Keresés

Részletes keresés
Így működik

Bővebben az új keresőről

ha3fis Creative Commons License 14 órája 0 0 38723

Fokhagyma csak 3-4 dkg kell !!!

 

Én 7-8 kg húshoz 2-3 kg sima sertés zsírszalonnát rakok (csak hasaalját nem szívesen adják külön vagy drágábban), elég a 20 dkg paprika, főleg ha házi, a boltiból több kellhet.

Só 20-22 dkg, bors 3 dkg, őrölt kömény 1,5 dkg, én utoljára így töltöttem, ha jól emlékszem a 10m-es bélből még maradt is, a vékonybél vastagságától is függ. További fűszerekkel is kísérleteztem, de a csak ez az alap tetszik a családnak. 

Fele ment a fagyasztóba sütni, a másik fele kapott 3 füstöt, ez is fűrészpor függő, nedvesebbnél több kellhet, természetesen bükkfából.

Én úgy szoktam számolni, hogy a 2,5-2,8 kg-os élősúly 35-40%-a filé, tehát egy ilyen töltéshez 7-8 nyuszó kell.

Előzmény: stoffi55 (38722)
stoffi55 Creative Commons License 1 napja 0 0 38722

Szia

 

olvass vissza

Én ezt találtam

 

sziporka2 2014.03.20 0 0 34087

 Kolbászkészítés!

Hozzávalók: 9 kg filézett nyúlhús, 3 kg húsos sertés hasa alja szalonna, 24 dkg só, 25 dkg piros paprika, 30 dkg fokhagyma, 5 dkg őrölt bors, 2,5 dkg őrölt kömény, kb. 20 m vékonybél.
A nyúl gerincét és a hátsó combjait használjuk fel. A húst lefejtjük a csontról, Majd húsdarálón, közepes tárcsán megdaráljuk. A bőrnélküli szalonnát nagyon apróra daráljuk. A szalonnát és a húst jól összekeverjük. Kicsit együtt pihentetjük.
A megtisztított fokhagymát összezúzzuk, vagy turmixoljuk. Mindenképpen ügyeljünk, hogy teljesen pépes állagú legyen. Annyi langyos vizet öntünk rá, ami éppen ellepi.
Közben a sózott, vékony sertés belet langyos vízben többször kimossuk,
Tetszés szerint feldaraboljuk. A felhasználásig tiszta langyos vízben tartjuk.
A pihentetett darált húst fűszerezzük a következő sorrendben.
Először a pirospaprikát, borsot, köményt tesszük hozzá.
A végén öntjük hozzá a fokhagymát a levével, ezáltal megnedvesítve az összes fűszert, hogy keverés közben ne csípjen a bors. Alaposan elkeverjük. Először a széleit forgatjuk középre, majd gyúrva, dagasszuk Kb. 20 percig.
Ha túl kemény lenne, kevés langyos vízzel hígítjuk, ezzel megkönnyítve majd a töltést.
Rövid pihentetés után, újra átgyúrjuk. A belet lecsurgatjuk a víztől, és a kolbászokat megtöltjük.
Ha rövid páros debrecenit készítünk, középen a kolbászt megcsavarjuk, és úgy visszük a füstre.
Ha parasztkolbászt szeretnénk, nem csavarjuk meg szabadon hagyjuk a közepét.
A kész kolbászokat, 1 éjszakát hűvös helyen pihentetjük, rudakra feltéve.
Másnap közepes meleg füstön, pirosra füstöljük.
Vigyázzunk, mert a nyúlhús fehér és hamar megpörköli az erős füst.

 

 

Előzmény: Mona-bp (38718)
ulan77 Creative Commons License 2 napja 0 0 38721

Köszi

Előzmény: Baranyai Óriás (38719)
castor rex Creative Commons License 2 napja 0 0 38720

Nyúl felvásárlás br. 700 Ft /kg 

Érdeklődni: nyaradinyul@citromail.hu e-mail címen lehet!

 

www.rexnyultenyesztes.hu

Baranyai Óriás Creative Commons License 2 napja 0 0 38719
Előzmény: ulan77 (38717)
Mona-bp Creative Commons License 3 napja 0 0 38718

Sziasztok! 

 

Lenne egy kérdésem  valakinek lenne bevált nyúl kolbász receptje?  Aki megosztaná? 

 

Erdélyből kaptunk hurkát azt mondják nyúlból volt. Szerintetek lehet csinálni? 

Esetleg erre is valami recept lenne? 

 

Köszönöm 

ulan77 Creative Commons License 3 napja 0 0 38717

Hol tudnék venni tetováló fogot, számokat ,betüket?

Sanyika Szelesi Creative Commons License 3 napja 0 0 38716

koszonom  szepen 

Előzmény: g.man88 (38715)
g.man88 Creative Commons License 4 napja 0 0 38715

Széna alap! Az non stop legyen az anyának. Kukoricából max 10-15 szem és ne mindennap.

