Kedves Csoporttagok! Még csak néhányszor csináltam sajtot, es most kétszer is úgy jártam, hogy érlelés alatt felpuffadt a sajt, kellemetlen szinte alkoholos szagú. Egyébként az állaga jó lenne. Ez vajsavas puffadás lenne? Lizozimot használtam hozzá, de nem vol a tej hőkezelve. A hőkezelés segített volna? Vagy a préselésnél rontottam el valamit? Segitsen aki tapasztaltabb ebben!!