Nem az oltóval van gond, abban biztos lehetsz, hogy azMTK nem ad ki rossz minőségű árút. AZ okot a tejben kell keresni. Szerintem meg is találtad. Sajtgyártásra a tej 30 napig nem alkalmas. Ha ezután is gondjaid lesznek az alvadással, kevés kálciumklorid
hozzáadásával erösítheted az alvadást. Addig készíts túrot a tejböl, nyugodtan mehet kiadagolva a fagyóba, nekem a tavaszi kecsketúró januárban fogyott el, semmi gond vele. A savanyú kazein, vagyis túró alvadásához nem gond a kevés kalcium.
Segítséget a sajtgyártáshoz, sok sok infóval a ://www.sajtkeszites.hu/ is találsz.