.
Valkai Kornélia, a Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Karának III. éves védőnő szakos hallgatója vagyok.
Szakdolgozati kutatásom témája: Coeliakia gyermekkorban: diagnosztika és kezelés védőnői szemmel. Azon szülők segítségét kérném akiknek gyermekük, gyermekeik coeliakiaban szenvednek. Szeretném megkérni önöket, hogy segítsék a kutatásomat egy kérdőív őszinte kitöltésével. A kérdőív nem hosszú, és gyorsan kitölthető. Az adatokat kizárólag a szakdolgozatom készítéséhez használom fel az adatvédelem figyelembe vételével. A kérdőív kitöltése névtelen.
Ez szerintem a legjobban ellátott szakbolt, SŐT helyben sütött pékárujuk is van, ami nagyon finom az én fiam imádja. Sokat szenvedtünk mi is az otthon sütött kenyérrel nem vált be, de itt megveszek 10-15 kenyeret (kb fél kiló 450.- FT) és 3-5 kalácsot (550.- Ft) ez 1 hónapra elég felszeletelem és 6 szeletekként becsomagolom és lefagyasztom.
Minden hónap második péntekén van még + 10-15% kedvezmény is.
Családgondozóként írok, érdeklődök. Ma került hozzám egy anyuka, aki egyedül neveli a kisgyermekét. A gyerkőc cukorbeteg, de nemrég kiderült, hogy ráadásul lisztérzékeny. Ennek megfelelően kell étkeznie. A kérdésem az lenne, tudtok-e mondani olyan helyet, ahol ezt a gluténmentes lsiztet, illetve tésztát normális (?) - na, jó, olcsóbb - áron meg lehet venni. Az anyuka gyes-en van és ezen túl még csupán családit kapnak, nem kell mondanom, mire elég. Bármiféle segítséget, tanácsot, tippet örömmel fogadok. Mélem is publikus. Köszönöm.
látom, hogy mostanában nem túl aktív ez a fórum, de remélem, hogy újjáéleszthetem.
3 éves kisfiam tej-, tojás, glutén és citrus allergiás. A glutént 3 hónapja diagnosztizálták nála, így mi csak most próbálkozunk, kísérletezünk dolgokkal. Sajnos még nem biztos, hogy teljes a tiltó lista, mivel az új orvosunk májusban fogja elvégezni nálunk a teljes allergiavizsgálatot.
Jelenleg sajnos nem érzem úgy, hogy megfelelő ételeket tudnék elkészíteni a fiamnak, mivel eddig sem volt túl könnyű finom ételt adnom neki, de mentőővként egy finom vajas kenyér párizsival mindig volt otthon, ám a gluténmentes kenyér, amit én sütök vagy veszek neki, nem ízlik neki, hiszen van összehasonlítási alapja.
Várom ide azoknak a sorstársaknak az írását, akik hasonló cipőben vannak.
rokon kisfiúnak keresünk gyermekgyógyász/gasztros dokit, nagyon lényeges, hogy a tudjon románul, mert az eddigi orvosi papírjai mind román orvosok által lettek kiállítva,lévén székely magyarok.
Két recept, ami kiválóan elkészíthető kukoricalisztből, sőt a túrótorta szerintem tésztakéreg nélkül is működik.
Túró Rudi
Hozzávalók
Tészta
25 dkg margarin
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
2 tojássárga
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál kakaó
Töltelék
1 kg túró ( takarékos adag ½ kg)
25 dkg cukor ( 12 dkg)
1 evőkanál liszt
1 citrom reszelt héja
3 tojássárga
5 tojás felvert habja
A tésztához összegyúrjuk a margarint a sütőporos liszttel, hozzákeverjük a tojást, cukrot, vaníliás cukrot és a kakaót. A tésztát hűtőbe tesszük. (Nem árt előző nap elkészíteni, hogy jól megkeményedjen.) A töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat a tojáshab kivételével, és félretesszük. A tészta felét nagylyukú reszelőn belereszeljük a tepsibe. Ezután felverjük a tojáshabot, óvatosan belekeverjük a túróba, és a tölteléket a tepsibe öntjük. A maradék tésztát ráreszeljük, és 175 ºC-on kb. 40 percig sütjük.
Tipp: fél adagból egy átlagos – kb. 22 cm átmérőjű – tortaformában remek torta készíthető
TÚRÓTORTA
Hozzávalók
Tészta
20 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
8 dkg margarin
1 tojás
8 dkg cukor
Töltelék
50 dkg túró
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliapuding (főzős)
3 tojássárga
2,5 dl tej
1 evőkanál olaj
3 tojás felvert habja
A tésztához összegyúrjuk a margarint a sütőporos liszttel, hozzákeverjük a tojást és a cukrot. A tésztával kibélelünk egy tortaformát. A töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat és a formába öntjük, 175 ºC-on kb. 1 ½ óráig sütjük.
Az IKEA-ban többféle gluténmentes tortát lehet kapni. Az étteremben 3 féle van (citromos mandulatorta, Daim tejcsokis és étcsokis), egy szelet 290 Ft.
A boltban egészben is kapható, fagyasztott állapotban (fogyasztás előtt csak felengedni kell, sütni már nem). Van citromos és málnás mandulatorta, Daim tej- és étcsokis, meg még egy, de arra most nem emlékszem. 1.390 Ft / 400 g vagy 350 g. (Az étteremben árult szelet a teljes torta kb. 1/8-a.)
Most lesz egy akció:
2009. szeptember 14. - október 4. között két Almondy Daim (mandulás) tortához ingyen jár egy Mörk Choklad (étcsokoládés-kókuszos) torta. (Lehet, hogy csak IKEA Family tagoknak, de ilyen kártyát 2 perc alatt lehet szerezni, csak regisztrálni kell.)
