Ez így tényleg praktikus, s ha szinte mindennap sütsz (még akkor is, ha nem minden alkalommal kovászos kenyeret), akkor valóban nincs ideje "megromlani", vagy ilyesmi.

Nálam azért időnként előfordul, hogy "jóféle" bolti kenyeret veszek, de ez is inkább csak az átmeneti "lustaságomra" vezethető vissza, többnyire én is sütöm:-)) Igazad van, ha jól beosztja az ember és akkor kezdi sütni, amikor az előző kenyérből még van, vagy pl. hajnalban kezdi (hogy reggelre legyen készen), amikor talán - elvileg - még alszik a család és senki nem akar éppen kenyeret majszolni, akkor folyamatosan lehet pótolni, s így nem is érezhető meg a sütési idő.