Üdv az egybegyűjteknek!

Tanácsot szeretnék kérni:

Egy ideje a kecsketejből nem tudunk túrót csinálni, mert a megalvadt tej savója ránézésre ugyan megfelelő, de az állaga sűrű, nyúlós, olyannyira, hogy hevítés után sem folyik át a szűrőruhán.

Mi lehet az oka a jelenségnek?