Akkor szabadban csak a karámban vannak, ha egyáltalán van ilyen nálatok. De persze régebben sem volt nekik, mint mondtad.

Tudomásom szerint a több oltó használata, rövidebb alvadásidőt eredményez. A "friss fogyasztású" sajtok esetében úgy tudom 60-65 perc (a szakkönyv szerint) Bár az azt írja, hogy a kultúrát 15-20percig kell hagyni, utána az oltót. Én egyszerre teszem bele a kettőt, és eddig nem volt rossz.