Mivel az alkörmös a piros szín miatt kell bele, régen ételfesték volt, ezt a likőrt meg gondolom elég nehéz beszerezni, talán a málnaszörp egy kis alkohollal dúsítva kiválthatná, nem? Vagy esetleg vérnarancsaroma? Az jobban harmonizálna ízvilágában a kandírozott narancshéjjal.
De, alkohol kell bele, ez biztos...akkor meg inkább cointreau. Úgy érzem, hogy ebből nagyon finomat lehet kihozni akár amarettoval, akár cointreauval nyomulok holnap, csak azt kell eldöntenem mennyire ragaszkodjak a piros réteghez.
A rászárított tojáshab viszont megkoronázza, azt le nem hagyom.