1 bárány (élősúlyban 20 kg)
1 kg hagyma
3 kg sárgarépa
1 kg zölddség
1 kg zeller
2 kg krumpli
1 kg csiperke
5 dkg szárított trombitagomba
0,7 kg sárga rókagomba
0,4 kg cseh kucsmagomba
0,4 kg sárga gévagomba
1 kg borsó
0,5 kg libazsír
2 db citrom
1 liter tejföl
1 liter tejszín
5 db tojás
0,1 kg liszt
só
őrölt bors
mustár
majoranna
tárkony

A bárányt kicsontozom, a húst és a belsőséget kockára vágom. A szárított
gombát beáztatom.
A csontból alaplevet főzök.
A krunmplit az alaplében megfőzöm, kiszedem, összetöröm. Elkeverem a
tojással és a liszttel.
A hagymát a zsíron megpárolom, a húst hozzáadom, kevergetem, majd hozzáadom
a kockára vágott zöldségeket. Párolom, sózom, borsozom, majd felengedem az
alaplével. Hozzáadok fél tasak babérlevelet, fél tasak majorannát, fél tubus
mustárt, a beáztatott, összevágott szárított gombát, a feldarabolt egyéb
gombát. Mikor a hús majdnem puha, hozzáadom a tejfölt, tejszínt, a borsót,
egy citrom levét,  és beleszaggatom a krumplis masszát. Mikor kész, akkor
beleteszek egy tasak tárkonyt.
Cikkekre vágott citrommal és friss fehér kenyérrel tálalom.

Bográcsban főztem a tóparton. Voltunk rá 35-40-en. Úgy döntöttek, hogy megtartzanak szakácsnak. :))