http://whatscookingamerica.net/Q-A/Buttermilk.htm
http://www.ochef.com/250.htm

http://www.joyofbaking.com/IngredientSubstitution.html

Az író helyett ugyanannyi joghurtot és tejfölt (!) írnak. Illetve házilag elkészíthető utánzat: 1 ek citromlé vagy ecet 1 csésze (2,4 dl) tejbe, állni hagyni 5 percet.