Itthon vagyok, előkaptam a könyvet (gyors muffinok):

 

Előmelegítjük a sütőt (175 fok), kibéleljük a formát.

 

2 evőkanál forró vízben feloldunk 1 evőkanál neszkávét.

20 dkb lisztet összekeverünk 1 púpos kávéskanál sütőporral, csipet sóval,  félretesszük.

Robotgéppel összedolgozunk 5 dkg puha vajat 15 dkg cukorral, 2 evőkanál mézzel, 1 tojással. Ehhez hozzákeverjük 3-4 részletben a sütőporos lisztet, a kávét, 1 dl tejet. alacsony fokozaton keverjük, hogy alaposan elvegyüljön.

 

beleadagoljuk a formába, 20 perc alatt megsütjük.

 

Hideg 1 dl tejszínt habbá verünk, 25 dkg mascarponet simára dolgozzuk 4 evőkanál cukrozott, sűrített, tubusos tejjel.  Óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tejszínt.

Csillagcsöves nyomózsákba töltjük.

 

6 evőkanál kávélikőrt és 6 evőkanál mandula ízű likőrt összekeverjük.

 

A muffinokat kiemeljük a formából és simára vágjuk a tetejüket.  MIndegyiket "belepusziltatjuk" a likőrbe, habzsákból nyomunk rá a krémből és teaszűrőn keresztül kakaószórjuk.

 

Hmm, mire leírtam, megkívántam én is.. megyek elkészítem ebédre!