Előzmény: Sanyika Szelesi (38713)
kisbaknyúl Creative Commons License 4 napja 0 0 38714

helló

hatvani vagyok

Előzmény: lacika0479 (38709)
Sanyika Szelesi Creative Commons License 4 napja 0 0 38713

koszi szepen a segitseget szenat tehetek be neki hogy egyen vagy csak eleg a szigfuteja es a kukorica

 

 

Előzmény: g.man88 (38711)
janika.p Creative Commons License 4 napja 0 0 38712

Ma belepusztul az egyik anya nyulam a fialásba egy kisnyulat félig megszülve elpusztult nektek előfordult már?  :(

g.man88 Creative Commons License 4 napja 0 0 38711

A délután folyamán mindig megnézheted az almot. Csak figyelj oda, hogy ne túl sokáig nézd és babráld őket, hogy ne vegyék át az illatodat. Max 5 percet ajánlok. 

Friss füvet nem ajánlok. 

Előzmény: Sanyika Szelesi (38710)
Sanyika Szelesi Creative Commons License 4 napja 0 0 38710

szeretnem megkerdezni hogy megszabad nezni a kisnyulakat a feszekben ez ejszaka lettek meg hogy adhatok zoldet az anyanyulnak

 

lacika0479 Creative Commons License 4 napja 0 0 38709

Hello hol található a Német világos ezüst bak?

Előzmény: kisbaknyúl (38708)
kisbaknyúl Creative Commons License 4 napja 0 0 38708

 

 

helló

ha valakit érdekelnek eladnám van 1 pár német óriás is vasderes szinben 6 db 3 hetes kicsivel

 

 

 

 

 

 pannon anya 2 db      világos nagyezűst bak

 

g.man88 Creative Commons License 4 napja 0 0 38707

ja, te vagy a szelmenci fórum tag :)
Voltál már azóta Rajkónál? Megnézni a nyulait? 
Am van most nálam 3 kaliforniai nőstény, nem kellene esetleg? 

Előzmény: Ronaldo77 (38694)
g.man88 Creative Commons License 4 napja 0 0 38706

Fecskendővel trisulmixet jó adni, de csak akkor fog segíteni, ha időben adod be. Ez az idő pedig akkor van, amikor még csak az előjeleit látod a fúvódásnak. Ha már több órája felfúvódott pocakkal ül, akkor ott a trisulmix már nem segít.

Előzmény: kovacs808 (38699)
kovacs808 Creative Commons License 5 napja 0 0 38705

Köszönöm.

Deryan Creative Commons License 6 napja 0 0 38704

http://balaicza.hu/beltisztito-beontes/

 

Langyos vizet fecskendezek fülöblítővel a végbelébe.

 

https://gyogyexpressz.com/fuloblito

 

 

Előzmény: kovacs808 (38701)
kovacs808 Creative Commons License 6 napja 0 0 38703

És még annyI hogy nem kakil,és a hasa se megy.

kovacs808 Creative Commons License 6 napja 0 0 38702

És köszi a segitségett*

kovacs808 Creative Commons License 6 napja 0 0 38701

Hogy érted a beöntést?

Deryan Creative Commons License 6 napja 0 0 38700

Maszírozgatni kell a hasát, hogy a belek működését elősegítsd, hogy a bekeményedés oldódjon.

3-4 hónapos nyuszinak beöntést is lehet adni.

Tedd lehetővé, hogy ketrecen kívül valami ki kifutóban szaladgálhasson.

 

Nálunk már az is előfordult, hogy a nyuszi a kizuhanó béltartalomban úszott. Kifürdettük s rendbe jött. 

Számíts arra, hogy a növekedésben visszaesik, de majd rendbe jön.

Előzmény: kovacs808 (38699)
kovacs808 Creative Commons License 6 napja 0 0 38699

Sziasztok.Segítségeteket kérnèm.Az egyik tenyésznövendék német ezüstöm fel van fújodva.Nem eszik se szénát se abrakot,tegnap vettem észre.Adtam neki trisulmixet ,de abból se nagyon akkar inni.Akkora hasa van mint egy sárgadinye.Mit lehet ilyenkor tenni?Adjak neki fecskendővel trisulmixet?Előre is nagyon szépen köszönöm.

Mészáros Barna Creative Commons License 6 napja 0 0 38698

ettől egzaktabbúl nem lehetett volna jobban meghatározni. :-) grat.

Előzmény: Baranyai Óriás (38697)
Baranyai Óriás Creative Commons License 6 napja 0 0 38697

A "lakatszájú" birkás, és két apródjának tenyésztési eredménye!

Előzmény: Baranyai Óriás (38687)
Baranyai Óriás Creative Commons License 6 napja 0 0 38696

'70-es, '80-as évek fordulója.

Csaba Artúr mester vadas színű Magyar Óriása.

 

 

 

 

Előzmény: kona.king (38691)
Baranyai Óriás Creative Commons License 6 napja 0 0 38695

 

Farkas vasderes anyanyula >>>

 

Előzmény: Baranyai Óriás (38682)
Ronaldo77 Creative Commons License 2015.04.29 0 0 38694

Szelmenc 

Előzmény: g.man88 (38684)