Most látom, nem jól fogalmaztam, tehát pontosítva:

Első három programnál 20 / 40 / 25 perc kelesztés alatt beindulnak a biológiai folyamatok, amibe gép belezavar 15 / 22 / 20 perc dagasztással és utána enged ismét pihenni, kelni. A kenyér ettől még elkészül, de nem olyan jó, szerintem.

Az Édes (5) program viszont 10 perc dagasztás után csak 5 percig keleszt, ezalatt még nem nagyon indulnak be a folyamatok. Utána következik a második dagasztás.