A kocsonyát nagyon lassan kell nagyon sokáig főzni. Én általában reggel felteszem főni, és éjféj körül szűröm le. Vagy ha este tudod csak elkezdeni, akkor reggelre lesz kész. Jobban szeretem nappal, mert így rá tudok nézni.
Anyukám már felejtett nagy lángon egy nagy fazék kocsonyahúst( tele sonkával, csülökkel ), ami reggelre szénné égett. A bűz meg elviselhetetlen volt.