Nézd, ez nyelvi konvenció kérdése. Ha az olasz nyelvészek, grammatikusok azt mondják, hogy ez nekik csak három, akkor három. A normatív nyelvtani kérdések is csak megegyezésen alapulnak. Én a Manual de lingüística románica (Gargallo Gil—Bastardas) alapján írtam, hogy az olasz továbbvitte a négy ragozást, mert ott ez így van benne.

"Egyébként az amanecer, anochecer igéknek elméletileg csak E/3 alakjuk van? A többi személy is képezhető, de a gyakorlatban nem nagyon használják sztem."

Nem feltétlenül. Pl. az amanecer költői nyelvben azt is jelenti, hogy '(fel)ébredni': "...viajé de madrugada y amanecí en ti" — 'hajnalban utaztam és benned ébredtem', szerepel egy dalban.