A lepárlás során a cefréhez a csonthéjas gyümölcs eredeti mag tartalmának egy része szárítva visszaadagolható a karakteres ízvilág eléréséhez.
Szatmári Szilvapálinka eredetvédelmi leírása, nem érdemes ezt túl aggódni, a határérték közelébe sem tudsz menni még ígysem, hogy a mag egy része főzéskor benne van.
