..Hát tudod, ha ez a hely nem lenne, akkor semmi nem lenne. Ezen a környéken.... De a szándékot és az eredményt is tisztelem bennük...

Egyetértek, manapság vendéglátó(s)nak lenni üzletileg erős kihívás.

A szezonalitásról ugyanazt írtad, amit én is, a helyi alapanyag használata + jó pont.

Klarissza jövő szeptember = ember tervez, Isten végez... :)